ეს წებოვანი ბრინჯი რეცეპტი მარტივია, რათა და ასე გემრიელი! კვება თავისთავად, ამ Thai Sticky რაისი ღორის და სოკო არის ქონდარი კერძი, რომელიც მსგავსი შემწვარი ბრინჯი, გარდა იმისა, რომ მას აქვს შესანიშნავი ჭადრაკის ტექსტურა, რომელიც კი ბავშვები სარგებლობენ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს რეცეპტი ჩვეულებრივ გახდება ტაილანდური ან ჩინური ძეხვი, მე შევცვალო ბეკონის ზოლები, რომელიც ამ რეცეპტით მუშაობს. გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ minced chili in რეცეპტი ან დატოვეთ და ემსახურება ერთად chili სოუსით მხარეს (ეს გემრიელი მოსწონს ეს!).
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა ტაილანდი წებოვანი ბრინჯი (ასევე ტაილანდური "ტკბილი ბრინჯი") გაჟღენთილია 3 + 1/2 ჭიქა წყალში
- 3-4 ზოლები ბეკონი
- 1/3 ჭიქა შუშხუნა ან მეწამული ხახვი (დაჭრილი)
- 1 ჭიქა შაქური სოკო (დაჭრილი)
- 1 tsp. ნიორი (ცომი)
- 1 წითელი ჩილი (დე-სეზონი და ნაღვინი ან 1/2 ც.) გამხმარი დამსხვრეული ჩილი (რბილი ბრინჯისთვის)
- 1 + 1/2 სტადიის. თევზის სოუსი
- 1 + 1/2 ტ. მუქი სოიოს სოუსი (ან სოკოს- flavored სოიოს სოუსით (ან 2 სტადიის რეგულარული სოიოს სოუსი))
- 1 სტადიის. რეგულარული სოიოს სოუსი
- 3 გაზაფხული ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 პაკეტი ბანანის ფოთლები (ან ბამბუკის ფოთლები (გაყინული თუ გაყინული), ან ყველი ან სუფთა სამზარეულოთი)
- პირობითი garnished: 2 tablespoons ახალი რეჰანი, cilantro, ქინძი, ან წითელი chili
როგორ ჩადება იგი
- სოკო 2 ჭიქა ტკბილი წებოვანი ბრინჯი 3-4 ჭიქა წყალი, ან საკმარისია, რომ წყალი აჭარბებს რაისს მინიმუმ 1 ინჩი. მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში (თუ დაკარგავს სიმღერა დრო, ეს არ არის პრობლემა - წებოვანი ბრინჯი შეიძლება soak მდე 4 საათი ან აღარ). შენიშვნა: Sweet ბრინჯი აქვს მძიმე გარე ჭურვი, რომელიც უნდა შეარბილოს სანამ შეიძლება მოხარშული.
- მიუხედავად იმისა, რომ ბრინჯი არის soaking, მომზადება თქვენი steamer. შეუკვეთეთ ბამბუკის ორთქლი ან კოლონა 2 ბანანის ფენა / ბამბუკის ფოთოლი, ან გამოიყენეთ ყველი, ან სუფთა სამზარეულოთი. ფოთლის გაწმენდა და დათბობა (გაყინვის შემთხვევაში), ჩამოიბანეთ ცხელი წყლით. გაჭრა ფოთოლი დიდი საკმარისი, რომ იგი ვრცელდება მეტი დაბრუნება. მოათავსეთ steamer დიდი ბანკში, და აქვს მჭიდრო იარაღი სახურავი მზად.
- მოათავსეთ ბეკონი დიდი frying პან / wok ერთად 1-2 Tbsp. წყალი. Fry მეტი საშუალო მაღალი სითბოს სანამ მოხარშული (chewy, არ crisp). ამოღება სითბო, ტოვებს ყველა ან ნახევარი ცხიმის frying პან.
- ამოიღეთ ბეკონი პან და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად (გამოვიყენო სუფთა წყვილი მაკრატელი, ისევე როგორც აზიაში - უფრო სწრაფად და მარტივად, ვიდრე დანა!). მოათავსეთ უკან frying პან.
- ასევე დაამატე frying პან shouldots ან ხახვი, სოკო, ნიორი, და chili. დაბრუნება საშუალო სიცხე სითბოს და 1-2 წუთი, სანამ არომატული. თუ თქვენი პან ხდება მშრალი, დაამატეთ ცოტა წყალი (1-2 სტადიის.).
- ჩაირთოს სითბო. სანიშნეს drained წებოვანი ბრინჯი, პლუს თევზის სოუსით და სოიოს საწებელი. დაამატეთ ნახევარი მწვანე ხახვი. აურიეთ სანამ ბრინჯის ფერი თანმიმდევრულად დაბნელდება. ამოღება სითბო.
- ტრანსპორტირება ბრინჯი საწყისი frying პან თქვენს მომზადებული steamer. დარწმუნდით, რომ არსებობს ბანკში მინიმუმ 1 გოჭი. საფარის ერთად სახურავი და ორთქლი მეტი მაღალი სითბოს 30-35 წუთი. (თქვენ შეიძლება დაამატოთ მეტი წყალი თქვენს steamer partway მეშვეობით.)
- 30 წუთის შემდეგ, სითბოს ამოღება. 5 წუთი იჯდეს (სახურავით). ბრინჯი უნდა იყოს რბილი, წებოვანი და ოდნავ გამჭვირვალე. თუ არსებობს მყარი მარცვალი, ორთქლი 5 წუთის განმავლობაში. (გაჭრა შუა რაისს, როდესაც ტესტირება "გაკეთდა- ness".)
- გემო-შეამოწმოთ ბრინჯი მარილისთვის. გაახარეთ მეტი თევზის სოუსით, თუ არა მარილიანი ან არომატული საკმარისი. თუ ძალიან მარილიანი, დაამატეთ ყინულის ნაღების წვენი. ნაზად აურიეთ ბრინჯი ერთად ჩანგალი ან chopsticks ავურიოთ სისტემაში
- ემსახურება, ლურჯი ბანანის / ბამბუკის ფოთლის პირდაპირ გადატანა ემსახურება ფირფიტაზე. ან, თუ გინდათ, რომ ეს საკმაოდ სუფთა, ხაზისთვის ემსახურება თასს ან ფირფიტას ახალი ბანანის ფოთლით. Mound რაისმა თავზე და sprinkle ერთად დარჩენილი გაზაფხულზე ხახვი (დაამატეთ დამატებითი garnishes ძალიან, თუ სასურველი). ისიამოვნე!
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 502 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 1 გ |
| ქოლესტერინი | 8 მგ |
| ნატრიუმი | 1,964 მგ |
| ნახშირწყლები | 105 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 13 გ |