დროა ისარგებლოს შერეული სასმელი, რომელიც ნამდვილად ძველი სკოლაა! ჯინი სლინგი ისეთი კლასიკური კოქტეილია, რომ ის ამერიკული სასმელი იყო, სანამ ვინმე ოდესმე ოცნებობდა სიტყვას კოქტეილს .
რევოლუციური ომი ამერიკაში დაბრუნების შემდეგ, 1800 წელს დაიწყო პრესაში "სლინგის" პირველი აღნიშვნა. ეს იყო სასმელი, თუ გჭირდებოდა დილით პატარა არჩევანი, და, ამ მხრივ, იყო ორიგინალური Corpse Reviver .
ორიგინალური slings იქნება დამზადებული ჯინი, კონიაკი, ვისკი ან რომი. ეს იყო გზა, რომ აიღო სასმელი თითქმის ათწლეულების განმავლობაში, სანამ ცნობილი ბარმენი, როგორიცაა ჯერი თომას გადადგა უკან ბარი.
როგორც თქვენ წარმოიდგენთ, სასმელს ისტორიაში, რომელიც დიდხანს გადაკეთდა რამდენიმე წელიწადში. ცივი ან ცხელი, სოდა თუ არა, vermouth, grenadine ან ალუბლის კონიაკი - ეს მხოლოდ რამდენიმე თქვენი პარამეტრები. სამართლიანობის გათვალისწინებით, მოდით შევხედოთ ყველა მათგანს!
"თანამედროვე" ჯინი სლინგის რეცეპტი
ყველა პატიოსნებაში, ეს ჯინი სლინგის რეცეპტი, სავარაუდოდ, მიმართავს თანამედროვე აბონენტებს . როგორც დაინახავთ, ეს სრულიად განსხვავებული სასმელია, ვიდრე ტრადიციული ჯინი სლინგი, მაგრამ მას ბევრი მიმართვა აქვს.
დეილ DeGroff იყენებს ამ ჯინი Sling რეცეპტი თავის წიგნში Craft of Cocktail . აღწერილობაში ის აღნიშნავს, რომ ეს არის "გვიან-მეცხრამეტე საუკუნის სუნის რეცეპტი" (შედარებით თანამედროვე) და რომ ის გულშემატკივრებს მიუძღვნა ნიუ-იორკის ს Rainbow Room- ში.
არსებობს ბევრი რამ მიყვარს ამ ჯინი Sling. ეს არის მაღალი და გამაგრილებელი ტკბილი, მჟავე, მწარე და მცენარეული მშრალი ბალანსით. საკმაოდ ნათლად, ეს არის შესანიშნავი კოქტეილი და ფანტასტიკური შესვენების იმ მარტივი ჯინი და სოდა სასმელების მოსწონს ჯინი Rickey .
რა გჭირდებათ
- 1 1/2 უნცია
- ჯინი
- 1 უნცია
- ტკბილი ვერმუტი
- 3/4 უნცია
- ახალი ლიმონის წვენი
- 1 უნცია
- მარტივი სიროფი
- Dash
- Angostura Bitters
- 3-4 უნცია
- სოდა წყალი
- Garnish:
- ლიმნის სპირალი
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით ინგრედიენტები (გარდა სოდა) კოქტეილის შაშხანში, რომელიც ივსება ყინულით.
- კარგად გაანადგურე .
- გაჟღენთილი კოლაჟები შუშის წყლით სავსეა.
- ყველაზე სოდა.
- გარნიტურა ლიმნის ირონიით.
ვარიაციები ჯინ სლინგზე
ბევრი გზა არსებობს ჯინის სლინგის მორგება. მისაღებად თქვენ დაიწყო, შეგიძლიათ შეარჩიოთ ამ თანამედროვე რეცეპტი შერევით:
- Cherry Brandy - გამოიყენეთ ნაცვლად vermouth.
- გრენადინი - ასევე ცვლის ვერმუტას, აძლევს სასმელს ბევრად სუფთა გემოთი. დაგვჭირდება დაჭრილი 1/2 უნცია.
- ბაზის სასმელი - ნებისმიერი ექვსი ბაზის liquors შეიძლება გამოყენებულ იქნას შექმნა sling, უბრალოდ შეცვლის ჯინი თქვენი საყვარელი. იყიდება ვისკი, სცადეთ ჭვავის ან ბურბონი . რომი და კონიაკი პოპულარული ვარიანტია.
რა არის სასმელი ჭიქა?
ტრადიციულ ჯინ სლინგ-რეცეპტში ჩასვლამდე მნიშვნელოვანია იმის გაგება, თუ რა განსაზღვრავს სლინგს.
უკან დღეში (ჩვენ ვსაუბრობ გვიან 1700 და ადრეულ 1800), თქვენ ჰქონდა toddy ან sling (sangarees და juleps იყო ვარიანტი ასევე). როგორც წესი, ტუალეტი თბილი იყო, ხოლო სლინგი ცივი იყო (თუმცა, ორივე ტემპერატურა ორივე სასმელების ვარიანტია).
ორი სასმელი შერეული ბაზა ლიქიორით (ჯინი, რომი, კონიაკი ან ვისკი) შაქარი და წყალი. ჭეშმარიტ სლინგს უნდოდა, დაამატებდით ახალ-გახეხილი ჯავზს.
