შაქარი დაფარული დაშაქრული peanuts (ან caramelized არაქისი) არის პოპულარული snack საკვები ბევრ ქვეყანაში. ეს ნამდვილად არ არის გასაკვირი! ისინი კრიტიკული, ტკბილი და ძალიან დამაკმაყოფილებელი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი ახლად დამზადებული.
ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო საჭმელი, რომელიც იხილა მაროკოში და ბევრი ქუჩის მოვაჭრეების სპეციალობით. არ არის საჭირო მოგზაურობა, თუმცა. თქვენ სიამოვნებით იცოდეთ, რომ caramelized peanuts საკმაოდ მარტივია სახლში. წარმატების ერთადერთი საიდუმლოებაა პაციენტის მოთმინება და დაბალი სითბოს დამუშავება, რათა თავიდან იქნას აცილებული შაქარი, როგორც კარამელისა.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა (დაახლოებით 250 გრამი ან 8 უნცია) არაქისი,
- 1 ჭიქა შაქარი (გრანულირებული)
- 1/3 ჭიქა წყალი
- პირობითი: 1-2 პუნქტი მარილი (უხეში)
- სურვილისამებრ: Splash
- ფორთოხლის ყვავილების წყალი (ან ვარდების წყალი)
როგორ ჩადება იგი
- შეავსეთ დიდი საცხობი ფურცელი ან პან ალუმინის ალუმინის კილიტა ან პერგამენტის ქაღალდი. გათვალისწინებულია.
- მძიმე-ქვედა საყელოში, კომბინირებული არაქისი, შაქარი და წყალი. საზრდოთი საშუალო სითბოს გამოხატვა, მუდმივად აღვივებს სიროფიზე ნარევი.
- გაგრძელება სამზარეულო და აღვივებს დაახლოებით 10 წუთი, ან სანამ სითხეები evaporate და ქვიშიანი-ტექსტურირებული შაქრის ნარევი ქურთუკები არაქისი.
- ქვედა სითბოს ცოტა და გაგრძელდება აღვივებს, როგორც ჭარბი შაქრის პან იწყება დნება. ეს რამდენიმე წუთი დასჭირდება. მას შემდეგ, რაც სიროფი იწყებს შექმნას, იგი შეიცვლება ფერისგან ოქროსგან, რათა ქარვა იყოს. მუდმივად აურიეთ და ფრთხილად იყავით, რომ სიცხე არ არის იმდენად მაღალი, რომ სიროფი ძალიან ბევრია დამწვრობა ან ბნელი.
- როდესაც სიროფი არის მსუბუქი ვარდისფერი ფერისა და შაქრის ფხვნილისაგან შამფურზე, ამოიღეთ სველი სითბოდან.
- გაახანგრძლივოს მარილი (და ფორთოხლის ყვავილი წყალი, თუ იყენებთ) არაქისის და აურიეთ.
- გამორთეთ პენსიონერები თქვენს მომზადებულ პანზე და სწრაფად გააფართოვონ ერთი ფენა. ნება მიეცით მათ გაგრილება და გაბედულება, სანამ ემსახურებოდნენ.
- დარწმუნდით, რომ კარამელიზებული არაქისი მთლიანად დამთავრდება ჰაერის კონტეინერში შენახვის წინ.
მარათონში კარამელიზი
მაროკოში კარამელიზებული არაქისი გაიყიდება, როგორც საჭმლის სურსათის უგემრიელესი საკვები და პატარა მაღაზიები, რომლებიც ასევე შემოგვთავაზებენ დამწვარებულ hummus, თხილი, მზესუმზირის თესლი და სხვა ეპყრობა. რამადანში , გამყიდველი, რომელიც ყიდის ქათმის ნამცხვრებს ჩემს ღამეს, ღამის ლოცვები მას შემდეგ, რაც მის კალათაში ატარებს. მას მოსწონთ პატარა ფორთოხლის ყვავილის წყალი ან ვარდი წყალი უნიკალური შეხებისთვის.
საჭმელები, როგორიცაა ეს ხშირად მაროკოში ძალიან მცირე რაოდენობით ყიდულობენ. თხილის მუწუკი ხორციელდება სახლში, ხანდახან თბილი, კონუსებითა და პაკეტებისგან, რომლებიც სწრაფად ქმნიან ქაღალდისგან.
ზოგჯერ, ქაღალდი გათიშული სკოლის ნოუთბუქებიდან ან სამუშაო წიგნებიდან მოწყვეტილია. ეს შესანიშნავად ეფექტური შეფუთვა არაქისისთვის და დიდი ხნის გადამუშავების ქაღალდისთვის. ერთზე მეტჯერ ჩვენ დავუპირისპირდით ჩვენს ბავშვებს იმ საბუთები, რომლებიც აღმოჩენილია ამ დოკუმენტებზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 304 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 9 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 44 მგ |
| ნახშირწყლები | 31 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 9 გ |