Elderflowers of heady სუნი გადაეცემა შესანიშნავად როდესაც შევიდა Elderflower გული . ამ Elderflower და Honey ნაყინის რეცეპტი, გულითადი დააყენა ძალიან კარგი გამოყენება.
რეცეპტი ასევე იყენებს კრემის ფრეშს, რომელიც მსუბუქად მჟავე კრემია და თაფლის სიტკბოსთან ერთად მშვენიერია. თუ არ გაქვთ ნაყინის მანქანა, არ ინერვიულოთ, ეს რეცეპტი იყენებს თხევადი გლუკოზას, რომელიც ეხმარება შექმნას გლუვი ნაყინი და ხელს უშლის კრისტალიზაციას ისე, რომ შეიძლება გარეშე მანქანა. უბრალოდ მიჰყევი ქვემოთ მოცემულ მიმართულებებს გარანტირებული წარმატებისთვის. თქვენ იმდენად მიხარია, რომ გააკეთე.
რა გჭირდებათ
- 4 oz / 100g ჯარიმა ან caster შაქარი
- 18fl oz / 500 მლ რძე
- 3 ც
- თხევადი გლუკოზა
- 3 დიდი კვერცხი yolks
- 9 oz / 250g Creme Fraiche
- ¼ pt / 150ml whipping კრემი
- 3 სტადიის
- Elderflower გული
- 1 სტადიის runny თაფლი
- 1 სტადიის მსუბუქად გაანადგურა pistachios (სურვილისამებრ)
როგორ ჩადება იგი
- მოათავსეთ შაქარი, რძე და თხევადი გლუკოზა დიდი სოუსით და აურიეთ კარგად. მოათავსეთ ნაზი სითბოს და თბილი რძის მეშვეობით, სანამ არ აძლევს ორთქლს, მაგრამ არა მდუღარე.
- იმავდროულად, whisk კვერცხი yolks დიდი roomy საცხობი თასი სანამ მსუბუქი და fluffy. გააგრძელეთ whisking ხოლო ნელა დასძინა თბილი რძე. შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და რძის ნარევი რძის პანში და whisk ზედმიწევნით.
- დააბრუნეთ პან და კრემის ნაზი სითბოს და გააგრძელეთ გაღიზიანება, სანამ კრემის შაქარი არ არის. არ დაუშვას კრემი, რომ მოვხარშოთ, თუ ფიქრობთ, რომ ეს არის ძალიან სწრაფად მომზადება, ან პანტის ქვედა ნაწილში, ამოიღეთ იგი სითბოსგან, რომელიც საშუალებას მისცემს მას გაცივდეს პატარა, ქვედა სითბო და შემდეგ გააგრძელოთ სამზარეულო. რაც უფრო მეტს მიიღებ ამ ნაწილზე უკეთესია, საბოლოო ჯამში იქნება კრემი.
- დაასხით კრემი ჯარიმა მეშვეობით sieve და ერთ მხარეს და საშუალებას იძლევა გაგრილებას.
- მას შემდეგ, რაც custard ბაზა არის მაგარი, დაამატეთ creme fraiche, whipping ნაღები, გული და თაფლი და აურიეთ კარგად. ან ნაყინის მანქანაში მწარმოებლის ინსტრუქციების შემდეგ, ან, დაასხით ნარევი არაღრმა საყინულე კონტეინერში და საყინულეში. სცემეს ნარევი სამი ან ოთხი ჯერ, როგორც ეს იყინება დაარღვიოს ნებისმიერი ყინულის კრისტალები და შექმნას გლუვი ნაყინი.
- გაყინვის, დაფარვისა და შესანახად საჭიროების შემთხვევაში. ამოიღეთ ნაყინი საყინულედან ათი წუთით ადრე, სანამ ცოტათი არბილებს.
- მიირთვით საუცხოო სათვალეებში ან თასებში და თუ გნებავთ, დამატებით ტექსტურას, დაასხით მსუბუქად გაანადგურებული pistachio კაკალით, და თუ სასურველია, კიდევ უფრო მეტი თაფლის ჭურჭელი (სასურველია).
რა არის თხევადი გლუკოზა?
თხევადი გლუკოზა არის სქელი, ნათელი, ტკბილი სიროფი. ეს სიროფი ძირითადად გამოიყენება desserts, ნამცხვრები, საკონდიტრო ნაწარმი და ზოგჯერ ჯემი მიღებისას . თქვენი რეცეპტის თხევადი გლუკოზის დამატება ხელს უწყობს შაქრის კრისტალების ფორმირებას, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ნაყინის ან გაყინული დესერტის დროს. ეს გარდა ეხმარება შეაჩეროს დესერტი გაყინვის მძიმე და მყარი და რაც ძნელია ჭამა.
თხევადი გლუკოზის ალტერნატივა
არ არსებობს ალკოჰოლური გლუკოზის ალტერნატივა, რომელიც არ შეცვლის გემოვნებას. ბრიტანეთში გამოიყენეთ ოქროს სიროფი ერთი რეცეპტისთვის. ეს არის სქელი და მუქი, ასე რომ შეიცვლება თქვენი კერძი პატარა, მაგრამ კარგად მუშაობს.
გარეთ ბრიტანეთში, გამოიყენოთ სიმინდის სიროფი.
ასევე ცნობილია, როგორც: გლუკოზა სიროფი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 318 |
| სულ მსუქანი | 17 გ |
| გაჯერებული Fat | 8 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 185 მგ |
| ნატრიუმი | 117 მგ |
| ნახშირწყლები | 33 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 10 გ |