ებრაული ბუკლეტები იმდენად უგემრიელესია და მათ შეიძლება ბევრი სხვადასხვა გზით გააკეთონ, მათ შორის ტკბილი და ქონდარი. მაგრამ noodle-less? დიახ, ერთად zoodles ან zucchini noodles.
მას შემდეგ, რაც ცდილობენ ფიცს noodles (ასე რომ მძიმე Slav გავაკეთოთ!), მე მქონდა ჩემი თვალი მანქანა პერსპექტივაში spiralizers რათა zoodles. კარგად, spiralizer დანართი საწყისი KitchenAid მუშაობს, როგორიცაა champ და მე სიხარულით ჭამა "noodles" კიდევ ერთხელ!
ეს Zoodle kugel რეცეპტი არის დიდი Passover და, თუ წებოვანა თავისუფალი matzo გამოიყენება, ეს იდეალურია იმ ხორბლის საკითხებზე.
რა გჭირდებათ
- 5 საშუალო zucchini (unpeeled, მთავრდება trimmed off)
- 1 დან 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი
- მარილი გემოვნებით
- Pepper გემოვნებით
- 4 დიდი კვერცხი (ოთახის ტემპერატურა)
- 2 teaspoons zest (ლიმონის, ახალი)
- 1 clove ნიორი (minced)
- 1 ჭიქა ხახვი (წვრილად დაჭრილი)
- პირობითი: 1 სუფრის კოვზი (დაჭრილი ახალი)
- პირობითი: 1 სუფრის პიტნის (დაჭრილი სუფთა)
- 1 1/2 teaspoons მარილი
- 2 teaspoons შავი პილპილი
- 1/2 ჭიქა matzo კვება (რეგულარული ან წებოვანა თავისუფალი)
- ტოპინგისთვის:
- 2 დან 3 დიდი matzo კრეკერი (წებოვანა თავისუფალი, გაანადგურა, რათა 1 ჭიქა)
- 1 სუფრის კოვზი (დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
- სპირალიზატორის გამოყენებით სქელი "Noodle" პარამეტრი, ხანგრძლივი noodles გარეთ 5 unpeeled და trimmed zucchini. ბოსტნეულის კანი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ მიიღებთ ბინა ribbons და არა noodles.
- სითხე 1 დან 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი დიდი sauté პან მეტი საშუალო სითბოს. Sauté zucchini noodles in batches 3 დან 4 წუთი თითოეული სანამ ოდნავ რბილი. დაამატეთ მარილისა და პილპის წიწაკა თითოეული სურათის გამოყენებით.
- მოათავსეთ მოხარშული zucchini in colander და გადინების ჭარბი სითხე.
- სითბოს ღუმელი 350 გრადუსამდე. მძიმე ქურთუკი 9x13-inch საცხობი კერძი სამზარეულო spray და ადგილი ღუმელი გაგრილებას, ხოლო თქვენ მომზადება დარჩენილი ინგრედიენტები.
- დიდი ჭიქა ერთად 4 ოთახის ტემპერატურის კვერცხი 2 teaspoons ლიმონის zest, 1 clove minced ნიორი, 1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ხახვი, პიტნის და რეჰანი (თუ იყენებთ), 1 1/2 teaspoons მარილი, 2 teaspoons წიწაკა გემო) და 1/2 ჭიქა matzo კვება. დავამატეთ გაჟღენთილი zucchini და აურიეთ ნაზად სანამ მთლიანად შერეული.
- მას შემდეგ, რაც ნავთობის მოათავსეთ პან გარშემო 5 დან 10 წუთი, დაამატეთ zucchini ნარევი რომ პან. გამოყენება spatula ან უკან კოვზი გლუვი out დაბრუნება.
- ჩადება topping მიერ შერევას 1 ჭიქა გაანადგურა matzo კრეკერი ერთად 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში. Scatter crushed matzo კრეკერი ზედა. თუ სასურველი, mix matzo კრეკერი 2 tablespoons მდნარი მარგარინი და შემდეგ scatter მეტი დაბრუნება.
- Bake 45 დან 55 წუთი ან სანამ კიდეები crispy და kugel არის შუა. თუ topping არის browning ძალიან სწრაფად, დაფარავს kugel თავისუფლად ერთად კილიტა. შესაძლოა დაგჭირდეთ ჭარბი სითხის გათიშვა და ღუმელში დამატებით 5-10 წუთის განმავლობაში.
- მას შემდეგ, რაც kugel აქვს მოხარშული მეშვეობით, ამოღება ღუმელი და საშუალებას იძლევა გაგრილებას მინიმუმ 20 წუთით ადრე ჭრის. მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე ან თბილი.
წყარო: შთაგონებული რეცეპტი MyJewishLearning.com.
მეტი Kugels
კუგელი არის გამომცხვარი პუდრი დამზადებული კვერცხი noodles ან კარტოფილი, და custard კვერცხი, რძე ან ნაღები, ხაჭო ყველი ან ნაღები ყველი, არაჟანი და სანელებლები. ეს შეიძლება იყოს ტკბილი, ამ შემთხვევაში შაქარი, ქიშმიში და დარიჩინი ხშირად დაემატება custard ბაზა, ან ქონდარი, როდესაც ხორცი და ბოსტნეული ემატება.
იგი დესერტი, მხარის კერძი ან უნაყოფო ძირითადი კურსია. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგადად ითვლება Ashchenazi ებრაული კერძი განსაკუთრებით შაბათის და Yom Tov, არსებობს პოლონური , ლიტვის და სხვა ცენტრალური და აღმოსავლეთ ევროპის ვერსიები kugel.