ძროხისა და გინესის ღუმელი, ირლანდიის პაბი საყვარელი, იღებს ამ რეცეპტის სახელად, რომელიც იყენებს ცომის ნაცვლად ძროხის ნაყოფს, რომელიც მდიდარ ფუტკრის არომატს განიცდის. ლუდის არომატი ამ რეცეპტში ძალიან ძლიერია, საქართველოს გინესის და დასძინა თანაბარი რაოდენობის ბოსტნეულის ბულიონი თუ არ ხართ გინესის გულშემატკივართა.
რა გჭირდებათ
- 14-უნცია
- seitan (მოჭრილი შევიდა თხელი ზოლები)
- 2 tablespoons სოიოს სოუსით
- 2 tablespoons
- ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი სტეიკი სოუსით
- 3 tablespoons კარაქი (ან, მარგარინი)
- 1 ხახვი (diced)
- 3 ნეკნები ნიახური (დაჭრილი)
- 2 სტაფილო (დაჭრილი)
- 2 საშუალო კარტოფილი (დაჭრილი 1-inch ცალი)
- 3 კბილი ნიორი, მოხარშული
- 24-უნცია გინესის მსუქანი (ან 12 უნცია გინესას, ასევე 1 1/2 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი)
- 2 tablespoons ფქვილი
- 1 სუფრის კოვზი სუფთა thyme (დაჭრილი)
- პირობითი: 1 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- Saitee seitan in ზეითუნის ზეთი და სოიოს სოუსი სანამ ოდნავ browned, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ სითბო, დაამატეთ სტეიკის სოუსი და აურიეთ, სანამ seitan მსუბუქად დაფარულია. ამოღება სითბო და განზე.
- დიდი ბანკში, sautee ხახვი, celery, სტაფილო, კარტოფილი და ნიორი in კარაქი ან მარგარინი 3-5 წუთი, ან სანამ ხახვი ოდნავ რბილი.
- შეამცირეთ სითბო და ნელა დაამატეთ გინესები, ნაზად შერევით. სანიშნეს ფქვილი, thyme, შაქარი, მარილი და პილპილი და აურიეთ კარგად.
- სანიშნეს seitan და საშუალებას stew რომ simmer სანამ გინესის ამცირებს და stew thickens დაახლოებით 40-50 წუთი.
- დაამატეთ მეტი მარილი და პილპილი თუ დატკბეთ!