მარტივი sautéed fava ლობიო არის ლამაზი, სუპერ გაზაფხულზე- y მხარეს კერძი. მე ვხედავ, რომ ისინი განსაკუთრებით გემრიელია ქათმის ან კვერცხის კერძებით, მაგრამ ჩემი გემოვნებით არ შემოიფარგლება. ვეძებთ fava ლობიო ერთად plump pods რომ ახლახანს დაიწყო ჩართოთ გამოუყენებელი-გნებავთ, რომ ტკბილი ადგილზე შორის სუპერ ახალგაზრდა favas ერთად ლობიო ისე პატარა ის მიიღებს სამუდამოდ მოსამზადებლად მათ, და ძველი pods ერთად ლობიო, რომ დაიწყო ჩართოთ tad starchy .
როგორც ყოველთვის, როდესაც fava ლობიო მიღების, უნდა ვკითხო თავის: ნამდვილად ღირს hassle ორმაგი დაბომბვა მათ? რატომ წასვლა ყველა ამ უბედურება დაბომბვა ლობიო გარეთ fat pods, მოკლედ მდუღარე ლობიო, და შემდეგ მოხსნის shell თითოეული fava bean? კარგად, რომ ჭურვები, როგორც წესი, აქვს მწარე, tannic ზღვარზე და მოხსნის მათ ავლენს საოცრად ტკბილი და შეშლილი (რომ აღარაფერი ვთქვათ მწვანე მწვანე!) ლობიო შიგნით. ამ რეცეპტის შემთხვევაში, სადაც ტკბილი სინაზით არის არსი და ჭუჭყიანი fava ლობიოს უნიკალური არომატი ნამდვილად იბეჭდება მეშვეობით, ვფიქრობ, ეს ღირს მოსამზადებელი სამუშაოები. თუ თქვენ გაქვთ fava ლობიო ხელით, თუმცა, და მხოლოდ ვერ ემუქრება ორმაგი დაბომბვა, შეამოწმეთ ეს No-Shell Fava Bean რეცეპტები , რაც საზ ლობიო, pod და ყველა (დიახ, pods are edible როდესაც დამზადდება სათანადოდ!).
რა გჭირდებათ
- 3 ფუნტი
- მწვანე ლობიო
- სახვითი ზღვის მარილი გემოვნებით
- 2 tablespoons კარაქი
- ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- Garnish (სურვილისამებრ):
- ზარაფხანა, minced
- კამა, minced
- ოხრახუში, minced
როგორ ჩადება იგი
- ამოიღეთ fava ლობიო მათი pods (იქ, როგორც წესი, stringier მხარეს თითოეული pod, და შეგიძლიათ "zip" მათ გახსნა მიერ გაყვანის off რომ სიმებიანი).
- მოიყვანეთ საშუალო ბანქო წყალი, რომ დავამატოთ საკმარისი მარილი, რათა გაატაროთ მარილიანი, როგორც ზღვა. ბრინჯი ლობიო დაახლოებით 1 წუთი. სანიაღვრე fava ლობიო და rinse ცივი წყალი გაგრილებას მათ off სანამ ისინი cool საკმარისი გაუმკლავდეს.
- და ამოიღეთ ჭურვი თითოეული ლობიოდან (იხ. ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები, რომელიც იყენებდა fava ლობიოებს, თუ არ გაუკეთებია ადრე).
- დიდი frying პან მეტი საშუალო სითბოს, დნება კარაქი. სანიშნეს fava ლობიო და მზარეული, აღვივებს ხშირად, სანამ favas არის ტენდერი, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. დაამატე მარილი და პილპილი გემოვნებით. Garnish ერთად ახალი მწვანილი, თუ გნებავთ, და ემსახურება დაუყოვნებლივ.
გააკეთეთ წინ რჩევა: ეს იდეალურია იმისათვის, რომ წინ წაიწიოთ, მაგრამ ისინი ძალიან არ განიცდიან. თქვენ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა ყველა დაბომბვა მდე დღეში წინ და შესანახად ორმაგი shelled fava ლობიო, დაფარული და გაცივებული, სანამ მზად ხართ sauté მათ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 546 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 10 მგ |
| ნატრიუმი | 71 მგ |
| ნახშირწყლები | 88 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 34 გ |
| პროტეინი | 38 გ |