ეს არის ტრადიციული lobster Newburg, დამზადებული კლასიკური მდიდარი კრემი, კვერცხი და sherry სოუსით.
Lobster Newburg არის ამერიკული ზღვის პროდუქტები კერძი, რომელიც წარმოიშვა ახალი ინგლისში. 1876 წელს, ზღვის კაპიტანი ბენ ვენბერგმა შექმნა კერძი, რომელიც ნიუ-იორკში მდებარე თერმიდორის მსგავსია და დელმონკოს რესტორანში მზარეულს წარუდგენს მენიუში. მას შემდეგ, რაც მწარე არგუმენტი დატოვა წყვილი დაშორებული, კერძი ეწოდა. იგი განაგრძო რესტორანში ზღვისპირა მოყვარულთა დაკმაყოფილება, ხოლო ვაინგბერგი რესტორანში ვიზიტის დროს გააძევეს.
ეს lobster Newburg რეცეპტი მზადდება ნახევარი და ნახევარი, შერი, მოხარშული lobster ხორცი და კარაქი. ეს არის მდიდარი და უგემრიელესი გემრიელი რეცეპტი, რომელიც შესანიშნავად ემსახურება სადღეგრძელოს ან პფრის საკონდიტრო ჭურვებს.
რა გჭირდებათ
- 2 ჭიქა მოხარშული lobster ხორცი (დაახლოებით 2 პატარა lobsters)
- 2 tablespoons კარაქი (ან მარგარინი)
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- კაშხალი წიწაკის წიწაკა
- 3 tablespoons მშრალი შერი
- 3 კვერცხი yolks (მსუბუქად ნაცემი)
- 1 ჭიქა ნახევარი და ნახევარი
- 4 ცალი სადღეგრძელო სადღეგრძელო (ან საკონდიტრო ჭურვები)
როგორ ჩადება იგი
- საშუალო სუნის დაბალი სითბოს, სითბოს lobster in კარაქი 2 დან 3 წუთი.
- დაამატეთ მარილი, კაიენი წიწაკა და შერი. შეურიეთ კვერცხი yolks ნახევარი და ნახევარი და დაამატოთ lobster.
- მზარეული, მუდმივად აღვივებს ლობუსტ ნეუბორგს შაქარი და გაცხელებული, მაგრამ არ მოიტანს boil.
- ემსახურება lobster Newburg მეტი buttered სადღეგრძელო ან საკონდიტრო ჭურვები.
სამზარეულო რჩევები და ინგრედიენტების შემცვლელი
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ზღვის პროდუქტები თქვენი Newburg სუპი.
უბრალოდ რეცეპტი შერეფილი ან crawfish კუდი ხორცი ერთი- for-one ამ რეცეპტი. როგორც ეს არის სუპი, უნდა ემსახურებოდეს გულს პური, ორცხობილა ან საკონდიტრო ნაჭერი. სცადეთ ეს copycat რეცეპტი Red Lobster ცნობილი buttery biscuits.