როგორ გაატაროთ საკუთარი სასმელი Vinegars
სასმელების პირობებში, shrub არის კონცენტრირებული სიროფი, რომელიც აერთიანებს ხილს, შაქარს და ძმებს. შედეგი არის ტკბილი, მჟავე მიქსერი, რომელიც შეიძლება სარგებლობდეს საკუთარი ან გამოიყენება სხვადასხვა შერეული სასმელების. ხშირად, მწვანილი და სანელებლები ასევე გამოიყენება საინტერესო გემოს კომბინაციებზე.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ იხილოთ ბუჩქები, რომლებიც "სასმელი ვაზარებით" არიან. ვაშლის სიდრი ძმარი არის ყველაზე გავრცელებული ბაზა და ბუჩქები, ისევე, როგორც სითხეები, არის დიდი გზა ამ სასმელის დასალევად მისი ჯანმრთელობის სარგებელი.
სასმელი სანგრები
ბუჩქები შეიძლება მარტო დავდგეთ სასმელებით. ისინი ხშირად სათავეში არიან ან ცივ წყალთან ერთად (როგორც ჩვეულებრივ ამერიკაში) ან კლუბის სოდა, კოჭა ან რაიმე მკაფიო სოდა. შერწყმის 1 უნცია shrub ერთად 5 დან 6 უნცია წყლის ან სოდა მეტი ყინულის ადვილი სასმელი სასმელების.
ბოლო წლებში ბუჩქები პოპულარული კოქტეილის ინგრედიენტი გახდნენ, რადგან უფრო მეტი ბრენდენი ქმნიან საკუთარ თავს და ახალ, არამედ შემოქმედებით რეცეპტებს ავითარებენ მათ. იმიტომ, რომ ისინი მჟავე არიან, ბუჩქები რთულია ხილის წვენებთან ერთად, რომლებიც ასევე მჟავეა შეიძლება დაგჭირდეთ ციტრუსის და მსგავსი ხილის თავიდან აცილება.
ბუჩქების პოპულარობა მათთვის ხელმისაწვდომი გახდა კომერციულ ბაზარზე. კომპანიები, როგორიცაა Shrub & Co. და Shrub სასმელების გაყიდოს სხვადასხვა shrub არომატს.
Shrub კოქტეილები
ბუჩქები შესანიშნავი გზაა კოქტეილებისთვის ახალი ჯიშის დამატება და ისინი საკმაოდ მრავალფეროვანია. მაგალითად, ვაშლის ცერეცოს ბუჩქი შეიძლება დაწყვილდეს ბურბონის გასროლით და კოჭის ლორწოს შემცველობაზე.
ანალოგიურად, cranberry- ლეღვის shrub არის შესანიშნავი ერთად ასაკის რომი, Ruby პორტი, და Ginger ლუდი ან Ginger ale. Apple ბუჩქები ასევე საკმაოდ პოპულარულია, კარგად აერთიანებს tequila, mezcal, ვისკი, ან არაყი.
საუკეთესო საშუალებაა ბალახების გამოცვლა ექსპერიმენტი. ისინი მომხიბლავი ერთხელ თქვენ გემოვნების მათთვის და რამდენიმე კოქტეილის რეცეპტები გთავაზობთ დიდი შთაგონების.
- Daiquir მარტივია : იყენებს ხელნაკეთი მოცვის shrub დამზადებული ვაშლის სიდრი ძმარი და agave ნექტარი.
- მსხალი და ბროწეული შამპანური შუბი : შედის ხელნაკეთი მსხალი და კოჭა, ვაშლის სიდრი ძირში.
გაახარეთ თქვენი საკუთარი ბუჩქები
შენი ბუჩქების შექმნა ძალიან ადვილია და არომატული შესაძლებლობები გაუთავებელია. პროცესი მსგავსია უბრალო სიროპით ან ხელსაწყოების შემცველობით და არსებობს ორი მეთოდი, ერთი ცივი და ერთი თბილი.
პირველი ნაბიჯი არის აირჩიოთ მინიმუმ ერთი ინგრედიენტი თითოეული შემდეგი კატეგორიისგან, რათა შექმნას თქვენი საბაჟო ბუჩქები:
- შაქარი: როგორც მარტივი სიროფი, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ტიპის შაქრის გამოიყენოთ. შეიძლება უკეთესად იმუშაოს კონკრეტულ ხილის ძმებთან ერთად, ვიდრე სხვები. თეთრი გრანულირებული შაქარი კარგად არის შესამჩნევი, თუმცა ზოგიერთი დამამუშავებელი მწარმოებლები ურჩევნიათ ნედლეული შაქარი, როგორიცაა ტურბინადო ან დემერარა, ან თუნდაც რეგულარული ყავისფერი შაქარი.
- ძმარი: დროის უმრავლესობა დაინახავთ ბუჩქებს წითელი ღვინოით ან ვაშლის სიდრიანი ძროხებით. ზოგი გამოიყენებს ბალახების ძმებს. მიუხედავად იმისა, რომ გამოხდილი თეთრი ძმარი არის ჯარიმა, დამატებითი არომატის სხვა ვარიანტი სასურველია.
