Როგორ Soak და საზ ხმელი Chickpeas

Chickpeas, ასევე ცნობილი როგორც garbanzo ლობიო, პრაქტიკულად staple ინგრედიენტი ახლო აღმოსავლეთის სამზარეულო. ეს არის საფუძველი საკვები, როგორიცაა hummus და falafel და, ხოლო მოსახერხებელი გამოიყენოს დაკონსერვებული chickpeas , გამხმარი chickpeas ნამდვილად უკეთესი ვარიანტია.

გამხმარი chickpeas ბევრად უფრო ეკონომიური და ისინი, როგორც წესი, აქვს უფრო ბუნებრივი არომატის რადგან ისინი არ გაჟღენთილია კონსერვანტები. გარდა ამისა, ნებისმიერი დამატებითი ლობიო შეიძლება გაყინული იყოს გამოყენებული მოგვიანებით.

ერთადერთი ნაკლი არის ის, რომ თქვენ უნდა გაატაროთ chickpeas სანამ შეგიძლიათ საზ მათ. ჩვენ გვეუბნებიან, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ორივე, ასე რომ თქვენს ოჯახს შეუძლია ისარგებლოს ამ გემრიელ პატარა ნივთებზე.

როგორ ზის Chickpeas

ისევე, როგორც ნებისმიერი სხვა მშრალი ლობიო, პირველი რაც თქვენ უნდა გავაკეთოთ, სანამ სამზარეულო გამხმარი chickpeas არის soak მათ. ეს საუკეთესო გაკეთდა ღამით მაგრამ თუ თქვენ დაგავიწყდებათ და არიან pinch, არსებობს კომბინაცია შეგიძლიათ მიიღოს. ჩვენ მივიღებთ ამას, მაგრამ პირველი, მოდით შევხედოთ ტრადიციული მეთოდი soaking.

1. დალაგეთ ლობიო, რათა დარწმუნდეთ, რომ არ არსებობს ქვები ან ნამსხვრევები,
2. მოათავსეთ chickpeas დიდი თასი და მოიცავს მთლიანად ცივი წყალი.
3. მიეცით ღამით, ან 12 საათის განმავლობაში. სალათის გაცხელების კოვზი შეიძლება დაემატოს წყალმცენარეებთან ერთად, მაგრამ 12 საათის განმავლობაში ჩვეულებრივი წყალი მუშაობს მხოლოდ ჯარიმით.

ერთი საათის განმავლობაში იწვა ჩიქები

ნამდვილად გინდა, რომ გინდა, მაგრამ არ მაქვს მოთმინება, რომ ჩვეულებრივად დაველოდოთ?

გსმენიათ დაგვავიწყდეს წუხელ მათ მოსამზადებლად? ეს ხდება ყველასთვის და თქვენ იღებთ წარმატებას, რადგან ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სწრაფი, სწრაფი გაღვივება. აი როგორ:

1. დაალაგეთ ლობიო და ამოიღეთ ქვები ან სხვა ნამსხვრევები.
2. მოათავსეთ ისინი colander და rinse ქვეშ cool running წყალი ადრე draining.
3. ლობიოს გადატანას saucepan და მოიცავს 2 inches წყალი.

1. მოიყვანეთ boil, საზ 1 წუთი, საფარი და ამოღება სითბო.
2. დატოვეთ ლობიო 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩამოიბანეთ და მზარეული, როგორც გისურვებთ, ღამით გაათბეთ.

როგორ საზ Chickpeas

ერთხელ chickpeas არ გაჟღენთილია, დროა საზ მათ. ეს ძალიან მარტივია და იღებს მხოლოდ საათში.

1. ამოიღეთ chickpeas დიდი colander და გადატანა მათ დიდი სამზარეულო ქოთანში.
2. ჩაიცვით წყლით ორჯერ ოდნავ ჩაკეზი და მოვხარშოთ.
3. საფარის, ქვედა სითბოს და საშუალებას ბანკში simmer დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში.
4. გააკეთეთ გემოვნების გამოცდა, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ტენდერში იყვნენ საკმარისად. თუ ისინი არ არიან საკმაოდ სად გინდათ, გაახარონ ცოტა ხანში.
5. სანიაღვრე და იძლევა 15 წუთის განმავლობაში გაგრილებას.

მას შემდეგ, რაც chickpeas გაცივდა, ისინი მზად უნდა იყოს გამოყენებული. მოხარშული chickpeas შეიძლება ინახება დაფარული მაცივარი მდე სამი დღის განმავლობაში. მათ ასევე შეიძლება გაყინული ჰაერის კონტეინერში დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში.