ბეკონის შემწვარი ქათამი არის ერთ-ერთი ჩემი შემოდგომაზე რეცეპტები იმ დროს, როდესაც მე არ ვფიქრობ არაფერი მინდა საზ. ერთი დიდი ძუძუს (16 უნცია) შესანახი ორი მაგრამ იღებს აღარ საზ ასე რომ მე ვეძებთ პატარა 8-უნცია ძუძუს. მეორეს მხრივ, ორი დიდი ძუძუს იკვებება ორი და ორი სენდვიჩი ლანჩზე მომდევნო დღეს. თქვენ, ვინც ამ გვერდს მიჰყვება, ვიცი, რომ სამზარეულოში ერთხელ ვიმეორებ და რამდენჯერმე ჭამა - მე ვფიქრობ, რომ ეს ერთი ან ორი ადამიანისთვის დიდი აზრია. ეს რეცეპტი აერთიანებს კვერცხის, ბეკონის და მწვანილის არომატებს, რათა კმაყოფილი კვება გახდეს. (უფრო დიდი სურათი.) ემსახურება 2.
რა გჭირდებათ
- 2 ქათმის მკერდი (8 უნცია, ძვლის- in * კანის ამოღებული და გაუქმებული)
- 4 ზოლები ბეკონი
- 1 ჩაის კოვზი
- ჯარიმა herbes (ან herbes de Provence ან იტალიური ბალახს mix)
- მარილი გემოვნებით
- შავი პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
1. სითბოს ღუმელი 375 F- მდე და საცხობი ფურცლთან ერთად.
2. ამოიღეთ კანი ძუძუს.
3. გაახანგრძლივოს ძუძუმწოვრები მარილი და წიწაკა და ბალახი ნარევი .
4. თითოეული ძუძუს ორ ბეწვის ორ ზოლის დასაფარავად და დასაღვრელებლად 40 წუთის განმავლობაში, ან შიდა მკერდის ტემპერატურა 155 გრადუსამდე. (თუ ბეკონი არ არის სავსე, ბრმა ძუძუს რამდენიმე წუთის განმავლობაში). საფარის ერთად კილიტა და დასვენებისთვის 10 წუთი.
5. დავჭრათ ბეკონი ცალი.
ამოიღეთ მკერდის ძვალი და ნაჭერი მარცვლეულისგან. მოათავსეთ ბეკონის ცალი.
* შენიშვნა: შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჩვეულებრივი ძუძუთი , მაგრამ ძვლის მკერდის კვებავს ხორცის ზემოთ ხორცი, რომელიც ხელს უწყობს მკერდისა და ბეკონისგან, ამიტომ მკერდის გაცილებით ნაკლებად ცხიმოვანია. იგი ასევე ხელს უწყობს გემოს.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 301 |
| სულ მსუქანი | 18 გ |
| გაჯერებული Fat | 5 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 7 გ |
| ქოლესტერინი | 103 მგ |
| ნატრიუმი | 365 მგ |
| ნახშირწყლები | 0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 33 გ |