Რა არის კოქტეილი?

"კოქტეილის" ოფიციალური განმარტება თანამედროვე მერიამ-ვესტერტერული ლექსიკონის მიხედვით არის " ღვინის ან გახეხილი ლიქიორით გაჯერებული სასმელის შემადგენლობა. ეს არის საკმაოდ ფართო განმარტება, მაგრამ ასახავს თანამედროვე პრაქტიკას გულისხმობდა თითქმის ნებისმიერი შერეული სასმელი როგორც კოქტეილი.

კოქტეილის პირველი გამოქვეყნებული განმარტება გამოჩნდა სარედაქციო რეაგირებაში ბალნაში და კოლუმბიური საცავში 1806 წელს.

ეს წაიკითხა: "კოქტეილი არის სტიმულირების ლიქიორი, რომელიც შედგება ალკოჰოლური სასმელების ნებისმიერი სახის, შაქარი, წყალი და მწვადი ". ეს არის ამ დეფინიციის დეფინიცია, რომ ჩვენ კვლავაც გამოვიყენებთ "იდეალური" კოქტეილის მითითებით.

როდის იყო კოქტეილი შეიქმნა?

ხალხი საუკუნეების განმავლობაში ატარებს სასმელს, მაგრამ ეს არ იყო მე -17 და მე -18 საუკუნეებში, რომ კოქტეილის წინამორბედები (სლინგები, ფისები , ტოდიები და ჯულეპები ) პოპულარული გახდა ისტორიის წიგნებში ჩაწერა. გაურკვეველია, სად, ვინ და რა შევიდა პირვანდელი კოქტეილის შესაქმნელად, მაგრამ ეს იმას ნიშნავს, რომ კონკრეტული სასმელი, ვიდრე იმ დროს, როდესაც შერეული სასმელების ნაწილი იყო.

პირველად გამოქვეყნდა კოქტეილის მითითება ფერმერთა კაბინეტში (Amherst, New Hampshire, აპრილი 28, 1803). Spoof სარედაქციო მოგვითხრობს "lounger", რომელიც, 11 am hangover , "... დალია ჭიქა კოქტეილის - შესანიშნავი ხელმძღვანელი ..." In imbibe! , დევიდ ვონდრიხი ასახავს პირველი ცნობილი კოქტეილის რეცეპტს კაპიტან ჯეოსთვის

ალექსანდრე 1831 წელს, რომელიც ითხოვს კონიაკის , ჯინსა და რომს "... სულის მესამე მესამეს წყალიდან ორი მესამედით, დაამატეთ ხელთათმანები და გამდიდრება შაქარი და ჯაჭვი ..."

სად სახელი "კოქტეილი" წარმოიშვა?

არსებობს მრავალი სიუჟეტი კოქტეილის სახელიდან გამომდინარე, რადგან არსებობს პირველი მარგარიტა ან მარტინის შექმნა .

როგორც ყოველთვის, ზოგს სვამს, ზოგი სჯეროდა და ვინ იცის, შეიძლება სიმართლე იყოს. არა ნაკლებად, სიუჟეტები საინტერესოა.

• პოპულარული ამბავი უკან კოქტეილის სახელი ეხება rooster- ის კუდი (ან cock კუდი ) გამოიყენება როგორც Colonial სასმელი garnish. არ არსებობს ფორმალური ცნობები წერილობითი რეცეპტებით ამ გაფრთხილებაზე.
• In The Spy (ჯეიმს Fenimore Cooper, 1821) ხასიათი "Betty Flanagan" გამოიგონა კოქტეილის რევოლუციის დროს. "ბეტი" შესაძლოა ნიუ-იორკის ჩრდილოეთით მდებარე ოთხი კუთხის რეალურ ცხოვრებაში, კატრინ "Kitty" Hustler- ის სახელით მოიხსენიება. ბეტიმ აიღო კიდევ ერთი მხატვრული სახე, რომელიც ბეტსი ფლანანგანს ეკუთვნოდა. ბეტსი სავარაუდოდ არ იყო ნამდვილი ქალი, მაგრამ სიუჟეტი ამბობს, რომ ის ტავავერის მეკარე იყო, რომელიც ფრანგ ჯარისკაცებს 1779 წელს ემსახურებოდა, მეზობლის მამულის კუდიანი ბუმბულით. ჩვენ შეგვიძლია ვივარაუდოთ, რომ Kitty შთაგონებული Betty და Betty შთაგონებული Betsy, მაგრამ თუ არა სამი პასუხისმგებელია კოქტეილის არის საიდუმლო.
• საძინებელი თეორია ასევე ითქვა, რომ შერეული ინგრედიენტების ფერები გავლენას ახდენს, რაც შეიძლება კაშხლის კუპრის ფერები. ეს კარგი ამბავი იქნებოდა დღეს ჩვენი ფერადი მასივი ინგრედიენტებით, მაგრამ იმ დროს ალკოჰოლური სასმელების ხილვა იყო.

