Კლასიკური კვერცხები ბენედიქტ

კვერცხები ბენედიქტ არის ინგლისურ muffins კერძი სათავეში ერთად კანადის ბეკონი ან თხელი ნაჭერი ლორი ერთად poached კვერცხები და hollandaise სოუსით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ჟღერს მარტივი, hollandaise სოუსი გახდის დამატებით სპეციალური კერძი.

კერძი სავარაუდოდ წარმოიშვა მანჰეტენის დელმონიოს რესტორანში. იგი სავარაუდოდ დაასახელა რეგულარული მომხმარებლის, ქალბატონი ლეგრან ბენედიქტ.

რა გჭირდებათ

• 1/2 ჭიქა კარაქი
• 2 კვერცხი yolks
• 1 ჩაის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
• 1/4 ჭიქა მდუღარე წყალი
• მარილი მარილი
• თხილის ადგილზე კაიენი წიწაკა
• 3 პომიდორი, მთავრდება ამოღებულ და განახევრდა
• 12 თხელი ნაჭერი მოხარშული ლორი ან კანადის ბეკონი
• 6 კვერცხი
• 6 ინგლისური muffins, გაყოფილი, toasted და buttered

როგორ ჩადება იგი

1. ზედა ორმაგი ქვაბის, whisk კვერცხის yolks და ლიმონის წვენი ერთად. დამატება 1/3 კარაქი, დაახლოებით 3 tablespoons. მოათავსეთ ორმაგი ქვაბის გაცხელება წყლით. მზარეული, whisking მუდმივად სანამ კარაქი დნება და სოუსი იწყება thicken. დაამატეთ 3 დამატებითი tablespoons of კარაქი, აურიეთ სანამ კარაქი დნება, შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი 2 tablespoons of კარაქი. მდუღარე წყალში მდუღარე. გააგრძელეთ cooking simmering წყალი, აღვივებს, სანამ ნარევი thickens, დაახლოებით 2 დან 3 წუთის განმავლობაში. ამოღება სითბოდან; აურიეთ მარილი და კაიეინი წიწაკა.

1. მოათავსეთ ლორი ნაჭერი და პომიდვრის ნატეხი პომიდვრის პანკზე. ბროლი 4 სთ სითბო დაახლოებით 4 წუთი, ან სანამ ლორი იწყება browned და პომიდორი არის მოხარშული მეშვეობით.
2. მიუხედავად იმისა, რომ ლორი ქვეშ broiler, დაასხით დაახლოებით 3 inches წყლის შევიდა დიდი skillet. დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი თეთრი ძმარი; მოიყვანეთ წყალი დუღილის წერტილიდან.
3. დაარღვიე კვერცხები, ერთ დროს, ჭიქაში. ყურადღებით გადაიჩეხო კვერცხის წყალში.
4. კვერცხის გაცხელება დაბალი სითბოს გამო, ხოლო წყლით სუნთქვა, 3 დან 4 წუთის განმავლობაში, ან კომპლექტი და yolks კეთდება როგორც სასურველი. ამოიღეთ ჭრილობის კოვზი; გადინება
5. თბილი ჯარისკაცი ფირფიტებზე, ინგლისურ muffins toasted ადგილი, 2 halves თითოეული ფირფიტა. ყველაზე მეტი halves 2 ნაჭერი ლორი და poached კვერცხი. კოვზი პატარა სოუსით კვერცხზე და კვერცხის გასწვრივ მოხარშული პომიდვრის სქელი ნაჭერია.

თქვენ შეიძლება ასევე მოგეწონოთ

როგორ უნდა Poach კვერცხი

მარტივი შეურია კვერცხები Cheddar ყველით

ოჯახის სტილი ბეკონი და კვერცხი Bake

სლაიდები

ჩვენი საუკეთესო საუზმე კვერცხის რეცეპტები

Top 10 Deviled Egg რეცეპტები

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	400
სულ მსუქანი	24 გ
გაჯერებული Fat	12 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	8 გ
ქოლესტერინი	321 მგ
ნატრიუმი	457 მგ
ნახშირწყლები	30 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	3 გ
პროტეინი	16 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.