დაარქვიე ეს omelet (აშშ) ან omelette (ნამდვილად ფრანგული და ბრიტანული), იგივე მართალია, ეს არის კერძი, რომელსაც შეუძლია მიიღოს ყველაზე კომპეტენტური chefs cry. რატომ? რატომ არის საიდუმლო, რადგან სერიოზულად არ არის რთული. დაიცავით ეს კლასიკური ფრანგული Omelet რეცეპტი ყველა მისი მინიშნებები და რჩევები, რათა გაირკვეს, თუ რატომ.
ეს ძირითადი ფრანგული omelet რეცეპტი არის მარტივი ვერსია კაფე კლასიკური და გამოყენებით რამდენიმე მარტივი ხრიკები, შეგიძლიათ დაეუფლონ ტექნიკის მიღების მრავალმხრივი omelette შემდეგ Customize იგი თქვენი საყვარელი შევსების ან საუზმე, სადილი, ან ვახშამი.
კლასიკური ფრანგული შევსება არის ტრადიციული ყველი და მცენარეული შევსება, ან შეგიძლიათ შემოქმედებით დაჭიმული ლორით და შემწვარი ბოსტნეულით და ნებისმიერი სხვა კომბინაციისთვის, რომელიც სასარგებლოა ჭამისთვის.
სრულყოფილი omelette არ უნდა overcooked; კვერცხი უნდა იყოს ნაკლებად მითითებული ისე, რომ omelette wobbles ოდნავ როდესაც შეირყა. თუმცა, ასე არ უნდა იყოს, რომ ეს არის slimy. ეს უნდა იყოს omelette მხოლოდ ისე, რომელიც დარტყმები შიში შევიდა ყველაზე კომპეტენტური მზარეულები.
Cook შენიშვნა : როგორც დიდი მზარეული, იულია ბავშვობა , ერთხელ აღნიშნა, წაიკითხოთ მთელი რეცეპტი მიღების თქვენი პირველი omelette. კვერცხის რეცეპტები ძალიან სწრაფად გადადიან და არ არის დრო, რომ გაატაროთ რეცეპტი, როდესაც დაიწყე პროცესი.
რა გჭირდებათ
- 2 tablespoons ზეითუნის ზეთი (მსუბუქი)
- 1 სუფრის კოვზი (ცივი, წვრილად დაჭრილი და გაყინული)
- 3 დიდი კვერცხი (ახალი უფასო დიაპაზონი)
- ზღვის მარილის ჩახშობა
- შავი წიწაკის ნატეხი (ახლად დაფქული)
- 2 tablespoons Gruyere ყველი (გახეხილი)
- 2 teaspoons chives (ახალი, წვრილად დაჭრილი)
როგორ ჩადება იგი
დაამატეთ ზეითუნის ზეთი სალათის და სითბოს მასზე მაღალხარისხოვან სითბოსთან - ნუ ზედმეტ ცხიმს, თუ ძალიან ცხელია კვერცხი, დაუყოვნებლივ ჩააგდებს პანკს და შემდეგ ძალიან ძნელი იქნება.
Whisk კვერცხების სანამ ისინი frothy - მნიშვნელოვანია, რომ არ დაამატოთ მარილი ან პილპილი ამ ეტაპზე რეცეპტი. ატმის ცივი კვერცხის ნახევარში. სანიშნეს დარჩენილი კარაქი to skillet და swirl ეს ნავთობის სანამ იგი დნება და ხდება წვიმა და bubbly.
ჩაასხით კვერცხები ცხელ ჩხირზე და მზარეულში, სწრაფად გადაადგილდებიან კვერცხები პატარა წრეებში და კვერცხუჯრედებში, სანამ კვერცხი დაახლოებით 80% დამზადდება. კვერცხის ზედა ზედაპირზე წამოაყენეთ მსხვილი კოვზი ან მცირე ნაწილაკების სპატაკის უკან.
სეზონი კვერცხი მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაასხით გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი კვერცხებზე და დაფარავს სახურავს. გამორთეთ სითბო და დაუშვას omelette გააგრძელოს cooking 2 დან 3 წუთი, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მყარი გსურთ თქვენი კვერცხები.
თხრილი skillet მხარეს ცოტა და გამოყენებით რეზინის spatula, ყურადღებით განმუხტვის omelette გარეთ პან და გადატანა დათბენ ჯარისკაცი Plate . ნაზად გააფართოვოს omelette შევიდა ტრადიციული მილის ფორმის. მიირთვით სუფთა მწვანე სალათი მსუბუქად ჩაცმული ფრანგული გასახდელი.
ეს ძირითადი ფრანგული omelette რეცეპტი ხდის 1 ემსახურება.
განახლებული ელენა ლემი
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 758 |
| სულ მსუქანი | 67 გ |
| გაჯერებული Fat | 22 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 34 გ |
| ქოლესტერინი | 953 მგ |
| ნატრიუმი | 622 მგ |
| ნახშირწყლები | 2 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 36 გ |