მინეაპოლისის კანტონის რესტორანში ეს რეცეპტი ჩვენ ძალიან გავსინჯე. ჩვენ ვცდილობთ დავრწმუნდეთ აქ, და ჩვენ ვფიქრობთ, რომ ჩვენ მივაღწიეთ წარმატებას!
არსებობს რაღაც შესახებ კომბინაცია crisp შემწვარი კარტოფილი და სატენდერო ძროხის მდიდარი და ქონდარი სოუსით, რომელიც იმდენად გემრიელი. რეცეპტი აქვს უამრავი umami : მეხუთე გემოვნების აზიური სამზარეულო, რომელიც ხდის საკვები გემოვნებით ძალიან meaty.
მიირთვით ეს რეცეპტი ახალი ხილის სალათი გაგრილების ტემპერატურისა და ტექსტურისა და არომატის კონტრასტისთვის. ზოგიერთი ცივი ლუდი მხარეს იქნება სრულყოფილი.
რა გჭირდებათ
- 1-1 / 2 ფუნტი ფენა სტეკი (თხელი დაჭრილი მარცვლეულის)
- 2 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 2 tablespoons oyster სოუსით
- 2 tablespoons დაბალი ნატრიუმის სოიოს სოუსით
- 1 (18 უნცია) შეფუთული თხილი დაჭრილი კარტოფილი ან 1-1 / 2 ფუნტი russet კარტოფილი (peeled და thinly დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა ზეთი
- 3 tablespoons ზეთი (გაყოფილი)
- 1 ხახვი (დაჭრილი)
- 3 კბილი ნიორი
- 1 (8 უნცია) პაკეტი დაჭრილი სოკო
- 1 სუფრის კოვზი პლუს 2 teaspoons cornstarch
როგორ ჩადება იგი
- დიდი თასი, გაერთიანდება ძროხის ბულიონი, ხელთაა სოუსი და სოიოს სოუსი და აურიეთ კარგად. დაამატეთ სტეიკი და აურიეთ. მოდით სტეკის მარცვლეული ოთახის ტემპერატურაზე, როდესაც კი კარტოფილის მომზადება ხარ.
- გახსენით კარტოფილის პაკეტი ან მოამზადეთ russet კარტოფილი. მოათავსეთ კარტოფილის ნაჭერი სამზარეულოს პირსახოციზე და გაჟღენთილი.
- სითბოს 1/4 ჭიქა ზეთი მსხვილფეხა რქაზე ზევით საშუალო მაღალი სითბოს სანამ წვეთი წყალი sizzles როგორც კი ეს ჰიტები ნავთობის.
- Fry კარტოფილი, ერთი მუჭა დროს, სანამ ოქროს ყავისფერი და crisp. თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ მეტი ნავთობი, როგორც batches მზარეული. გადინების კარტოფილი ქაღალდის პირსახოციზე, როგორც თქვენ მუშაობთ. როდესაც ყველა კარტოფილის შემწვარი, გადინების ნებისმიერი ზეთი skillet და wipe out.
- ამოიღეთ სტეიკი მარინედიდან; სარეზერვო marinade. სითბოს 1 სუფრის ზეთი სვეტში და დაამატეთ სტეიკი; ატმის-ფრაის 2-დან 3 წუთი ყავისფერი. წაშალეთ სტეიკი სალათისგან.
- დაამატეთ მეტი ზეთი სალათის, საჭიროების შემთხვევაში, და აურიეთ ხახვი, ნიორი და სოკო, სანამ ბოსტნეული ტენდერია.
- დაამატეთ cornstarch რეზერვში marinade და whisk შესაწყობად. დავამატოთ ბოსტნეულში სალათის და რეზერვირებული ხბოს ერთად სოუსით გახეხვისას.
- ნაზად აურიეთ შემწვარი კარტოფილი და ატმის-ფრაის რამდენიმე წუთის განმავლობაში სითბოს მეშვეობით. დაუყოვნებლივ ემსახურე. მე არ ემსახურება ამ ბრინჯი, როგორც კარტოფილი უზრუნველყოფს სახამებელი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 627 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 7 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 134 მგ |
| ნატრიუმი | 1,665 მგ |
| ნახშირწყლები | 58 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 58 გ |