ამერიკა ახლა არეგულირებს ხიზნის ეტიკეტირებას, რათა უზრუნველყოს ნამდვილობა
იდენტიფიცირება რეალური Caviar
როგორ იცი, რომ რუსულ ხიზილალაში ხარ?
როგორც ბევრი საკვები, ახლა არის ამერიკის საკვებისა და წამლის ადმინისტრაციის კანონები, რომლებიც ეყრდნობიან ხიზილატის ეტიკეტირებას, ეჭვგარეშეა, რომ დიდწილად, ამერიკელი ისტორიის მანძილზე მილინბელის სენანგანსის ნაწილი.
მხოლოდ მტვერსასრუტი შეიძლება დაწესდეს მხოლოდ ხიზილალით, რომელსაც შემდგომი სპეციფიკა არ გააჩნია. თევზის სხვა თევზი უნდა შეიცავდეს თევზის სახელს, ისევე როგორც ხიზნის ტერმინს.
ორაგულის, ლურჯი თევზისა და თეთრი თევზის ხიდის გარდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოიძიოთ "ამერიკული შურისძიების ხიზილალა", რომელიც არის მისისიპის paddlefish (თევზის მსგავსი თევზი) და ჩუპიკი, რომელიც მოდის ადგილობრივი ლუიზიანა თევზიდან bowfin.
რა თქმა უნდა, გარკვეულწილად უნდა იცნობდეს ჯიშს, სანამ ყიდულობთ, თუ გაიგებთ, თუ სადმე ხარ.
არსებობს სხვადასხვა ჯიშები, ისევე როგორც ხიდის ფორმები, დამოკიდებულია თევზის ტიპზე და როგორ დამუშავდა.
შეხედეთ ქვემოთ მოყვანილ ინფორმაციულ გვერდს Caviar Varieties and Terminology- ში, რომლებიც დაკავშირებულია სხვადასხვა სახის განათლებასთან. იცოდე, რაც გჭირდებათ და გსურთ, სანამ სავაჭროდ წასვლა.
ტერმინი caviar იწვევს ასეთი აზრები სიმდიდრე და სიდიადე, რომ თქვენ ასევე იხილავთ რეცეპტები იმიტირებულ ხიზილალის როგორიცაა (ასევე ცნობილია როგორც ბადრიჯანი Caviar) და ტეხასის Caviar . ეს არ შეიცავს რაიმე ფაქტობრივ ხიზილატს, მაგრამ ცდილობენ რეალობის მდიდარი, მარილიანი არომატის ასლის გადაღება ან ტერმინების ელეგანტურობის შესასრულებლად.
მეტი ხიზილალა:
• რა არის ხიზილალა? კითხვა
• Caviar ისტორია
• როგორ იდენტიფიცირება რეალური ხიზილალით
• ხიდის ჯიშები და ვადები
•
• ხიდის ეტიკეტი და მაღაზიები
•
•
• ხიზილალა და ჯანმრთელობა
• ხიზილალა რეცეპტები
ნამცხვრები
| • | ხიზილალა: განსაზღვრული გზამკვლევი |
| • | შამპანური და ხიზილალა და სხვა დელიკატები |
| • | შამპანური და ხიზილალა |
| • | The New York Times Seafood Cookbook |
| • | მეტი Cookbooks |