ეს succulent ძროხის ნეკნები იმდენად დიდი, აქედან გამომდინარე სახელი dino ძვლები, ისინი არა მხოლოდ შეავსოთ თქვენი კუჭის, მაგრამ თქვენი სტუმრები იქნება clamoring რეცეპტი. მიეცით ამ გიგანტური, გემრიელი ნეკნები სცადეთ თქვენი მომდევნო მზრუნველობამოკლებულ და გაბედული მიმოხილვა.
რა გჭირდებათ
- 4 დან 5 ფუნტი / 1.8 to 2.2 კგ. ძროხის უკან ნეკნები
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ კოშერი ან ზღვის მარილი
- 2 tablespoons / 30 მლ ყავისფერი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ შავი პილპილი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ chipotle chili ფხვნილი
- იყიდება სოუსი:
- 1 ჭიქა / 240 მლ კეტჩუპი
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ მშრალი წითელი ღვინო
- 1/3 ჭიქა / 80 მლ ყავისფერი შაქარი
- 2 tablespoons / 30 მლ ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ chipotle chili ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ Worcestershire სოუსით
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ ნივრის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ კალინი
როგორ ჩადება იგი
მოჭერი ჭარბი ცხიმი ძროხის ნეკნებიდან. შეურიეთ მარილი, წიწაკა და პილპილი. ჩაივარეთ ნეკნები. Preheat გრილი და მომზადება არაპირდაპირი grilling ერთად drip პან. მოათავსეთ ნეკნები გრილის დაჭერით და დახურეთ სახურავი. მზარეული დაახლოებით 3-დან 3 1/2 საათის განმავლობაში საშუალო დაბალი, არაპირდაპირი სითბოსთვის (შეეცადეთ ტემპერატურის 265 გრადუსიანი F. ან 130 გრადუსი) შეინარჩუნოთ (უფრო მეტი შებოლილი ძროხის ნეკნები იხილეთ ძროხის ნეკნები ).
საშუალო ნახევარფინალში, დაამატეთ ზეითუნის ზეთი, ნიორი, ჩიპოთლის ფხვნილი და კეინი.
ნება მიეცით სითბოს მეშვეობით 1 წუთით. დაამატეთ წითელი ღვინო და ყავისფერი შაქარი. იშვიათი 2-3 წუთი. დაამატეთ სოიოს სოუსი, ძმარი, კეტჩუპი და ვორკესტერის სოუსი. Simmer 2 წუთი მეტი. ამოღება სითბოს, საშუალებას იძლევა გაცილებით ადრე გამოიყენოთ.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 245 |
| სულ მსუქანი | 10 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 6 გ |
| ქოლესტერინი | 19 მგ |
| ნატრიუმი | 5,342 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 6 გ |