Purin არის იაფად ცივი custard დესერტი იაპონიაში. სახელი "Purin" მოდის "pudding", მაგრამ ეს არ არის იგივე, რაც gooey pudding in აშშ მას აქვს მტკიცე ტექსტურა მსგავსი მექსიკური flan და ასევე აქვს კარამელის სოუსი თავზე. ეს არის ძალიან მარტივი ტკბილი - აბრეშუმისებრი, კრემისებრი, მდიდარი და გლუვი - რომელიც იაპონიაში გაცივებული და თაყვანისცემით მსახურობს. Purin არის კომფორტული დესერტი იაპონიის ხალხს.
არსებობს პოპულარული მყისიერი Purin mix შეგიძლიათ შეიძინოთ სასურსათო მაღაზიები იაპონიაში. დაამატე რამდენიმე რძე, აურიეთ და შილინგი, და იქ ხარ - ადვილი Purin. ეს არის სხვადასხვა სახის Purin, თუმცა. ჟელატინი გამოიყენება ამ ტიპის Purin- ში. ჟელატინის გამო, მას აქვს ტექსტურა უფრო ჯელ-ოზე, ვიდრე კვერცხი. ძალიან მარტივია, რათა კარგი და გემოვნების კარგი თავისი გზა, მაგრამ ეს გამომცხვარი custard ბევრად უკეთესი.
თქვენ შეგიძლიათ Purin სახლში ნულიდან, და ეს არის საუკეთესო სახის. ეს ნამდვილად არ არის რთული, რათა ყველა. ინგრედიენტები მარტივია: მხოლოდ რძე, კვერცხი, შაქარი და ზოგიერთი ვანილი. Purin არის გამომცხვარი წყლის აბაზანა ღუმელი, ამიტომ ძნელია overcook. ეს შეიძლება იყოს ცოტა მეტი მუშაობა, ვიდრე მაღაზიაში, მაგრამ შედეგი არ არის შედარებით მაღაზიაში შეძენილი.
იაპონიაში სამი სახეობაა Purin. პირველი, Yaki pudding, რომელიც custard მოხარშული ღუმელში. არსებობს ასევე Mushi pudding, custard დამზადდება stovetop წელს steamer, ან bain-marie in ქოთანში ან frying პან.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა რძე
- 2/3 ჭიქა შაქარი
- 4 კვერცხი
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- კარაქი, გაჟღენთილი pudding კერძები
- იყიდება სოუსი:
- 6 tablespoons შაქარი
- 2 tablespoons წყალი
როგორ ჩადება იგი
- კარაქი ინდივიდუალური pudding ფორმები.
- სითბოს 2 სუფრის წყალი. სანიშნეს 6 tablespoons შაქარი და simmer სანამ სოუსი browned.
- ყურადღებით დაამატოთ 1 სუფრის კოვზი თბილი წყალი თხელი სოუსით.
- ჩაასხით სოუსით შევიდა ობის.
- რძეში პან და სითბოს 140 გრ. შაქრის რძეში ჩაყარეთ რძე და დავამატებთ ვანილის ექსტრაქტს.
- სითბო შეაჩერე.
- მსუბუქად სცემეს კვერცხს. თანდათანობით დაამატეთ თბილი რძე კვერცხის ნარევი. აწარმოეთ კვერცხის ნარევი სტეინერის მეშვეობით. კვერცხის ნარევი ზედაპირისგან ბუშტებიდან ამოიღეთ.
- ჩაასხით კვერცხის ნარევი სოუსში.
- მოათავსეთ pudding molds in steamer და ორთქლის დაბალი სითბოს დაახლოებით 15 დან 20 წუთი ან სანამ მოხარშული მეშვეობით.
- შეაჩერეთ სითბო და გაათბო მათ.
- ამოიღეთ pudding საწყისი ფორმები და ემსახურება ფირფიტები.