მომზადება შემადგენლობა და ქილებში (სურვილისამებრ).
მომზადება ქილებში. D.Schmidt
ქოქოსის ჯემის 2-3 ქილქის შესაქმნელად საჭიროა:
10 საშუალო დიდი კვერცხები
1 შეუძლია კარგი ხარისხის (სქელი) ქოქოსის რძე
1 ჭიქა თეთრი შაქარი
რამდენიმე წვეთი Pandan არსი (ხელმისაწვდომია პატარა ბოთლი აზიური / ჩინურ სასურსათო მაღაზიებში)
თუ გსურთ თქვენი ჯემი: უბრალოდ მოათავსეთ სამი სუფთა ჯემი ქილებისა და ხუფები თქვენს ღუმელში შუა თაროზე. გამორთეთ ღუმელი 225 გრადუსამდე. დატოვე ქილებში იქამდე, სანამ თქვენი ყაია მზად არის (სითბოს სტერილიზაცია ქილებში).
10 of 02
შესვენება კვერცხები შერევით Bowl.
ჩაყრის კვერცხები შერევით თასში. D.Schmidt
დაარღვიე 10 კვერცხი შევიდა დიდი შერევით თასი. Whisk მოკლედ დაარღვიოს yolks.
10 of 03
შაქრის დამატება.
შაქრის დამატება. D.Schmidt
სანიშნეს 1 ჭიქა შაქარი და whisk გაერთიანდება.
10 of 10
სცემეს კარგად.
ცემის კვერცხი და შაქარი. D.Schmidt
ელექტროთბოების ან მიქსერის გამოყენებით, კვერცხსა და შაქარს სრიალებამდე (დაახლოებით 1 წუთი) სცემეს.
10 of 05
სანიშნეს ქოქოსის რძე.
ქოქოსის რძის დამატება. D.Schmidt
სანიშნეს 1 შეიძლება ქოქოსის რძე. სცემეს კვლავ ჩართვა (10 წამი).
10 of 06
ააცილეთ დაბალი სითბოს.
სამზარეულო Kaya. D.Schmidt
ჩაასხით ნარევი ბანკში. გამოიყენეთ თქვენი whisk ან spatula, აურიეთ kaya მეტი საშუალო სითბოს სანამ ცხელი შეხება, შემდეგ შემცირება დაბალი.
რჩევა: თუ შეგიძლიათ კვერცხის კანი შეიტანოთ პანგის ბოლოში, სითბო ძალიან მაღალია. გაითვალისწინეთ, რომ ეს ნაბიჯი შეიძლება შესრულდეს ორმაგი საქვაბეით.
მზარეული ამ გზით 15-20 წუთს, სანამ kaya thickens.
07-დან 10-მდე
სანიშნეს Pandan არსი რამდენიმე წვეთი.
პანანის არსით დამატება (სურვილისამებრ). D.Schmidt
სანიშნეს რამდენიმე წვეთი pandan არსი. ეს გახდება თქვენი kaya ღია მწვანე და დაამატოთ დახვეწილი pandan არომატით.
10 of 08
დასრულდა Kaya.
დასრულდა Kaya. D.Schmidt
აურიეთ პანანის არსი კაიაში (თუ იყენებთ). თუ არ დაამატებთ პანანანს, თქვენი ქოქოსის ჯემის ფერი წითელ-ყავისფერი იქნება (ეს არის შაქრის კარამელიზაცია).
წაშალეთ ქაილა სითბოდან.
10 of 09
ლადო კაია ჯარსში.
ჭიქა კაია ჯარსში. D.Schmidt ჭიქა თქვენი kaya შევიდა მომზადებული ქილებში და cap ერთად ხუფები. თუ თქვენ იყენებთ სტერილური (ცხელი) ქილებში, გამოიყენეთ ღუმელი ხელთათმანები ამ ნაბიჯისთვის.
თუ არ იყენებთ სტერილური ქილებში: ნებადართეთ kaya გაგრილებას, შემდეგ კი ჩააგდოს კონტეინერებში და განათავსეთ მაცივარში (ან მიატოვებს მეგობრებს!).
10 of 10
ისიამოვნეთ თქვენი Kaya!
მიირთვით თქვენი Kaya სადღეგრძელო! D.Schmidt
ქაია საუზმეზე სადღეგრძელოსთვისაც გემრიელია. ასევე შესანიშნავი გავრცელდება ჩემი ტაილანდური ქოქოსის ბლინები. ისიამოვნე!