ტრინილე პლეი არის პიკანის ბარდა, ხორცი ან ქათმის ხატი, რომელიც დამზადებულია ახალი მწვანილებით და ქოქოსის რძით. მთელი კერძი არომატიზებული და ფერადი დამწვარია შაქრით .
ეს pelau არის ერთჯერადი კერძი, რომელიც მზადდება შაბათ და განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ოჯახის და მეგობრების ერთად ერთად ცაცხვი (კარიბის slang სიტყვა მისაღებად-ერთად).
Pigeon Peas არის legumes რომ აქვს nutty არომატის და ხშირად დაწყვილებული ბრინჯი და სხვა მარცვლეული. ისინი შეიძლება აღმოჩნდეს ხმელი, დაკონსერვებული ან ფქვილი ფქვილით. ამ რეცეპტში შეიძლება გამოყენებულ იქნას მწვავე პიკნიანი ბარდა და ისინი ყველაზე მსხვილი სასურსათო მაღაზიებში ან სპეციალურ ინდურ და ლათინურ მაღაზიებში გვხვდება.
კიდევ ერთი პოპულარული კერძი დამზადებული Pigeon Peas არის Puerto Rican arroz con gandules .
რა გჭირდებათ
- 3 ფუნტი ქათმის thighs და drumsticks, მოჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები
- 2 tablespoons
- მწვანე სუნელი
- 2 teaspoons გახეხილი ნიორი
- 1 კოვზი Worcestershire სოუსით
- 1 სუფრის სოიოს სოუსი
- 1 სუფრის კოვზი ტომატის კეჩუპი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 2 tablespoons მცენარეული ან canola ნავთობის
- 3 tablespoons cane შაქარი (შემცვლელი ყავისფერი შაქარი)
- 2 ჭიქა parboiled ბრინჯი, გარეცხილი და დაიწია
- 3/4 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ტკბილი წიწაკა
- 2 ჭიქა მოხარშული მტრედი ბარდა (დაკონსერვებული კარგად არის)
- 1 ჭიქა დაჭრილი სტაფილო (სურვილისამებრ)
- 2 ჭიქა სუფთა ქოქოსის რძე (გამხმარი რძე წყლით, თუ გამოყენებული დაკონსერვებული ქოქოსის რძე)
- 2 ჭიქა სამზარეულო სითხე (საფონდო, წყალი ან დაცული სამზარეულო სითხე საწყისი ბარდა)
- 1 მთელი
- სკოტას ქოქოსის წვენი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი (თეთრი და მწვანე ნაწილები)
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
მარინე ქათმის
- დიდი თასი, განათავსეთ ქათამი, მწვანე სუნელი, ნიორი, უორესტერის სოუსი, სოიოს სოუსი და კეჩუპი ერთად მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- ტოსკას აურიეთ და ქათმის ფხვნილები. დაუყოვნებლივ გაატარეთ და მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში გაატარეთ.
საზ ქათმის
- დაასხით ზეთი დიდი ბანკით და საშუალო სიცხეზე. მოდით ნავთობის სითბოს ცხელი, მაგრამ არა მოწევა.
- დამწვარი შაქარი გაჟღენთილი ზეთი თხრიან თხრილში. მოდით შაქრის დნება, სანამ იგი იწყებს ყუნწით და ბუშტს. როგორც კი კვერცხის კიდეები / ბუშტები იწყება უმნიშვნელო ჩრდილში, დაუყოვნებლივ დაამატეთ სუსტი ქათამი და აურიეთ და აურიეთ დამწვარი შაქარი. მოდით საზ 7-10 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ ბრინჯი ქოთანში, აურიეთ და აურიეთ 3 წუთი.
- დაამატეთ ხახვი, ტკბილი წიწაკები, ბარდა და სტაფილო (თუ იყენებთ) და საზრის 1 წუთი.
- ჩაასხით ქოქოსის რძეში და სხვა სამზარეულოს სითხეში. სეზონი მარილი და პილპილი გემოვნებით.
- Toss მთელ სკოტიკურ ქურთუკი წიწაკა . საფარი ბანკში და მოუტანს boil.
- როდესაც ბანკში მოყავთ boil, ამოიღეთ lid ნაწილობრივ და მოდით boil სანამ ხედავთ ზედაპირზე კერძი (დაახლოებით 7 დან 8 წუთი).
- მთლიანად საფარის საფარი, შეამციროს სითბო დაბალი და მოდით საზ 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველა სითხე შეიწოვება.
- მოათავსეთ მწვანე ხახვი ზედა და გადაყარეთ პელაში. გემოვნებით და დაარეგულიროთ სანელებლები, მარილი და პილპილი საჭიროებით.
- მიირთვით ცხელი ან ოთახის ტემპერატურაზე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1182 |
| სულ მსუქანი | 55 გ |
| გაჯერებული Fat | 26 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 190 მგ |
| ნატრიუმი | 531 მგ |
| ნახშირწყლები | 91 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 12 გ |
| პროტეინი | 76 გ |