Mitarashi Kushi Dango ტრადიციული ვაგაში (იაპონური ტკბილი). მრგვალი კაშხალი ზოგადად უწოდებენ დანგას და კუშ დანგოს ნიშნავს სასიამოვნო ტკბილეული. ეს კუში დანგოს ტკბილი სოიოს სოუსით არის დაფარული მითაშაში. როგორც წესი, 3-დან 5 dangos (ტრადიციულად 5) გამოიყენება skewer. მიტაშიის კუში დონგო წარმოიქმნა კმოტო მითაშაში თეა სახლის კიოტოსში. ეს რეცეპტი არის სწრაფი და მარტივი.
ეს რეცეპტი იყენებს ორი ტიპის ფქვილს: შირატამაკო ტკბილი ბრინჯი / წებოვანი იაპონიის მოკლე მარცვლეული ბრინჯიდან და ჯოშკინო არის რეგულარული მოკლე მარცვლეულის იაპონური ბრინჯი . ეს ფქვილები სხვადასხვა ტექსტურებს აძლევს. მხოლოდ მაშინ, როცა დანტომაკო, მხოლოდ ტექსტურა ძალიან რბილია. აქედან გამომდინარე, Joshinko ემატება რათა სწორი dango ტექსტურა. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გააკეთოთ დანგო ერთად shiratamako მხოლოდ. ეს მხოლოდ პირადი უპირატესობაა.
თუ გსურთ ანკო (ტკბილი წითელი ლობიო პასტა), შეგიძლიათ განათავსოთ ხელნაკეთი ანკუნი დანგოს თავზე.
Dango- ს შესანახად 3 გზა
- მას შემდეგ, რაც თქვენ შექმნით მრგვალი dangos, დააყენა მათ ერთი ფენის airtight კონტეინერი. მათ შეუძლიათ უსაფრთხოდ გაყინული ერთი თვის განმავლობაში. როდესაც ისინი იყენებთ მათ, გაყინული გაყინული კანდიდოტის გარეშე.
- გაგრილების შემდეგ, დამღუპავი დენომები მშრალი და შეფუთეთ ჰაერის კონტეინერში. დარწმუნდით, რომ ისინი არ არიან ერთმანეთის მიმართ. ისინი შეიძლება უსაფრთხოდ გაყინული ერთი თვის განმავლობაში. როდესაც თქვენ იყენებთ მათ, მიკროტალღოვანი სანამ ისინი ოთახის ტემპერატურაზე არიან.
- შეგიძლიათ უბრალოდ შეინახოთ ისინი ყინულის წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში, ან წყალში ინახება მაცივარში.
რა გჭირდებათ
- 1 1/3 ჭიქა ჯოშინკო (ბრინჯის ფქვილი)
- 1 1/3 ჭიქა shiratamako / mochiko (Sweet რაისი / Glutinous რაისი ფქვილი)
- 3/4 ჭიქა ცხელი წყალი
- 2/3 ჭიქა წყალი
- 1/2 ჭიქა შაქარი
- 2 1/2 სტადიის.
- სოიოს სოუსი
- 1 1/2 სტადიის. კატაკურიკოს სახამებელი ან მარცვლეული, შერეული 1 1/2 ჭიქა. წყალი
- 5 ბამბუკის skewers
როგორ ჩადება იგი
- შეუთავსეთ shiratamako, joshinko და 2 tbsp. შაქრის თასი.
- თანდათანობით დაასხით ცხელი წყალი კომბინაციაში. აურიეთ ცხელ წყალში ცოტა ხნით და მოათავსეთ ნელა, სანამ ცომი ხდება გლუვი. ტექსტურა ჰგავს squeezing "earlobe".
- შეურიეთ ის გამოიყენოთ სპატულას კომბინირებამდე.
- ცომი ხელით სანამ არ გლუვი.
- გაყავით ცომი პატარა ნაჭრებად და გააფართოვოს პატარა ბურთები.
- მოათავსეთ dumplings in preheated steamer და ორთქლი მათ მაღალი სითბოს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ზემოთ dumplings და დააყენა dumplings on skewers. (3 ან 4 dumplings ამისთვის skewer)
- იმისათვის, რომ მიატარას სოუსით, ავურიოთ წყალი, შაქარი და სოიოს სოუსით.
- მოუტანს boil მეტი საშუალო სითბო.
- ჩაასხით კატაკურიკოს სახამებლის ნარევს სოუსით, აღვივებს კარგად.
- მოიყვანეთ boil ერთხელ და შეწყვიტოს სითბო.
- გრილი skewered dumplings სანამ ოდნავ გრილი-შემოხაზული.
- ფუნჯი მიტაიშის სოუსით.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 414 |
| სულ მსუქანი | 1 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 476 მგ |
| ნახშირწყლები | 93 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 7 გ |