მე მიყვარს ეს მარტივი, არომატული ბულიონი. Miso აძლევს ბოთლს ეს მდიდარი არომატი და ახალი ლიმონის ინახავს ბულიონი მსუბუქი და ნათელი. ეს წვნიანი შეიძლება დამზადებული დაკონსერვებული chickpeas, მაგრამ მდუღარე გამხმარი chickpeas აძლევს წვნიანი მეტი არომატი.
ეს წვნიანი ერთხელ გააკეთეთ, და დარწმუნებული ხართ, რომ გარკვეული იდეები ვარიაციებისთვის. სანიშნეს tofu, shrimp ან გახეხილი ქათმის, ახალი ბავშვის spinach, დაჭრილი სტაფილო, ყავისფერი ბრინჯი ან quinoa.
რა გჭირდებათ
- 1 ჭიქა (6 უნცია)
- გამხმარი chickpeas , გაჟღენთილია წყალში 8 დან 12 საათის განმავლობაში
- 1 tablespoon დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- 2 შაქარი, წვრილად დაჭრილი
- 2 ნივრის კბილი, წვრილად დაჭრილი
- 2 tablespoons ახალი ლიმონის წვენი
- 2 tablespoons
- თეთრი miso
- Garnish: shaved პარმეზანს ყველი
- Garnish: დაჭრილი ოხრახუში (ან cilantro ან მწვანე ხახვი)
როგორ ჩადება იგი
სანიაღვრე და rinse გაჟღენთილი chickpeas. განათავსეთ ბანკში 5 ჭიქა წყალი. მოიყვანეთ boil, ქვედა სითბოს, ნაწილობრივ საფარი და simmer სანამ chickpeas არის ტენდერი, დაახლოებით 1 საათი (სამზარეულო დრო chickpeas იცვლება). ეს ნაბიჯი შეიძლება გაკეთდეს დღის წინ. გადავარჩინოთ chickpeas და წყალი ისინი მოხარშული
წვნიანი ქოთანში, სითბოს ზეთისხილის ზეთი საშუალო დაბალი სითბოს. არხით დაამატეთ 8 წუთი ნაზად, სანამ არხზე ძალიან რბილი და ოდნავ ყავისფერია.
თუ ის იწყებს ძალიან ბნელ, იწყება სითბოს ქვემოთ. სანიშნეს ნიორი, და საზ 3 დან 5 წუთი მეტი. ნუშის და ნივრის ნელა დაბალ სითბოს მომზადება მზადდება გემოს შესაქმნელად, ამიტომ პროცესი არ გამოიქცევიან.
დაასხით ლიმონის წვენი ქოთანში, ხის კოვზი ან სპატალის გამოყენებით ქოთანში და თაფლით ჩამოსხმული ნებისმიერი ბიტი. სანიშნეს chickpeas და მათი ბულიონი, პლუს 2 ჭიქა წყალი. მოუტანს ნაზი boil.
პატარა თასი, whisk miso ერთად ½ ჭიქა ან იმდენად თბილი ბულიონი სანამ გლუვი. ჩაასხით უკან წვნიანი ბანკში.
სიმულატორი ერთად 10 წუთი.
მიირთვით miso სუპი shavings პარმეზანს ყველის თავზე, ახალი მწვანილი ან scallions და ცხელი სოუსი, თუ სასურველი.
სახეები Miso
სასურსათო მაღაზია, თქვენ სავარაუდოდ ვხედავ რამდენიმე ტიპის miso. სამი ძირითადი ტიპი თეთრი, ყვითელი და წითელია. თეთრი miso აქვს mildest არომატი და ძალიან მრავალმხრივი სამზარეულო. ეს არ არის საკმაოდ მარილიანი, როგორც სხვა სახის miso. ყვითელი miso აქვს უმნიშვნელო ძლიერი გემო. წითელი miso, რომელიც შეიძლება მერყეობს ფერი წითელი ყავისფერი, არის saltier და უფრო ინტენსიური.
ინახება დახურულ კონტეინერში მაცივარში, შეიძლება შეინარჩუნოს წელიწადში.
გაბანზოს ლობიო vs ჩიქები
ჩიკებისა და გარბენზო ლობიო ერთი და იგივე ლეგალურია. დამოკიდებულია ბრენდის, დაკონსერვებული chickpeas / garbanzos შეიძლება ძალიან კარგი და ძალიან მოსახერხებელია. თუმცა, თუ დრო გაქვთ, სამზარეულო ხმელი chickpeas შეგიძლიათ არა მხოლოდ მოგცემთ სატენდერო, creamier, უფრო flavorful ლობიო მაგრამ სამზარეულო წყალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ბულიონი. გარდა ამისა, გამხმარი ლობიო ნაკლებად ძვირია, ვიდრე დაკონსერვებული.
გამხმარი chickpeas უნდა გაჟღენთილია ადრე სამზარეულო.
საფარით უამრავი წყალი დიდი თასი, როგორც chickpeas გაფართოებას, რადგან ისინი soak.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 224 |
| სულ მსუქანი | 6 გ |
| გაჯერებული Fat | 1 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 3 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 413 მგ |
| ნახშირწყლები | 35 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 6 გ |
| პროტეინი | 10 გ |