Jalapeño peppers (გამოხატული "holl-a-pay-nyo") საშუალო ზომის chili წიწაკა ერთად ზომიერი და ზომიერი რაოდენობით სითბო.
Jalapeños არის ყველაზე გავრცელებული Chili Pepper
ერთი ყველაზე გავრცელებული chili peppers, jalapeños მწვანე როდესაც აიყვანეს და ჩვეულებრივ გამოიყენება, ხოლო მწვანე. მაგრამ jalapeños გახდება წითელი, როგორც ისინი ripen, როგორც ქარხანაში და შემდეგ ისინი უკვე აიყვანეს. მათ შეიძლება შეჭამონ წითელი, ძალიან. ისინი არ არიან ცხელი, როდესაც წითელი, მაგრამ მათი არომატი ნაკლებად ნაყოფიერი და ნაკლებად grassy.
განსხვავდება სითბოს
ყველაზე ცხელი წიწაკის მსგავსად, ჟალფეშოსი სითბოს მერყეობს ყველა სახის ფაქტორზე, მათ შორის მზის სხივების, pH დონის ნიადაგში, სადაც ისინი გაიზარდა და სხვები. Jalapeño peppers რეგისტრაცია 2,500 და 8,000 Scoville სითბოს ერთეული Scoville Scale .
შეიძლება ჭამე მთლიანად
იმის გამო, რომ ისინი შედარებით რბილი, Jalapeño წიწაკა შეიძლება შეჭამეს მთელი. ჟალფეშოსი ყველით, ბოსტნეულით და ღრმა შემწვარი ხორცით არის პოპულარული. Jalapeños ასევე შეიძლება იყოს პიკელებული და ემსახურება როგორც condiment. გარდა ამისა, ჯალაპანოსები ფართოდ იყენებენ სალუსებს , საწებელებს და ცხელი ბოთლების ჩამოსხმისას.
ხმელი და შებოლილი
ჟალფეშოს წიწაკა შეიძლება გამხმარი და შებოლილი, ასეთ შემთხვევაში ისინი ჩიპოთებს უწოდებენ. Chipotle chiles შეიძლება იყოს ადგილზე და გამოიყენება, როგორც spice.