ის არის! ეს არის ყველაზე მნიშვნელოვანი სტილის შერეული სასმელები და ზოგიერთი პირველი უნდა ისარგებლოს ყველა ამერიკელები. როდესაც მოვიდა slings, სასმელი არ იყო უფრო პოპულარული ერთ ფართობი პატარა ქვეყანა, ვიდრე სხვა, ისინი საყოველთაოდ უყვარდა.
გართობა ფაქტი: სახელი sling შეიძლება ეხება 'slinging' უკან სასმელი.
AS Crockett აღნიშნავს 1935 წელს The Old Waldorf-Astoria Bar წიგნი , რომ სიტყვა sling "... არ სასმელი თავად, რომელიც გერმანიის schlingen , რაც ნიშნავს" მერცხალი, "არა ინგლისურ ზმნის მნიშვნელობა, რომ 'hurl' - ქვემოთ. " (Crockett ასევე იყენებს შემდეგ Gin Sling რეცეპტი თავის წიგნში.)
ტრადიციული ჯინი სლინგის რეცეპტი
საბოლოოდ ისარგებლებს ჯინის სლინგის გზაზე, რომელსაც ამერიკელმა მამა-პაპამ ისარგებლა. როგორც ხედავთ, ეს არის ძალიან მარტივი სასმელი რეცეპტი და, ცხადია, არაფერია მეტი, ვიდრე diluting და ტკბილი გასროლა ჯინი.
რომ განაცხადა, ყველა მისი სიმარტივის, ეს არის დიდი სასმელი.
თავის წიგნში " იბიბი! , დავით ვონდრიხი ოთხ გვერდს უსვამს slings- ის განხილვას. ეს არის მომხიბლავი წაკითხული ნებისმიერი კოქტეილის ისტორია geek და ბევრი ფაქტი მე slinging გარშემო არიან გამოყვანილია იგი.
ყველაზე საინტერესოა, თუმცა Wondrich- ის გაფრთხილებაა, რომ ჯეტში თირკმლის გარდა, ჯერი თომას ჰქონდა ძალიან რთული დრო, რომ გამოეყო სრიალისგან. რაც არ უნდა გააკეთო, ნუ დაგავიწყდებათ ჯატმეგი ! სწორედ ეს ხდის ამ ჯინს სლინგს.
გარდა ამისა, თომას ჯინ სლინგის რეალური გემოვნების მისაღებად, ჰოლანდიელი ჯინი იქნებოდა გზაზე წასვლა. დღეს, ჩვენ ხშირად ვუწოდებთ მას genres და Bols არის თქვენი საუკეთესო ვარიანტი ჰოლანდიის გარეთ.
იმისათვის, რომ ეს სასმელი, დაითხოვოს 1 ჩაის კოვზი შაქარი წლის მოძველებული მინის ერთად 1/2 უნცია წყალი. სანიშნეს 2 უნცია ჯინი და რამდენიმე ყინულის კუბურები. კარგად წაიღეთ და ახლად გახეხილი ჯავით მოპირკეთებული.
რამდენიმე მინიშნებები კლასიკური ჯინის სლინგისთვის
- როდესაც ერთჯერადი შაქრის გამოყენება, ცოტა ხნით გაათბეთ მას ცოტა წყალი.
- ისევე როგორც სხვა ჯინი სლინგთან, შეცვალეთ ჯინს, რომ შეიქმნას Whiskey Sling, Rum Sling ან Brandy Sling.
- თუ გინდა ცხელი [Insert Liquor Here] Sling, უბრალოდ გამოიყენოთ ცხელი წყალი ნაცვლად ცივი.
რამდენად ძლიერია ჯინი სლინგი?
ვენდრიხი აღნიშნავს იმბიბში! რომ ჯერი თომას დღე ჯინი ბევრად ძლიერი იყო, ვიდრე ჯინს დღეს . ამიტომ ტრადიციული რეცეპტი თომას "1 ღვინოს" ნაცვლად მხოლოდ 1/2 უნცია წყალი იყენებს. ეს ინახავს ჯინს დაკარგვისგან და ხელს უწყობს გემოს და ალკოჰოლს.
მოდით გავაკეთოთ შედარება ალკოჰოლის შემცველობა ტრადიციულ და "თანამედროვე" გზა, რათა ჯინი Sling.
ჩვენ ვივარაუდოთ, 80-მტკიცებულება ჯინი გამოიყენება ორივე.
- ჯინი სლინგი 15% ABV Vermouth: 11% ABV (22 მტკიცებულება)
- ტრადიციული ჯინი სლინგი: 27% ABV (54 მტკიცებულება)
ეს არის დიდი განსხვავება, მაგრამ ისევ, ისინი სრულიად განსხვავებული სასმელებია!
შეიძლება ტრადიციული ჯინი სლინგი იყოს "ძაღლი თმა" თქვენ ეძებთ დილით? ეს არის სწორი შეესაბამება Corpse Reviver , ასე რომ დიახ, ეს არის კარგი ვარიანტი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 390 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 16 მგ |
| ნატრიუმი | 235 მგ |
| ნახშირწყლები | 40 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 7 გ |
| პროტეინი | 12 გ |