Თევზი Newburg რეცეპტი ერთად Haddock

Haddock Newburg არის მიიღოს ცნობილი lobster newburg. მოხარშული ჰედოკი ემატება მშვენიერი, მდიდარი Newburg სოუსით. მიირთვით სადღეღამისო და სოუსით სადღეგრძელო ქვები , პფ-საცანი ჭურვები ან ნამცხვრები.

კლასიკური Newburg სოუსი მოდის პოპულარული lobster Newburg. თავდაპირველი კერძი იყო დამზადებული lobster და მდიდარი კვერცხი და კრემის სოუსით ერთად Sherry. იგი 1876 წლიდან თარიღდება, როდესაც ის დელმონკონის რესტორანში მენიუ იყო.

მიირთვით ეს კერძი შემწვარი კარტოფილით და steamed ბოსტნეულით.

იხილეთ ასევე
Classic Lobster Newburg
კრემისებრი Shrimp Newburg

რა გჭირდებათ

• 1 1/2 ფუნტი ჰყავს ფილეები
• მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
• 4 tablespoons კარაქი, გაყოფილი
• 1 სუფრის კოვზი plus 2 teaspoons ფქვილი
• 1/4 ჩაის კოვზი ტკბილი წიწაკა
• 1/4 ჩაის კოვზი გარგარი
• dash cayenne წიწაკა
• 3/4 ჭიქა მძიმე კრემი
• 1/2 ჭიქა რძე
• 3 tablespoons მშრალი შერი
• 2 დიდი კვერცხი yolks
• 4 საკონდიტრო ჭურვები, გამომცხვარი ან სადღეგრძელოები

როგორ ჩადება იგი

სითბოს ღუმელი 350 ლ.

კარაქი დიდი, არაღრმა საცხობი კერძი.

მოათავსეთ ჰედოკის ფილეები მსუბუქად მარილი და წიწაკა და მოაყარეთ საცხობი კერძი. კარაქი 1 სუფრის კოვზი; ჩამოსხმული ფილე.

20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არის გაუმჭვირვალე და ფანტელები.

ამოიღეთ ფილე ღუმელიდან და განალაგეთ.

გაათბეთ დარჩენილი 3 tablespoons of კარაქი საშუალო saucepan მეტი დაბალი სითბოს; დაამატეთ ფქვილი, 1 მარილი მარილი მარილი, წიწაკა, ჯავზი და კაიენი, აღვივებს გლუვ და ბუშტუნამდე.

გაგრძელება სამზარეულო, აღვივებს, 2 წუთის განმავლობაში. თანდათანობით დაამატეთ კრემი და რძე. მზარეული, მუდმივად აღვივებს, სანამ შაქარი არ არის.

თასში, whisk კვერცხი yolks და sherry; whisk დაახლოებით ერთი მესამედი ცხელი ნარევი და შემდეგ დაბრუნდეს კვერცხის ნარევი to saucepan. მზარეული დაბალ სითბოზე, მუდმივად აღვივებს, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში.

ფქვილი მოხარშული ჰედოკი და დაამატეთ სოუსით. სითბოს კიდევ ერთი წუთი, ან ცხელი.

მიირთვით თევზის ნარევი ცხელი ცომეზე, საკონდიტრო ნაწარმი, ნამცხვრები, სადღეგრძელოები.

თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ

Crab Newburg

Haddock Gratin სოკოს კრემის სოუსით

Lobster Newburg ერთად რაისი

გამომცხვარი Haddock ერთად ნაღების Crab Sauce

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	1508
სულ მსუქანი	40 გ
გაჯერებული Fat	22 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	12 გ
ქოლესტერინი	428 მგ
ნატრიუმი	1,011 მგ
ნახშირწყლები	256 გრ
დიეტური ბოჭკოვანი	2 გ
პროტეინი	47 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.