ამ ღორის ქათმის შემწვარი მოხარშული ძეხვი, ყველი, ფიჭვი და სხვა უგემრიელესი ინგრედიენტებია. ეს არის დიდი კერძი განსაკუთრებულ შემთხვევებში.
რა გჭირდებათ
- 4 დან 5 ფუნტი / 1.8 to 2.3 კგ ღორის ღორის შემწვარი
- 1/2 ფუნტი / 226 გ ნიადაგის ღორის
- 1/2 ფუნტი / 225 გ იტალიური ძეხვი (დაუფასოებელი)
- 1 1/4 ჭიქა / 300 მლ წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ დაჭრილი ახალი რეჰანი ფოთლები
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ ფიჭვის კაკალი
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ გახეხილი პარმეზანის ყველი
- 1 ჭიქა / 240 მლ მშრალი პური crumbs
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ რძე
- 6 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 1 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ შავი პილპილი
როგორ ჩადება იგი
ბლენდერში ან კვების პროდუქტების გადამამუშავებელ საწარმოში გაერთიანებულია 1 ჭიქა ოხრახუში, ბაზილიკის, ფიჭვის თხილი, პარმეზანის ყველი და ნიორი. შეურიეთ კარგად და გათვალისწინებულია. ცალკე თასი აერთიანებს ადგილზე ღორის, იტალიური ძეხვი, პურის crumbs, რძე, კვერცხი, წიწაკა და დარჩენილი 1/4 ჭიქა / 60 მლ ოხრახუში. Preheat გრილი და მომზადება არაპირდაპირი grilling Butterfly ან გააფართოვოს ღორის loin შემწვარი. ბალახის, თხილის ნარევი თხელი ფენით გავრცელდება ღორის ხორცის ერთ მხარეს.
ფორმის ხორცის ნარევი შევიდა log ქვემოთ ცენტრში ღორის loin. ჩამოყაროს მხარი, ასე რომ ისინი მეტი lap შუა. ჰალსტუხი საცურაო სამზარეულოში და ადგილი გრილის არაპირდაპირ სავარძელში. მზარეული, ხანდახან 1-დან 1 1/2 საათის განმავლობაში ან ხორცის მიღებამდე, სანამ ხორცმა 165 გრადუსიანი ტემპერატურის F / 74 გრადუსს მიაღწევს, რამოდენიმე წერტილში. ერთხელ მოხარშული, ამოღება გრილი და მოდით მოხარშული დანარჩენი 10 წუთის განმავლობაში. ნაჭერი და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 718 |
| სულ მსუქანი | 41 გ |
| გაჯერებული Fat | 14 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 18 გ |
| ქოლესტერინი | 193 მგ |
| ნატრიუმი | 540 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 4 გ |
| პროტეინი | 64 გ |