ეს სპეციალური ტაილანდური დესერტი სანახაობრივიაა და შესანიშნავი ჭამაც გამოიყურება. იღებს დიდი ჰელოუინი ან მადლიერების დესერტი რეცეპტი და კარგი ალტერნატივა გოგრა ტორტი . არ დაიხურება ხანგრძლივი საცხობი დრო - ეს რეალურად ნამდვილად ადვილი რეცეპტი, რათა!
პატარა გოგრის (ან გოგრის მსგავსი კვადრატი) ივსება მარტივი ტაილანდური კასარდადი - ჯანსაღი და ქვედა კალორიური ვერსია, ვიდრე ტრადიციული custard. მიირთვით თბილი ნეკერჩხალი სიროფი ან კონიაკი და ყავა ჩაი ან ყავა.
რა გჭირდებათ
- 1 გოგრა (ან squash რომ ჰგავს გოგრა, 6-7 inches სიმაღლის x 8-9 inches ფართო)
- 9 კვერცხი
- 1 1/2 ჭიქა
- ქოქოსის რძე (არ არის "სუფთა" კარგი ხარისხის)
- 2 ჭიქა შაქარი (თეთრი)
- 1 pinch მარილი
- 1 tsp. ვანილი
- Garnish:
- ნეკერჩხლის სიროფი (საჭიროებისამებრ)
- პირობითი: ბრენდი (ან სხვა საყვარელი ლიქიორი)
როგორ ჩადება იგი
- გარეცხეთ და მშრალი გოგრის ან კენკრა. Preheat ღუმელი to 375 F. Cut "lid" ზედა, როგორც თქვენ ამის გაკეთება, რათა carve jack-o-lantern. ნაჭერი off seedy ნაწილი, ასე რომ თქვენ დარჩა სუფთა სახურავი ან ქუდი. გათვალისწინებულია.
- ამოიღეთ თესლი და გოგრის "ნაზი". გადაარჩინე თესლი შემწვარი, ან გაუქმება.
- გატეხეთ კვერცხები დიდი შერევით თასში. გამოყენებით ჩანგალი ან whisk, სცემეს ხელით სანამ fluffy (1 წუთი). დაამატეთ ქოქოსის რძე, ვანილი და ნახევარი შაქარი. სცემეს ერთხელ 1 წუთი, ან სანამ კარგად შერეული.
- დაამატეთ დარჩენილი შაქარი, აღვივებს კვერცხის ნარევი . შენიშვნა: ეს შეიძლება ჩანდეს, როგორც ძალიან ბევრი შაქარი, მაგრამ custard არ უნდა ტკბილი, რათა კომპენსაცია ოდნავ მწარე გემო გოგრა / squash.
- ჩაასხით ან კვერცხის ნარევი შევიდა გოგრა. რჩევა: თუ თქვენ დაასხით ზოგიერთი გარეთ გოგრა, wipe ეს მოშორებით ქსოვილით. შეავსეთ დაახლოებით 1/2 inch ზემოდან rim. კვერცხის ნარევი გაიზრდება პატარა გახსნიდან.
- დაასხით გოგრა და "სახურავი" (გარდა მას) გამოწვის პანში (ლითონის ან უჟანგავი ფოლადი შემწვარი პან კარგად მუშაობს). ჩაასხით ცოტა წყალი (1/4 დან 1/2 inch) შევიდა ბოლოში პან. ყურადღებით განთავსდება ღუმელში . Bake 1 საათი და 30 წუთი.
- 45 წუთის შემდეგ, სახურავი უნდა იყოს მოხარშული (რბილი). ამოღება ღუმელი და გათვალისწინებულია.
- ერთი საათის შემდეგ, თქვენ უნდა იხილოთ custard იზრდება როგორც ბუშტი გარეთ გოგრა. 90 წუთის შემდეგ, ან როდესაც custard ჩანს ფირმა, ცდილობენ ჩასმა ხანგრძლივი ტორტი tester ქვემოთ custard - ეს უნდა გამოვიდეთ სუფთა. იმ შემთხვევაში, თუ კუჭის არ არის მითითებული, ან თუ გოგრა / squash ჯერ კიდევ ძალიან მტკიცე ჭამა, დააბრუნეთ ღუმელში და bake კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
- ამოღება ღუმელიდან და იძლევა მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში გაგრილებას. გამოიყენეთ ხელები, გააშუქეთ გოგრისტი და მოათავსეთ ფირფიტაზე. გოგრა შეიძლება დაჭრილი და შეჭამოს, როდესაც ზემოთ საკმარისია. შენიშვნა: custard შეიძლება "წვეთი" პატარა - ეს ნორმალურია.
- ემსახურება, შეცვალოს lid of გოგრა, ან დააყენეთ ეს ოდნავ askew ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ custard. გამოყენება მკვეთრი serrated დანა, დაჭრილი გოგრა შევიდა ნაჭერი და განათავსებს მათ ემსახურება ფირფიტები (განსაკუთრებით ლამაზი მსახურობდა თბილი). ჩაასხით პატარა ნეკერჩხალი სიროფი თითოეულ ცალიზე. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაასხით მეტი პატარა კონიაკი ან სხვა საყვარელი ლიქიორი. კიდევ ერთი ლამაზი topping ფავორიტი არის კარამელის სოუსით. (შენიშვნა: გარე საჭე არ ჩვეულებრივ ჭამთ, თუ ძალიან რბილი).
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 525 |
| სულ მსუქანი | 22 გ |
| გაჯერებული Fat | 15 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 4 გ |
| ქოლესტერინი | 312 მგ |
| ნატრიუმი | 180 მგ |
| ნახშირწყლები | 73 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 12 გ |