01 წლის 11
კლასიკური ბრიტანული საშობაო ტორტი
Iced საშობაო ტორტი - საშობაო ტორტი რეცეპტი. არარის ბრიტანული საშობაო დასრულდა გარეშე კლასიკური საშობაო ტორტი . ჩემი საშობაო ტორტი რეცეპტი შეიძლება გამოიყურებოდეს რთული, მაგრამ რეალურად ადვილია, თუ თქვენ შეიკრიბება და წონა ყველა ინგრედიენტები და ხაზის ტორტი კალის სანამ დაიწყება. დანარჩენი პირდაპირია.
საშობაო ტორტი შეიძლება გაკეთდეს ორი თვით ადრე საშობაო მასში, რათა მოზრდილთა და რეგულარული ინტერვალებით კონიაკი. თუ მოგვიანებით ხარ, არ ინერვიულო, ის კვლავაც კარგი იქნება.
იმისათვის, რომ ეს შესანიშნავი ტრადიციული საშობაო ტორტი დაიცვას ეტაპობრივად ინსტრუქციები შემდეგ გვერდებზე. ფოტოებში მე ვაკეთებ ორი ნამცხვრები, თუ გსურთ მომზადება ორი ამავე დროს თქვენ უნდა გაორმაგოს ინგრედიენტები აქ ჩამოთვლილი.ინგრედიენტები კლასიკური საშობაო ტორტი
იყიდება 1 ტორტი:
- 1lb 2oz / 525 გრ currants
- 8oz / 225 გ ოქროს ქიშმიშით / სულტანები *
- 8oz / 225 გ ქიშმიშით
- 4oz / 110g შერეული დაშაქრული კანი, წვრილად დაჭრილი
- 6oz / 165 glace ალუბალი, განახევრდა
- 3 სტადიის კონიაკი, პლუს დამატებით კვების
- 2 ½ ჩხირები / 300 გ კარაქი, ოდნავ შეარბილა
- 10 oz / 300g რბილი ყავისფერი შაქარი
- ½ ½ ლიმნის ზელი
- 6 დიდი კვერცხი, მსუბუქად სცემეს
- 10oz / 300g ყველა მიზანი ან ბარის ფქვილი
- ½ დონე tsp შერეული spice **
- ½ დონე tsp ადგილზე დარიჩინის
- ½ დონე tsp ახლად ადგილზე nutmeg
- Pinch მარილი
11 of 11
შეურიეთ მშრალი ხილი ერთად
ერთი დღით ადრე, დიდი ფართო საძინებელი თასი, შეურიეთ ყველა გამხმარი ხილი ერთად.შეურიეთ ხილი. ფოტო © RFB ფოტოგრაფია 11 of 11
დამატება კონიაკი
დაამატეთ კონიაკი შერეული ხმელი ნაყოფი, ჩაიცვი ერთად ჩაი ტანსაცმელს და დატოვონ marinate ღამით.ფოტო © RFB ფოტოგრაფია 11 of 04
შეიკრიბეთ შემადგენლობა
კლასიკური ბრიტანეთის საშობაო ტორტი ერთი შეხედვით ყოველთვის ჩანს daunting, მაგრამ ეს რეალურად საკმაოდ მარტივია თუ წონა, გავზომოთ და შეიკრიბება ყველა თქვენი ინგრედიენტები პირველი.ფოტო © RFB ფოტოგრაფია
სითბოს ღუმელი 300 ° F / 150 ° C / გაზი 2 ტემპერატურა დაბალია, როგორც ტორტს სჭირდება ხანგრძლივი ნელა bake. შაქარი, ხილი და კონიაკი შეფუთულია და თუ ტემპერატურა უფრო მაღალია, ნამცხვარი გარედან დაიწვა და შიგნით ჩაიდება.11 of 11
შეავსეთ ტორტი Tin (s)
ფოტო © RFB ფოტოგრაფია შეუკვეთეთ 9 დიუმიანი ტორტის კაფელი პერგამენტის ან გრეიფრუპის ქაღალდის 2 სისქის მქონე. ჰალსტუხი ყავისფერი ან გაზეთის ქაღალდის ორმაგი ბენდი. ეს მოქმედებს როგორც იზოლატორში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ტორტი გარედან
გაიმეორეთ, თუ ერთზე მეტი ნამცხვარი ხარ?11 11
კრემი კარაქი და შაქარი
