ბერძნულ ენაზე: συκωτάκια τηγανητά, pronounced see-ko-tahk-yah tee-ghah-nee-TAH
ეს გემრიელი meze განსაკუთრებით კარგად ღვინით. ბატკნის და ღვიძლის ღვიძლისთვის დაამატეთ ლიმონის წვენის შეკუმშვა. ღორისა და ხბოს ღვიძლისთვის, ძმრით დაასხით.
რა გჭირდებათ
- ღვიძლის 1 ფუნტი (ცხვრის, შვილი, ხბოს ან ღორის)
- 1 ჭიქა ფქვილი (ამისთვის dredging)
- ზეითუნის ზეთი frying
- 2 teaspoons ზღვის მარილი
როგორ ჩადება იგი
დაჭრილი ღვიძლის შევიდა პატარა 1 x 2-inch მოცულობით და მარილი. Dredge ფქვილის და fry in 1/4 - 1/3 inch ცხელ ზეითუნის ზეთი მეტი საშუალო / საშუალო მაღალი სითბოს სანამ გაკეთდა (დაახლოებით 8-10 წუთი).
ემსახურეთ ლიმონის წვენს (ცხვრის ან ჭამისთვის) ან წითელი ღვინის ძმარი (ხბოს ან ღორის).
სარგებელი: ემსახურება 5-6 როგორც meze / appetizer სხვა კერძები