კლასიკური მშრალი ჯინი მარტინი არის iconic კოქტეილი და ერთი რომ უნდა იყოს ყველა ბარმენი სიაში სასმელების იცოდეს . მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მარტინი შეიქმნა , მარტინი მხოლოდ ერთია და რამდენიმე სასმელი შეუძლია ამ უბრალო რეცეპტის სცემეს.
მარტინი არ არის საიდუმლო. ეს, უბრალოდ, ჯინი და მშრალი vermouth. თუმცა მარტინის მოყვარულებს შორის პირადი შეღავათები უფრო მეტად რთულდება. არსებობს რიგი გზები, რომ მორგებული და ამან გამოიწვია დებატები "სათანადო" გზა, რათა მარტინი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არასასურველი დისკუსია, ერთადერთი სწორი პასუხია, თუ როგორ, როგორც სასმელი, ისარგებლებთ საუკეთესო .
ლამაზი რამ ამ კლასიკური კოქტეილის არის ის, რომ მას შემდეგ, რაც თქვენ სიყვარული, ეს იცით, ზუსტად როგორ მოგწონთ. უმრავლესობა მოდის ჯინითა თანაფარდობის სიზუსტეზე vermouth და garnish შერჩევის. გარკვეული ექსპერიმენტების შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ შეუერთდეთ მარტინის ერთგული მრევლის რიგებს.
რა გჭირდებათ
- 2 1/2 უნცია ჯინი
- 1/2 უნცია
- მშრალი ვერმუტი
- Garnish: 1 ან 3 ზეთისხილი ან ლიმონის ირონია
- პირობითი: 1 ტირე
- ფორთოხალი ან ანგოსტური ბატარეები
როგორ ჩადება იგი
- შერევით მინის შევსებული ყინულის კუბურები, გაერთიანდება ჯინი და vermouth, დაასხით მეტნაკლებად vermouth თქვენი გემოვნების.
- აურიეთ 30 წამი .
- გაჟღენთილი კოქტეილის მინაზე .
- დაამატეთ ნარინჯისფერი ან ანგოსტური ბატერების ტირე, თუ სასურველია.
- მშრალი ზეთისხილის ან ლიმონის ირონიით .
მარტინის მორგება
აღარ შეგიძლიათ ფეხით ბარი ან lounge და უბრალოდ ამბობენ, "მე მაქვს მარტინი". ეს ხშირად ხდება ოცი კითხვის თამაში:
- ჯინი ან არაყი ?
- რა ბრენდის ჯინი (ან არაყი)?
- მშრალი, ძვლის მშრალი, ან სრულყოფილი?
- შეძრა ან გამოიწვია?
- ზეთისხილის ან ირონია?
- რა სახის ზეთისხილი?
ეს ერთი სასმელია, თუმცა ამდენი არჩევანი არსებობს. მათ შორის ყველა, არსებობს რამდენიმე საერთო რეცეპტები და თითოეული აქვს საკუთარი სახელი.
- მშრალი მარტინი - ტრადიციულად, ეს უფრო მშრალი vermouth გამოიყენება, რომელიც, როგორც ჩანს, ყველაზე ლოგიკური მიდგომა. თუმცა, მშრალი მარტინი დღეს რეალურად განისაზღვრება, როგორც პატარა ან არ vermouth. ზოგიერთი სასმელი, თუნდაც მხოლოდ ტალღის ბოთლი ვერტმფის შუშის გასწვრივ. ის ამბობს, რომ უინსტონ ჩერჩილი ცნობილი იყო, რომ მისი მშრალი მარტინიზმი მხოლოდ შილინგი ჯინითაა და საფრანგეთის მიმართულებით, სადაც მშრალი ვერმუტი წარმოიშვა .
- ძვლის მშრალი ან უდაბნოს მარტინი - გამოიყენება იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გინდა განმარტებული, რომ ვერმათი არ იღებს მას. არსებითად, თქვენ სასმელი გაცივებული ჯინი.
- 50-50 მარტინი - იყენებს ჯინისა და მშრალი ვემუტის თანაბარ ნაწილად, რადგან ზოგიერთი სასმელი ნამდვილად სარგებლობს vermouth.
- იდეალური მარტინი - იყენებს ტკბილი და მშრალი ვერმუტის თანაბარ ნაწილად ოდნავ ტკბილი პროფილისთვის.
- არაყი მარტინი - არყის შეცვალეთ არაყი. ეს არის პოპულარული among drinkers რომლებიც არ აუცილებლად სარგებლობენ ბოტანიკურ ან "piney არომატის" ჯინი .
- გიბსონი - არაფერი შეიცვლება ორიგინალური ჯინი მარტინიდან, გარდა garnish. ეს არის ერთი კოქტეილი, რომელიც იყენებს პატარა კოქტეილის ხახვს.
- ბინძური მარტინი - დაამატეთ მცირე რაოდენობით ზეთისხილის მარილი, რათა მიეცით სასმელი მარილიანი ტკბილეული.