მეორე დღეს, კიდევ ერთი დიდი თასი, კრემი ერთად კარაქი და შაქარი, სანამ მსუბუქი და ფუმფულა ფისუნიაა. აურიეთ lemon zest.ფოტო © RFB ფოტოგრაფია 11 of 11
ნელა დაამატე ცხვარი
დაამატეთ ნაცემი კვერცხის კარაქის ნაზავი ცოტა დრო, ცემა კარგად ყოველი გარდა ამისა - არ ცდილობენ გამოიქცევიან ეს პროცესი, როგორც ნარევი შეიძლება curdle. თუ ის კვერცხს დაამატეთ, დავამატებთ ფქვილის ფხვნილს და ისევ დაამატეთ, ეს უნდა მოიტანოთ ნარევი ერთად. თუ იგი არ დაბრუნდება ერთად, არ fret, ტორტი მაინც გემრიელი.ფოტო © RFB ფოტოგრაფია 11 of 11
დაამატეთ ფქვილი, ხილი და სანელებლები
დაამატეთ ფქვილი, სანელებლები და მარილი გამხმარი ხილის ნარევი და აურიეთ კარგად და დარწმუნდით, რომ არ არის ფქვილი თასის ბოლოში.ფოტო © RFB ფოტოგრაფია
ფრთხილად იყოფა ფქვილსა და ხილის კვერცხში და კვერცხის ნარეხში ერთხელ, დარჩენილი ფქვილისა და ხილის შემდეგ. ერთხელ შევსებული გლუვი ზედაპირზე უკან spoon და მიიღოს უმნიშვნელო დიპლომატიური ცენტრში (ეს გაიზრდება უკან კვლავ სამზარეულო და შექმნა გლუვ ზედაპირზე icing ტორტი) .და ბოლოს, გამოყენებით ნაჭერი ქაღალდის პირსახოცი გაწმენდა ნებისმიერი ნაცრისფერი ნამცხვარი ცხიმის ყურძენზე, თუ დატოვებენ მათ დამწვრობას და მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ იმოქმედებს ტორტს, ის სუნი არ არის კარგი.11 of 11
მზად არის ღუმელში
დაიბანეთ კალის ორმაგი ფენა გაზეთ ღუმელში - თუ გაზიანი ღუმელი გაქვთ, ქაღალდი კარგად არის დაშორებული ნებისმიერი ალიდან და საცხობი 4½ საათის განმავლობაში. თუ ნამცხვარი ყავისფერია ძალიან სწრაფად, დაფარავს კალის ორმაგი ფენა გრეიპროსოფტის ან პერგამენტის ქაღალდზე 2½ საათის შემდეგ. სამზარეულოს დროს თავიდან აცილება ღუმელი კარი ხშირად, რადგან ეს შეიძლება გამოიწვიოს ნამცხვარი კოლაფსით. 4 ½ საათის შემდეგ შეამოწმეთ ნამცხვარი. ნამცხვარი ლამაზად გაიზრდება და ღრმა ყავისფერია. ჩასვით skewer ან ჯარიმა დანა შევიდა ცენტრში ტორტი. თუ არსებობს წებოვანი ცომი skewer როდესაც თქვენ გაიყვანოს იგი საჭიროა cooking აღარ, თუ ეს არის სუფთა, ტორტი გაკეთდეს ასე ამოიღონ ღუმელი.ფოტო © RFB ფოტოგრაფია 11 of 10
დატოვე ზემოთ
დატოვე ტორტი გაგრილებას კალის on მავთულის საკიდების საათში, შემდეგ ამოიღონ კალის, ამოიღონ ქაღალდი და დატოვონ გაგრილებას მთლიანად.ფოტო © RFB ფოტოგრაფია 11 11
არხი ბრენდით
ფოტო © RFB ფოტოგრაფია ერთხელ გაცივებული prick ზედაპირზე ტორტი ჯარიმა ლითონის skewer და ნელა დაასხით მეტი 2 - 3 tbsp კონიაკი. ეს კვება უნდა გაიმეოროთ ყოველ ორ კვირაში შობას სანამ შობა.
ნამცხვარი უნდა იყოს ინახება ყურძნის ან პერგამენტის ქაღალდში ჰაერის თხრილში.შემდეგი, თქვენ უნდა ყინულის საშობაო ტორტი
ნამცხვარი შეიძლება იყოს კვირაში ორი ან შობა, სანამ შობა, ან მსახურობდა, როგორც ეს არის და გემრიელი ნაჭერი Wensleydale Cheese