Au gratin არის ფრანგული გამომცხვარი კერძი, რომელიც მიღებულია passionately მიერ იაპონური სამზარეულო . მისი ორიგინალური ფრანგული ვერსიის მსგავსად, იაპონიის au gratin არის გამომცხვარი ან grilled სანამ ოქროს ყავისფერი ქერქი იქმნება, როგორც წესი, ყველი ან პური crumbs. Au gratin- ის შინაარსი კრემისებრი, მდიდარი და თეთრი სოუსია, ხშირად სხვადასხვა ბოსტნეულით, ცილებით, ან ზღვის პროდუქტებით.
რა გჭირდებათ
- 1/3 დან 1/2 ფუნტი ახალი calamari squid ბეჭდები
- 2/3 to 1/2 1 ჭიქა პანკო breadcrumbs
- 1 დან 2 tablespoons
- პარმეზანს ყველი (გახეხილი, გემოვნებით)
- 2 teaspoons
- ნიორი (ცომი)
- Dash ზღვის მარილი (ან გემოვნებით)
- Dash შავი პილპილი (ან გემოვნებით)
- 3 tablespoons იტალიური ფოთოლი ოხრახუში (დაჭრილი)
- 2 tablespoons დამატებითი ქალწული
- ზეითუნის ზეთი
- პირობითი: 1 pat unsalted კარაქი
როგორ ჩადება იგი
- ნაჭერი ახალი კალეარი შევიდა bite ზომის ბეჭდები.
- პატარა პანში, სითბოს მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ კალამორის რგოლები, სეზონი მარილი და წიწაკა და სწრაფად იშლება, სანამ არ მოხდება ქალომი. ამოღება სითბო და გათვალისწინებულია.
- საშუალო თასიში კომბინირებული პანკო პური crumbs, მშრალი გახეხილი პარმეზანს ყველი, minced ნიორი, და დაჭრილი ოხრახუში (სარეზერვო ზოგიერთი ოხრახუში ამისთვის garnish). შეურიეთ სანამ ინგრედიენტები შედის. სეზონი panko ნარევი მარილი და პილპილი.
- ქურთუკი მცირე ზედაპირული საცხობი კერძი კანოლის ზეთი ან სხვა სამზარეულო sprays თავიდან ასაცილებლად sticking.
- დავამატეთ მოხარშული სალათის რგოლები საცხობი კერძით.
- კოვზი და ქათმის გულუხვად ნიორი-პანკოს ნაზავი. როგორც ჩანს, თითქოს ჭარბი panko ნარევი, მაგრამ როდესაც გამომცხვარი, იგი დაამატოთ გემრიელი, crunchy, არომატი კერძი. სეზონი უფრო მარილი და წიწაკა, სურვილისამებრ.
- Rizzle გულუხვი ნაწილი ზეითუნის ზეთი მეტი au gratin. იყიდება მდიდარი არომატისთვის, კუბის კარაქის კარაქით და პიტნის ზევით.
- ღუმელში ან ტოსტერის ღუმელში, ალა გრატინის გაცივამდე, სანამ არ გრატინს აქვს ოქროს ყავისფერი ქერქი, ან სასურველი ფერიდან. გახეხილი დამატებითი დაჭრილი ოხრახუში. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
დამატებითი ინფორმაცია:
იაპონიის au gratin- ის ნიორი სალათა ვარიაცია განსხვავდება ტიპიური კრემისებრი au gratin- ისგან, რომელიც squid არის წინასწარ მოხარშული და შემდეგ მოხარშული გლუვი ნაწარმის ნივრის პარმეზური პანკოს პურის ნამსხვრევებით და ნაღები მთლიანად გამოტოვებულია.
შედეგი არის მსუბუქია, crunchier au gratin, რომელიც არის სრულყოფილი თანხლებით ყინულის მაღალი მინის იაპონური ლუდის ან გულისთვის . დამატებით ახლად დაჭრილი იტალიის ოხრახუში დასძენს გამაგრილებელი არომატის garlicky au gratin და drizzle ზეითუნის ზეთი დასძენს მხოლოდ მინიშნება სიმდიდრით.
სურვილისამებრ, დაამატეთ ცალი კარაქის კარაქის კარაქის ზეთი მდიდარი არომატისთვის.
საცხობი კალამარი au gratin დიდი ოჯახის სტილის საცხობი კერძი, ან bake მათ პატარა ინდივიდუალური ზომა ramekins.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 222 |
| სულ მსუქანი | 9 გ |
| გაჯერებული Fat | 2 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 112 მგ |
| ნატრიუმი | 294 მგ |
| ნახშირწყლები | 22 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 12 გ |