რჩევები საუკეთესო მარტინისთვის
ხარისხი ითვლის. გასაღები მარტინი არის შეფუთვის ხარისხიანი ინგრედიენტები, ასე რომ დაიწყოს off top თაროზე ჯინი და ღირსეული vermouth .
ეს არ არის კოქტეილი, სადაც გინდა frugal, რადგან არსებობს მხოლოდ ორი ინგრედიენტი და, თუ ერთი არის inferior, ის მოიტანს ქვემოთ მთელი სასმელი.
ასევე, როგორც ბევრი მარტინი გულშემატკივარი გეტყვით, ყველა ჯინი განსხვავებულია . თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ თანაფარდობა ორ ინგრედიენტსა და გარნიზმს შორის ერთ ბრენდიდან მეორეზე გადასვლისას.
შესახებ ზეთისხილის ... თუ თქვენ opting ამისთვის ზეთისხილის garnish, გამოიყენოთ ან ერთი ან სამი ზეთისხილი skewered on კოქტეილის არჩევანი. ეს ძველი ბარი ზღაპარი, რომ კიდევ ზეთისხილის ცუდი გისურვებთ, თუმცა ასევე გამოიყურება უკეთესი მინის.
თუ ზეთისხილი დიდია ან იალპენოსთან, ნივრის ან სხვაობითაც, ჩვეულებრივ, ზეთისხილის ჩვეულებრივად გაკეთდება. თქვენ ნახავთ, რომ ზეთისხილის სურნელი ნელ-ნელა სვამს სასმელს და დაამატეთ ცოტა უფრო განზომილებას, როგორც ის შეესაბამება.
რას სვამენ სასმელები?
მარტინის ყველა განსხვავებული მიდგომით, ეს მომხიბლავია იმის დანახვა, თუ როგორ სხვას ანიჭებენ მას. ცხრა წლის განმავლობაში არაფორმალური გამოკითხვა გავაკეთეთ იმისთვის, რომ მკითხველს მივუერთოთ მათი მარტინი და შედეგი საკმაოდ საინტერესოა.
გამოკითხულთაგან 90 000 ადამიანიდან, ნახევარზე მეტი (59%) არჩეული იყო არაყი. აბსოლუტური უმრავლესობა ამ სასმელებით სარგებლობს ვერმუტის სრული დოზით, მხოლოდ 13 პროცენტზე დაყრდნობით ამბობენ, რომ ისინი უპირატესობას ანიჭებენ პატარა ან ვერმურს.
თუ შედის ჯინი ან არაყი, იყო უმნიშვნელო უმრავლესობა (52 პროცენტი), რომლებიც შეარყევს მათ მარტინისს. მხოლოდ 39 პროცენტი ოპტიმალურად უყურებდა ტრადიციულ აჟიოტაჟს და ყველას ურჩევნია მარტინის გამოტოვებას. ეს საინტერესოა, მით უმეტეს, რომ ჩვენ ვფიქრობთ კლასიკური რჩევის შესახებ, როდესაც შეარყევი ან გაახარით კოქტეილები .
ზოგადად, ბარმენდერებს ხშირად აძლიერებენ ლიქიორით მხოლოდ სასმელებით, რაც უფრო რთული კოქტეილების შესაქმნელად ხსნის.
ტრადიციული პარამეტრები არ არის თქვენი ერთადერთი არჩევანი. ბევრი მარტინი გულშემატკივარი თავის პირად სპირტს ამზადებს. ყველაზე გავრცელებულია, როგორც ჯინი და ვერმუტი. ერთი დიდი ხნის მარტინი სასმელი ამბობს, რომ ის მაცივარში ორ ბოთლს ინახავს, ამიტომ ისინი ყოველთვის სასიამოვნო და ცივი. ეს საშუალებას აძლევს მას მთლიანად თავიდან იქნას აცილებული ყინულიდან .
ეს მიდგომა მიიღებს ყველაზე გემრიელ მარტინის და ეს ძალიან სასიამოვნო სასმელია. მიუხედავად ამისა, გაითვალისწინეთ, რომ უნაკლოა, სასმელი კვლავ რჩება ჩამოსხმა. ადამიანების უმრავლესობისთვის, ღამის ერთ-ერთი სასმელი იქნება საკმარისზე მეტი და ზოგიერთისთვის ეს უბრალოდ ძალიან ძლიერია.
რამდენად ძლიერია მარტინი?
მარტინი არ არის მსუბუქი სასმელი და ამიტომაც ისინი ემსახურებიან მოკლე და იშვიათად 3 ან 4 უნციაზე. სტანდარტული 80 მტკიცებულების ჯინი და სინათლის 15% ალკოჰოლი (ABV) vermouth, მარტინი ამ რეცეპტის პროპორციით იწონის 31% ABV- ს (62 მტკიცებულება) . ეს, ეჭვგარეშეა, ერთი ძლიერი სასმელების შეგიძლიათ აურიეთ up.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 235 |
| სულ მსუქანი | 0 გ |
| გაჯერებული Fat | 0 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 0 გ |
| ქოლესტერინი | 0 მგ |
| ნატრიუმი | 2 მგ |
| ნახშირწყლები | 10 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 2 გ |
| პროტეინი | 2 გ |