• ბრიტანეთის გამოცემა ბარტენდერმა , 1936 წელს ინგლისელ მეზღვაურებს, ათწლეულების მანძილზე მოაქცია ამბავი მექსიკაში შერეული სასმელების მსახურობდა. სასმელები იწვევდნენ კოლა დე გალოს (კაშხლის კუდი), ფრინველის კუდის მსგავსი ფორმის გრძელი ფესვი.
• კიდევ ერთი კოქტეილის სიუჟეტი ეხება ale of cask- ს, რომელსაც ეწოდება cock tailings . სხვადასხვა ალკოჰოლური სასმელების ჩამოსასხმელები შერეულნი იქნებიან და გაყიდიან როგორც დაბალ ფასებს შერეულ მთლიანობას (გასაგები).
• კიდევ ერთი unappetizing წარმოშობის ეუბნება, რომ მამაკაცი , a mash of ale შერეული, რაც ხელმისაწვდომი იყო იკვებება ბრძოლის cocks.
• კოქტეილმა შეიძლება მოიპოვოს ფრანგული ტერმინი კვერცხის თასის, კოქტელისთვის . ერთი სიუჟეტი, რომელიც ამერიკას ამ ცნობას მოიყვანა, ანტონიო ანეი პეიჩუდის ახალი ორლეანის შესახებ ლაპარაკობს, რომელმაც შერეული პედიაუტის მწვავე შემადგენლობა შეასრულა კუჭში. არა ყველა Peychaud მომხმარებელს შეეძლო შეხედულებებსა სიტყვა და ცნობილი გახდა, როგორც კოქტეილი. ეს სიუჟეტი არ დაამატებს კონფლიქტის თარიღების გამო.

• სიტყვა კოქტეილი შეიძლება იყოს აცტეკის ქალღმერთის სახელი, შაკიჩითლი / ნაქო-ჩელელი / ნაუში). Xochitl იყო ასევე მექსიკის princess, რომელიც მსახურობდა სასმელების ამერიკელი ჯარისკაცები.
• ეს იყო მე -18 და მე -19 საუკუნეების საბაჟო მოსაწყობად ცხენების ზღაპრების პროექტი. ეს გამოიწვია ზღაპრები გამყარებაში მოსწონს როგორც კუდი კუდი . როგორც ამბავი მიდის, მკითხველის წერილი ბალანსისა და კოლუმბიის საცავებში განმარტავს, რომ როდესაც მთვრალი, ამ კოქტეილებმა გაყინეს თქვენი კუდი იმავე სახით.
• კიდევ ერთი ცხენის კუდი ითვალისწინებს ჯიშის სელექციის ცხენის, ან კაკლის კუჭის სელექტორის ვადის გავლენას. ორივე racing და სასმელი იყო პოპულარობით უმრავლესობა ამერიკელები დროს და შესაძლებელია ვადა გადაეცემა შერეული ჯიშების შერეული სასმელების.
• არსებობს ამერიკელი ტავერნა მეკარის მწვავე ამბავი, რომელიც ინახება ალკოჰოლს კერამიკული, როსტერი ფორმის კონტეინერში. როდესაც პატრონებმა კიდევ ერთი ტურნირი სჭირდებოდათ, ისინი გემის კუპეს გაუკეთეს.
• გიორგი ეპისკოპოსის The Booze Reader: A Soggy Saga of Man მისი თასი (1965) ის ამბობს: "სიტყვა თავად წარმოიშობა ინგლისური cock- კუდი, რომელიც, შუა 1800 ს, მოხსენიებული ქალი ადვილი ძალით, რომელიც სასურველია, მაგრამ impure ... და მიმართა ახლად შეძენილი ამერიკული ჩვევა bastardizing კარგი ბრიტანეთის ჯინი საგარეო საკითხზე, მათ შორის ყინულის. " ყველაფერი, არა ყინული!

_{ლიტერატურა}

• _{დავით ვონდრიხი. იმბიბე! აბსენტი კოქტეილიდან ვისკის სმიშიდან, სალუტო მოთხრობებში და სასმელებიდან "პროფესორი" ჯერი თომას, ამერიკული ბარის პიონერი . ნიუ იორკი. Penguin ჯგუფი. 2007 წ}
• _{გარი რეგანი. სიხარულის ნაზავი . ნიუ იორკი. კლარქსონი / პოტერი. 2003 წ}