კაკაო Nibs განმარტება, გამოყენება, რეცეპტები და შესყიდვის სახელმძღვანელო
Cacao nibs are bits of კაკაო ლობიო, რომ რჩება შემდეგ გამხმარი, ფერმენტირებული ლობიო არიან შემწვარი, დაბზარულია და დაიბომბა. როგორც წესი, cacao nibs შემდგომი დამუშავებული შოკოლადის ლიქიორით, რომელიც საბოლოოდ ხდება შოკოლადი, თუმცა ანტიოქსიდანტური მდიდარი nibs უფრო ხელმისაწვდომი chefs და სახლში მზარეულები. მათი გასაჩივრების კრიზისი და ღრმა არომატი ყავის ლობიო და შოკოლადი, კაკაო ნები კარგად მუშაობს როგორც ტკბილი და ქონდარი რეცეპტებით.
ანტიოქსიდანტური მდიდარი სუპერფუდების მოცულობით, ნედლეული საკვები დიეტის მზარდ პოპულარობასთან ერთად შესაძლებელი გახდა ნედლეული კაკაო ნიბების პოვნა, რომლებიც დამწვრობის ნაცვლად დაბალი ტემპერატურის დამუშავებას განიცდიან.
იყენებს
- სანიშნეს კაკაო nibs to biscotti ან cookie რეცეპტები.
- Sprinkle cacao nibs მეტი ნაყინი.
- შეუკვეთეთ კაკაო ნიბები ხელნაკეთი ბილიკად ან გრანოლში.
- გამოიყენეთ კაკაო ნიბები ყინვაგამძლე cupcakes.
- შეურიეთ კაკაო ნიბებს შეუფერხებლად.
- ნიანგის კაკაო ნიბები შემცველ გემოს შემცველობით.
რეცეპტები
- შარფენ ბერგერი ბანანის ნიბბის პური
- დაფარული კაკაო ნიბები
- კარამელის ტრიუფელი
- Cinnamon კაკაო Fudge
- კაკაოს დარიჩინის Meringues
სად ვიყიდოთ Cacao Nibs
ნედლეული კვების ეთიკის დაცვით, ნავიტას ნატურალები სასმელეთს დაბალი ტემპერატურის დამუშავებისთვის გამოყოფენ და ნაწილობრივ აწვება მის კაკაო ლობიოებს მწვავე შენიშვნების აღმოსაფხვრელად, სანამ ლობიო ლობიოა. ჩვეულებრივი კაკაო ნიბასთან ერთად, ნავიტასი გთავაზობთ ტკბილ ვერსიას - ნბები დაფარულია ნედლეული კაკაოს ლიქიორით, შემდეგ დაფარულია ორგანული შაქრის ლერწმის წვენით.
გარდა ამისა, 4- და 8-oz საცალო ზომის, Navitas ყიდის მისი კაკაო nibs ნაყარი. შეიძინეთ ონლაინში navitasnaturals.com. USDA ორგანული. სერტიფიცირებული კოშერი. წებოვანა უფასო.
შარფენ ბერგერმა 1990-იანი წლების მიწურულს დაარღვია და შოკოლადის ცნობისმოყვარეობის გატაცება დაეხმარა - როდესაც იგი დაიწყო ხელოსანალი "ლობიო- to- ბარი" შოკოლადის წარმოება.
ახლა, იმავე კაკაო ნიბებს, რომლებიც გულსაბნევებს უწოდებენ, სახლში მზარეულები და მზარეულები არიან. შეიძინეთ ონლაინში scharffenberger.com.
გვინდა, რომ კაკაო ნიბებისა და შოკოლადის ტკბილი, გლუვი დნება? Sweet Riot- ს საცხობი "Peaces" არის საინტერესო ჰიბრიდული კაკაო ნბისა და შოკოლადის ჩიპი - ისინი კაკაო ნიბებს დაფარავს 65% მუქი შოკოლადით. შეკვეთა ონლაინში sweetriot.com- ზე.
TCHO- ს უჩვეულო მიდგომა შოკოლადში აყენებს ყურადღებას ამახვილებს სხვადასხვა კაკაოს ლობიოში შემავალი არომატის ნოტებით. ამიტომაც დაინახავთ "ციტრუსს" TCHO- ს ორგანული მოხალული ნიბების თითოეულ თუნუქზე - ისინი ყურადღებით შემწვარი და დამუშავებული არიან მადაგასკარის სამბიროვან ხეობაში კაკაოს ლობიოში მოყვანილი დამაინტრიგებელი ციტრუსის ნოტები. TCHO- ს ასევე სთავაზობს nibs- ს შოკოლადის-გაჟღენთილი ვერსია; ისინი cloaked TCHO ის "Fruity" მუქი შოკოლადი, რომელიც მიესალმება პერუს. შეკვეთა საიტზე Tcho.com- ზე.