ეს სატენდერო, melt-in-your-mouth ძროხის მოკლე ნეკნები ემსახურება გემრიელი gravy for ზღაპრული კვება. ემსახურება ნაღების კარტოფილი და თქვენი საყვარელი ბოსტნეული, ან ემსახურება მათ ცხელი მოხარშული noodles ან ბრინჯი.
გააკეთეთ ეს კერძი ძვლებგამოუცლელი ან ხორცის ძვლისგან მოკლე ნეკნებისგან. ან გააკეთეთ კერძი მჭლე chuck შემწვარი, დაჭრილი შევიდა მოცულობით ან cubed. თუ თქვენ იყენებთ მოკლე ნეკნების ძვალს, საშუალებას იძლევა დაახლოებით 1 ფუნტი ერთ ადამიანს, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ხორციან ისინი.
იხილეთ ასევე
14 ჩვენი საყვარელი Slow Cooker მოკლე ნეკნი რეცეპტები
რა გჭირდებათ
- 3 ფუნტი boneless ძროხის მოკლე ნეკნები
- 3 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- 1 1/2 teaspoons კოშერის მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 1/3 ჭიქა ფქვილი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 8 უნცია სოკო, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა წითელი ღვინო, როგორიცაა კაბერნე ან Pinot Noir
- 1 ჭიქა ძროხის ბულიონი
- 1/4 ჭიქა წითელი ღვინო ძმარი
- 3 tablespoons ყავისფერი შაქარი, მსუბუქი ან მუქი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი და minced
- 2 tablespoons cornstarch
როგორ ჩადება იგი
- მომატებული ცხიმი მოკლე ნეკნებიდან.
- შეურიეთ ფქვილი, მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი საკვების შენახვის ტომარაში ან ფართო ზედაპირის ფირფიტაში. აურიეთ კარგად.
- Shake ან dredge ძროხის ცალი ერთად ფქვილი ნარევი.
- სითბოს ზეთისხილის ზეთი დიდი წიწაკა საშუალო-მაღალი სითბოს გამო. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატეთ floured ძროხის მოკლე ნეკნები და საზ დაახლოებით 6 დან 8 წუთი, გთხოვოთ ყავისფერი ყველა მხარეს.
- გადავარჩინოთ ნეკნები ნელი გაზქურისთვის.
- დაამატეთ ხახვი და სოკო, რომლითაც სალათი და მზარეული, 3 წუთი, ანუ ხახვიდან დაჭრილები. დაამატეთ ღვინო და ყვავი ყავისფერი ბიტი. გაგრძელება სამზარეულო, აღვივებს, დაახლოებით 2 წუთი, სანამ ღვინის შემცირდება ნახევარი. დამატება ძროხის ბულიონი , ძმარი, ყავისფერი შაქარი და ნიორი. მოუტანს boil და მზარეული, აღვივებს, დაახლოებით 1 წუთი.
- ჩაასხით ღვინო და ბულიონი ნარევი ნეკერ კარაქსში.
- საფარის და საზრგვადი მინიმუმ 7-დან 9 საათის განმავლობაში, ან სანამ ძროხის ძალიან ტენდერი.
- ამოიღეთ ძროხისა და ბოსტნეულის წიფლნარი და თბილი. დააყენა ყველა სითხეები in gravy გამყოფი ან skim ამოიღონ ჭარბი ცხიმი. განათავსეთ თხევადი სითხეები სოუსით და მოვხარშოთ. გააგრძელეთ მდუღარე, აღრევა, 5 წუთი, დაახლოებით ერთი მესამედით შემცირდება.
- კომბინირებული მარცვლეული დაახლოებით 2 tablespoons ცივი წყალი. Whisk cornstarch ნარევი შევიდა სითხეები და გაგრძელდება სამზარეულო, აღვივებს, სანამ შაქარი.
- მიირთვით მოკლე ნეკნები გრავიით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 997 |
| სულ მსუქანი | 69 გ |
| გაჯერებული Fat | 27 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 34 გ |
| ქოლესტერინი | 202 მგ |
| ნატრიუმი | 1,175 მგ |
| ნახშირწყლები | 32 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 58 გ |