- ხილი: მარცვალი საყვარელი ხილის ნაყოფია, თუმცა თითქმის ნებისმიერი ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას. ვაშლი, ლეღვი, მსხალი, ქლიავი, კი კიტრი ან რუბერბი კარგი ვარიანტია.
- დამატებითი Flavourings: მწვანილი და სანელებლები დაამატოთ განზომილება თქვენს ბუჩქები და არის სურვილისამებრ ნივთიერება. Peppercorns, რეჰანი, rosemary, thyme და კამა არის რამდენიმე ვარიანტი, რომ არ გამოჩნდა ბუჩქების.
როგორც წესი, 2 ჭიქა ხილის გამოიყენება 2 ჭიქა თითოეული ძმარი და შაქარი. მწვანილი და სანელებლები შეიძლება დაემატოს გემოვნების, თუმცა 1 კოვზი არის კარგი ადგილია დაიწყოს საუკეთესო ინგრედიენტები. ეს გამოიღებს სასიამოვნო სანთლებს ექსპერიმენტებისთვის და რამდენიმე სასმელს. უმეტეს დროს, თქვენ გამოიყენოთ მხოლოდ ერთი ან ორი უნცია shrub თითოეული სასმელი.
როდესაც გადაწყვეტთ, რომელი მწვანილი და სანელებლები კონკრეტულ ნაყოფთან ერთად იფიქროთ, იფიქრეთ ბუნებრივ არომატიზაციებზე . მაგალითად, მარწყვისა და ბაზილიკის მუშაობა დიდია. ვაშლი ან სოკო ან როზმარი ძალიან კარგია.
ცხელი მეთოდი
ცხელი მეთოდი არის ყველაზე პოპულარული გზა, რათა shrub და ძალიან ადვილია.
ზოგიერთი ადამიანი ურჩევნია დაიწყოს მარტივი სიროფი წყალი და შაქარი. შემდეგ დაამატეთ ძმარი გაგრილების შემდეგ და ჩამოსხმის შემდეგ.
- შაქრისა და ძროხის ღუმელში თანაბარი ნატეხების გატეხვა, მუდმივად აღვივებს, სანამ შაქარი არ იშლება. (შეცვალეთ თანაფარდობა გემოვნებით)
- დაამატეთ ხილი და ნებისმიერი მწვანილი ან სანელებლები და გააშუქეთ წვენები და არომატები სიროპად.
- ზემოთ ნარევი.
- დაასხით ნებისმიერი მყარი გამონაბოლქვის ორმაგი ფენის მეშვეობით.
- ბოთლი შევიდა სუფთა მინის jar და საშუალებას მისცემს დასვენება მაცივარში 2 დან 4 დღის განმავლობაში. უფრო შაქარი ან ძმარი შეიძლება დაემატოს გემოვნებით.
ცივი მეთოდი
ბევრი shrub შემქმნელებს ექსპერიმენტის ერთად ცივი მეთოდები ბუჩქების. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს რამდენიმე განსხვავებული მიდგომა, შეგიძლიათ მიიღოთ ეს, ეს არის ძირითადი მეთოდი.
- გამოიყენეთ 1 ნაწილის თითო ნაყოფი და ძმარი და დაამატეთ მათ jar ერთად მჭიდრო იარაღი სახურავი.
- Shake ენერგიულად დაახლოებით 20 წამი და შემდეგ დაუშვებს, რომ infuse ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში. მიეცით კარგი შაქარი დღეში ერთხელ.
- დაასხით მყარი კარტოფის ორმაგი ფენის მეშვეობით და დაასხით სუფთა მინა jar ერთად მჭიდრო იარაღი სახურავი.
- დაამატეთ 1 ნაწილი შაქარი და shake სანამ იგი მთლიანად დაიშალა.
- Refrigerate დაახლოებით 1 კვირა (მეტი ან ნაკლები დრო გემოვნებით). უფრო შაქარი ან ძმარი შეიძლება დაემატოს გემოვნებით.
მეტი კოქტეილის ბუჩქები
ბუჩქებს ადვილად შეუძლია გადაიღოს ექსპერიმენტებისა და შესწავლის გრძელი გზა. თუ გსურთ განაგრძოთ ბევრი მიზნისა და რეცეპტების შესწავლა ვაზის ჯიშისთვის, ეს სტატიები და რეცეპტები გთავაზობთ შთაგონებას, რაც დარწმუნებულია,
- განიცდიან ბუჩქების სიხარულს: დღიდან წამოიწყეთ, არ შეირყა, მასში შედის შავი ალუბლის ბალზამიანი ბუჩქების რეცეპტი.
- ხელნაკეთი სასმელი Vinegars: Imbibe ჟურნალი აძლევს ლამაზი მიმოხილვა ბუჩქების და ცივი მეთოდი მიღების მათ. თქვენ ასევე ნახავთ რამდენიმე გემრიელი გემოვნების კომბინაციებს, რომლებიც ცდილობენ.