10 of 01
დაწყება ახალი ბადრიჯანი, პომიდორი და სხვა ბოსტნეულით
დავით Kiang Photography / Photodisc / გეტის სურათები Ratatouille არის გემრიელი, rustic საფრანგეთის ბოსტნეულის Stew დამზადებული კვერცხუჯრედის, პომიდორი, და zucchini. იგი შეესაბამება კარგად ძროხის, ცხვრის, ფრინველის და კიდევ თევზი. იგი ასევე იღებს გულწრფელ კვებაზე მსახურობდა ბრინჯის ან კუსკას.
გარდა ამისა, ბადრიჯანი, პომიდორი და ნემსიწვერა, ეს რატატუიული რეცეპტი შეიცავს ყვითელ სკოვალს, წითელ და ყვითელ ზეთებს, წითელ ხახვს და ნიორი. თქვენ ასევე საჭიროა მცენარეული საფონდო ან სხვა სითხე, რათა დაეხმაროს ბოსტნეული არბილებენ და შექმნას სქელი Stew, ასევე მწვანილი ამისთვის seasoning მიმართ დასძინა არომატი.
10 of 02
მოჭრა ყველა ბოსტნეულის დიდი კამათელი
შექმნილია Tafari კ Stevenson-Howard / გეტის სურათები ბადრიჯანი არის საკვანძო ნივთიერება ratatouille და მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ამზადებენ ამ რეცეპტი rustic სტილი, შეგიძლიათ გისურვებთ კვერცხუჯრედის როგორც კანის შეიძლება იყოს სახის მკაცრი. მაგრამ გადაწყვეტილება თუ არა კანი თუ არა მთლიანად თქვენ, როგორც რეცეპტი იქნება გემრიელი არც გზა.
Ratatouille მოუწოდებს ჭრის თითოეული ბოსტნეულის შევიდა დიდი კამათელი. დიდი კამათელი კუბი თითოეულ მხარეს 3/4 სანტიმეტრია, მაგრამ რატატუილე არის rustic კერძი, ჭრა ნამდვილად არ უნდა იყოს ძალიან ზუსტი. ეს შეიძლება იყოს სასარგებლო, თუმცა ფუნჯი up თქვენს ხახვი chopping უნარები და როგორ უნდა ძირითადი და სათესლე ზარი წიწაკა .
პომიდორი ძალიან ბევრი ტენიანობის მათ, მაგრამ მათ ასევე ბევრი თესლი. ასე რომ, როდესაც თქვენ დაჭერით პომიდორი მომზადება dicing მათ, შეგიძლიათ squeeze წვენი და თესლი შევიდა პატარა თასი. შემდეგ, თესლიდან დაასხით და გადავარჩინოთ ტომატის წყალი, რომელიც შეიცავს რატტუუილეს ერთად ბოსტნეულის საფონდო.
10 of 03
საზ ხახვი და ნიორი
Elenathewise / გეტის სურათები პირველი ბოსტნეული უნდა იყოს ხახვი და ნიორი. სითბოს კოვზი ან ორი ზეთისხილის ზეთი (დამოკიდებულია რაოდენობის ბოსტნეული) მძიმე bottomed skillet და saute ხახვი, სანამ ისინი დაიწყოს ოდნავ translucent, დაახლოებით 5 წუთი. სანიშნეს ნიორი და გაგრძელდება saute მეორე წუთი ან ორი სანამ არომატული. ფრთხილად იყავი და დარწმუნდით, რომ ნიორი არ დაწვა.
10 of 10
სანიშნეს Zucchini და ყვითელი Squash
გეტის სურათები / summersetretrievers Zucchini და ყვითელი squash მიიღოს ოდნავ აღარ საზ, ვიდრე ბადრიჯანი და პომიდორი, რათა მათ უნდა დაემატოს შემდეგი. Saute 3 დან 4 წუთი, სანამ დაიწყება არბილებენ.
10 of 05
სანიშნეს Diced ბადრიჯანი
Fiorella Macor / EyeEm / გეტის სურათები ახლა დროა ვარსკვლავის ინგრედიენტისთვის. დავამატოთ დაჭრილი ბადრიჯანი სალათისა და საზრისთვის 4 დან 5 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აღვივებს სხვა ბოსტნეულებთან ერთად.
10 of 06
სანიშნეს Peppers
Sian Cox / EyeEm / გეტის სურათები წითელი და ყვითელი ზარი წიწაკა დაამატეთ ფერი და ტკბილი რატტოუელი. დაამატეთ ისინი პანში და სვამენ სხვა ბოსტნეულებთან ერთად დაახლოებით 3-4 წუთი.
07-დან 10-მდე
დაამატე პომიდორი
გამოსახულების წყარო / გეტის სურათები გარდა ამისა, ფერის დასამატებლად, პომიდორი ბევრ ტენიანობას აწვდის რატატუილეს, ისევე როგორც რბილი მჟავიანობას. დავამატოთ დაჭრილი პომიდორი და მზარეული რამდენიმე წუთში, აღვივებს ჩართოთ სხვა ბოსტნეული.
10 of 08
დამატება ბოსტნეულის საფონდო ან სხვა თხევადი
დავით მიურეი / გეტის სურათები აქ არის, სადაც თქვენ დაამატებთ ბოსტნეულის მარაგის ან / და ტომატის წყლის გამოყენების შემთხვევაში. საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე tablespoons მდე დაახლოებით 1/4 ჭიქა თხევადი, ასე იწყება მხოლოდ ცოტა. აურიეთ შერწყმა და გადაწყვიტოს, თუ ნარევი ძალიან მშრალი (დაამატეთ ცოტა მეტი თხევადი) ან აქვს საკმარისი ტენიანობის. შემდეგ საფარი და simmer 10 დან 15 წუთის განმავლობაში.
10 of 09
სანიშნეს მწვანილი და Seasonings
Alexandra Grablewski / გეტის სურათები ცოტა ახალი ან თუნდაც ხმელი oregano, რეჰანი, ან thyme არის ლამაზი გარდა ratatouille. და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სეზონი Kosher მარილი, რომელიც მოაქვს out ბუნებრივი გემოს ინგრედიენტები. საზ კიდევ ერთი წუთი, რათა seasonings და სხვა არომატს გავერთიანდეთ, შემდეგ ამოიღონ სითბო.
10 of 10
დასრულებული Ratatouille
Westend61 / გეტის სურათები ემსახურეთ ratatouille როგორც თანხლებით ერთად ცხვრის, ძროხის, ან ფრინველის, ან საკუთარი მეტი ბრინჯი ან couscous.