ეს რეცეპტი ლიტვის sauerkraut სუპი, ან raugintu kopūstai sriuba, რომელიც ხშირად შეჭამეს, როგორც hangover საშუალება ღამის სასმელი და partying. ბევრი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ეს შეიცავს შებოლილი ღორის ნეკნებს, ახალი კომბოსტოს და საუარჭოტს. ზოგიერთი ადამიანი დაამატეთ სტაფილო და მარცვლეული, როგორიცაა ქერის ან ფეტვი. ემსახურება ცხელი მოხარშული კარტოფილი და ჭვავის პური .
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი შებოლილი ნეკნები (ან სხვა შებოლილი ხორცი)
- 3 quarts წყალი
- 1 დიდი ხახვი (კვარტალი)
- 1 დაფნის ფოთოლი (დაბზარულია ნახევარი)
- 10 შავი წიწაკა
- 2 ფუნტი საუარჭოტი (გაჟღენთილი, სუფთა თუ სასურველი)
- 1/2 ხელმძღვანელი კომბოსტო (გახეხილი)
როგორ ჩადება იგი
- მსხვილი ხბოს ან ჰოლანდიური ღუმელში, მოათავსეთ ხორცი, წყალი, ხახვი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. მოიყვანეთ boil, skimming off ნებისმიერი ქაფი, რომ იზრდება ზედაპირზე, შეამციროს სითბო და მოდით simmer ნაწილობრივ დაფარული 1 საათი.
- წაიღეთ ხორცი, დაფნის ფოთოლი და წიწაკა. დაამატეთ სათვალე, დააბრუნეთ boil, შეამციროს სითბო და simmer 30 წუთი. დაამატეთ კომბოსტო, დააბრუნეთ boil, შეამციროს სითბო და simmer 15 წუთი ან სანამ კომბოსტო არის ტენდერი.
- მორგებული სეანსები. ამოიღეთ ცხიმი და ძვლები ხორციდან, წვნიანი და დაბრუნდნენ წვნიანი, თუ სასურველია, ან ემსახურება მხარეს ცხელი მოხარშული კარტოფილი და ჭვავის პური. თუ სასურველია, წვნიან გაგრილებას მთლიანად გაატაროთ, ნებისმიერი ცხიმი, რომელიც ზედაპირზე იზრდება, რეატირება და ემსახურება.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 120 |
| სულ მსუქანი | 4 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 2 გ |
| ქოლესტერინი | 14 მგ |
| ნატრიუმი | 790 მგ |
| ნახშირწყლები | 16 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 8 გ |
| პროტეინი | 7 გ |