ეს რეცეპტი ტრადიციული fajitas აქვს დიდი არომატით შებოლილი skirt სტეიკი. რა თქმა უნდა, მოწევის დრო მეტია საათის განმავლობაში, მაგრამ თუ თქვენ იყენებთ მწეველს სხვა რამეზე, ეს ქმნის დიდ რეცეპტს, როგორც appetizer.
გრეხილი სტეიკი ერთი წუთით ერთჯერადად ერთ მხარეს შემდეგ შებოლილი იძლევა სტეიკს, რომელიც ტრადიციულ ფაზის არომატს და ტექსტურას იძლევა. სტეიკი სტეიკი იღებს პატარა ჩხვლეტს ზედაპირზე, რომელსაც აძლევს დიდი ტექსტურა და გემოვნება თქვენს ფაზაში.
რა გჭირდებათ
- 2-3 ფუნტი / .9 დან 1.3 კგ. სტეიკი სტეიკი
- 12-16 tortillas (warmed)
- ტრადიციული ფაზიტა მარინადედი:
- 12-უნცია / 350 მლ. ლუდი
- 1/2 ჭიქა / 120 მლ. კანოლის ზეთი
- 1 პატარა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ. ლაიმის წვენი
- 5 კბილი ნიორი (მოხარშული)
- 2 tablespoons / 30 მლ.
- Worcestershire სოუსით
- 2 teaspoons / 10 მლ. მარილი
- 1 სუფრის კოვზი / 15 მლ. წიწაკის ფხვნილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ. შავი "პილპილი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ. ცხელი სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი / 5 მლ. კირის (ადგილზე)
- ტრადიციული ფაზიტა ტოპინგები:
- 4 პომიდორი (ბოშა ჯიში, დაჭრილი)
- 1/2 ბელი წიწაკა (წითელი, დაჭრილი)
- 1/2 ბელი წიწაკა (ყვითელი, დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ. ხახვი (დაჭრილი)
- 1/4 ჭიქა / 60 მლ. კილიანტრო (ახალი, დაჭრილი)
- 3
- ჟალფეოზები (ახალი, წვრილად დაჭრილი)
- 2 tablespoons / 30 მლ. ლაიმის წვენი
როგორ ჩადება იგი
- მორთვა ცხვარი ცხიმიანი სტეიკი.
- შეურიეთ marinade ერთად შემდეგ დააკავშიროთ იგი skirt სტეიკი წელს resealable პლასტიკური ტომარა ან ბინა საცხობი კერძი.
- დარწმუნდით, რომ სტეიკის სტეიკი კარგად არის დაფარული, მაშინ ის ღამით იჯდეს.
- მოამზადეთ მწეველი 200-220 F / 95 დან 105 C
- წაშალეთ სტეიკი მარყუჟისგან და ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში იჯდეს.
- Mix ტოპინგები ერთად.
- თუ გსურთ sop (soak) skirt სტეიკი ერთად marinade დროს cooking, დააყენა დარჩენილი marinade პან და boil ხუთი წუთის განმავლობაში.
- შეინახეთ თბილი გაჟღენთილი (soaking).
- მოათავსეთ skirt და სოსის სტეიკი (soak) ყოველ 20 წუთში.
- მოწევა 1-დან 1 1/2 საათამდე.
- თუ თქვენ გაქვთ ცალკე გაზის გრილი, preheat ადრე skirt სტეიკი კეთდება მოწევა. თუ არა, preheat ღუმელი.
- ამოიღეთ ქვედა სტეიკი მწეველიდან და გრილიდან ან ბროილერის ქვეშ.
- საზ ერთი მხარეს skirt სტეიკი ერთი წუთით.
- მოდით, სტეიკი სტეკის 10 წუთი დასვა, შემდეგ კი მოჭრილი თხელი ნაჭრებით მარცვლეულს.
- მიუხედავად იმისა, რომ სტეიკი სტეიკი იჯდა, ჩაალაგე თიხილი-გახვეული tortillas on გრილი ან ღუმელში რომ თბილი
- დააყენა ხორცის, tortillas, topping ნარევი და სხვა topping, როგორიცაა არაჟანი და guacamole და მოდით თქვენს სტუმრებს დააყენა საკუთარი ტრადიციული fajitas ერთად.