Fabada ავსტრია არის ტიპიური და ძალიან ტრადიციული კერძი საწყისი ასტურია, ჩრდილოეთით ესპანეთში. ხალხი ზოგადად გახდის მას სასიამოვნო სადილი, რადგან ის სადილად ითვლება სადილად! მზადდება დიდი თეთრი ლობიო, chorizo ძეხვი, სისხლის ძეხვი ( მორკილი ), ლორი, ღორის ხორცი და წიწაკა. მიუხედავად მარტივი ნივთიერების ჩამონათვალიდან, ეს კერძი შეიძლება გარკვეული დრო დასჭირდეს მომზადებას, იმიტომ, რომ თქვენ უნდა მოაწყოთ ლობიო წინასწარ და გაახანგრძლივოთ ყველაფერი დიდი ხნის განმავლობაში.
მაგრამ, თუ არ აქვს დრო ან ყველა ინგრედიენტი, სცადეთ ამ გამარტივებული ვერსია ამ გემრიელი ლობიო და ძეხვი Stew. ჩვენი სწრაფი და მარტივი fabada ავსტრალიის რეცეპტი ზოგავს დროს, როგორც ეს არ საჭიროებს ღამით soaking. იგი ნახევარ cooking დრო და მხოლოდ იყენებს რამდენიმე ინგრედიენტები.
ეს რეცეპტი ზოგავს დროს, რადგან არ ღამით ლობიო ლობიო. მაგრამ ის არ იყენებს ჯავრის ლობიოებს (შეგიძლია, მაგრამ შედეგი არ იქნება იგივე!).
იხილეთ მეტი ტრადიციული ესპანეთის აქვეყნებს აქ .
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი lima ლობიო (მშრალი, დიდი თეთრი ლობიო)
- 1 1/2 გირვანქა ღორის ღორის ნეკნები (ქვეყნის სტილი)
- 1 ყვითელი ხახვი (დაჭრილი)
- უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
- 4 კბილი ნიორი (მთელი)
- 1 დაფნის ფოთოლი
- 6 7 უნცია ქორიზოს ძეხვი (დაჭრილი, თუ ვერ პოულობთ ქოროზოს, შეცვალეთ თქვენი საყვარელი ძეხვი და დაამატეთ ცოტა ზედმეტი წიწაკა)
- 1 სუფრის წიწაკა (ესპანეთის ტკბილი)
- მარილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით ლობიოში დიდი ბანკით ან თასი და დაფარავს ცივ წყალს.
- გამორთეთ დამწვრობა მაღალ წლამდე წყლის მოსვლამდე. Boil 1 წუთი და შემდეგ გამორთეთ burner.
- საფარი და ნება ლობიო იჯდეს წყალში ერთ საათში.
- მიუხედავად იმისა, რომ ლობიო იჯდა, chop ხახვი შევიდა დაახლოებით 1/4-inch ცალი. დაჭრილი ღორის დიდი მოცულობით - დაახლოებით 2-inch მოედნებზე.
- დაამატე ქვედა დიდი ბანკის ზეითუნის ზეთი და სითბოს საშუალო. როდესაც ცხელი, დავამატოთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი და ღორის. Sauté სანამ ხახვი გამჭვირვალეა (მაგრამ არა ყავისფერი). ამოღება სითბო.
- სანიაღვრე წყალი ლობიოდან. მოათავსეთ ლობიო უზარმაზარი ბანკში ერთად sautéed ხახვი და ღორის. დაამატე წყალი. სანიშნეს bay ფოთოლი, დაჭრილი chorizo და ესპანეთის Paprika.
- დააბრუნეთ ღუმელში და ჩართეთ მაღლა. როდესაც წყალი მოდის boil, შემცირება საშუალო. წყალი უნდა იყოს დაბალი boil. სიმინდი სანამ ხორცი არ არის სატენდერო. ეს დაახლოებით 1 1/2 საათს იღებს.
- გემოვნებით დააგემოვნოთ და საჭიროა მარილის მორგება. ემსახურება წვნიანი bowls ერთად crusty პური.