ნუ დაივიწყებთ ბარის საფუძვლებს
ოდესმე გაინტერესებთ, რატომ თქვენი კოქტეილები არ მოსწონთ მოსწონს პრო სასმელების? ზოგჯერ ეს პატარა რამეა, რომელსაც შეუძლია დიდი კოქტეილის განსხვავება , უღიმღამო და ერთი, რომელიც ჩაიძიროს ჩაძირვაში.
თუ ყურადღება მიაქციე მსოფლიოს საუკეთესო ბარტენდერებს, შეამჩნევთ, რომ არსებობს რამდენიმე ნაბიჯი, როდესაც ისინი იღებენ თითქმის კოქტეილს, რომელიც დაამატეთ "WOW" სასმელთან. თუ თქვენ ამ ხუთი მარტივი ნაბიჯის გადადგმას აპირებდით, ყოველ დროს, როცა შეამჩნევთ ან გაახარებთ თქვენს საყვარელ სასმელებს, მალე ნახავთ, რომ თქვენი კოქტეილების ხარისხი გაუმჯობესდა.
01 წლის 05
გააუმჯობესე შენი ლიქიორი კაბინეტი
საუკეთესო კოქტეილები იწყება საუკეთესო ლიქიორით. სტიუარ გრიგორი / ფოტოგრაფის არჩევანი RF / გეტის სურათები არსებობს მნიშვნელოვანი განსხვავება distilled ალკოჰოლური სასმელების ზედა თაროზე და ქვედა თაროზე ლიქიორით მაღაზია. შენი სასმელები აისახება მათი ინგრედიენტების ხარისხზე და იმიტომ, რომ სასმელი ჩვეულებრივ სასმელში ყველაზე მდიდარ ინგრედიენტს წარმოადგენს, რაც მნიშვნელოვანია იმისთვის, რომ დახარჯოს ცოტა ზედმეტი ფული ხარისხზე.
მარტინი 5 დოლარიანი ჯინითაა დამზადებული, რომელიც იმედგაცრუებას იწვევს 40 გირვ. სტერლინგთან ერთად. ეს არ ნიშნავს იმას, რომ თქვენ უნდა გაატაროთ ბედი ყოველ ჯერზე წასვლა ლიქიორით. არსებობს ძალიან კარგი შუა რიცხვებში სპექტრი ბრენდების ხელმისაწვდომია, რომ არის სრულყოფილი "ყოველდღიური" შერევით რომ ღირებულება დაახლოებით $ 20-30 a bottle. ეს მარტივი განახლება დაიწყებს თქვენს კოქტეილებს მარჯვენა ფეხით.
02 05
გამოიყენეთ ახალი ინგრედიენტები
ახალი კივი ხილი არის ვარსკვლავი ამ მარტივი, ლამაზი და გემრიელი არაყი მარტინი. იან Tyler / E + / გეტის სურათები როდესაც შესაძლებელია, აირჩიე ახალი ნაცვლად დაკონსერვებული ან ჩამოსხმული ინგრედიენტები თქვენი კოქტეილები. ბევრი ჩამოსხმული mixers მოიცავს არასასურველი დანამატები, რომლებიც წართმევას freshness of კოქტეილის.
ეს უპირველეს ყოვლისა ეხება ხილის წვენებს, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა მიქსერებით, როგორიცაა სოდა siphon , რომელიც ეწინააღმდეგება ყიდვის ბოთლის სოდა წყალი ან კლუბი სოდა და მიღების თქვენი საკუთარი მარტივი სიროფი , არაჟანი ან grenadine .
ხილით ნაადრევი პასუხი შეიძლება იყოს ისეთი მარტივი, როგორც ხელით წვრილმანების , ლიმონისა და ფორთოხლის ჩახშობის ან ელექტრული juicer მიღების ახალი ვაშლის, cranberry, მსხალი ან ნებისმიერი სხვა ტიპის ახალი ხილის წვენი.
05 of 03
ემთხვევა სასმელსა და შუშის ტემპერატურას
მოათავსეთ რამდენიმე ყინულის კუბურები თქვენს მინის დროს მომზადებისას თქვენი კოქტეილი. Martin Barraud / OJO სურათები / გეტის სურათები როგორც ჩანს, მარტივი, შესაძლოა არასაჭირო, ნაბიჯი შერევით სასმელების მაგრამ ეს ქმნის სამყაროში განსხვავება.
ცივ სასმელებს ემსახურებით, ასხამენ შუშის გაცივამდე, დაგიცავთ სასმელ წყალს და სასმელთან შედარებით უკეთესია დასაწყისი. ეს შეიძლება იყოს მარტივი როგორც დებს მინის in საყინულე ერთი წუთით ან ასხამს ცივი წყალი ან ყინულის მინის ხოლო თქვენ shake და გადაყარეთ ის ადრე დაასხით.
იგივე თეორია ვრცელდება თბილ სასმელებს . თუ თქვენ აკეთებთ Hot Toddy- ს , თბილი შუშის წინ თბილი ჩამოსხმისას, შიგნით დაამზადებთ ინგრედიენტებს.
არაფერი ნანგრევებს სასმელთან შედარებით უარესი და ცივი სასმელი თბილია ან თბილი სასმელი ცივი და ეს მარტივი ნაბიჯი შეიძლება შეაჩეროს.
04 of 05
გამოიყენეთ Garnishes როდესაც შესაბამისი
თუ არდაბალი არ იყო თქვენს ბარსელონში ბოლოში, მაშინ თქვენ უნდა მივცეთ Cape Samurai ლელო. შესანიშნავია. ფოტო თავაზიანობა: © Shannon Graham ყველა კოქტეილი არ უნდა იყოს ნაშიერი, მაგრამ ის, ვინც ამას ითხოვს ლიმონი, ცაცხვი, ფორთოხალი, ან რაც დამოკიდებულია იმაზე, რომ ეს არომატი და ბალანსია. Garnishes ასევე შეავსოთ სასმელების პრეზენტაცია.
მაგალითად, ჯინი და მატონიზირებელი ცაცხვის გარეშე არის დაკარგული, რომ არსებითი, დახვეწილი ციტრუსი და მარტინი ზეთისხილის გარეშე რბილი არომატული არომატი არ შეიცავს სასმელს.
Garnishes მნიშვნელოვანია და მაშინაც კი, თუ მათი არარსებობის არ ჩაშლის მზა სასმელი, რა თქმა უნდა, არ გაზრდის მას, როგორც ეს იყო შემუშავებული.
05 05
გაზომეთ ყველაფერი
როდესაც საქმე თანმიმდევრული სასმელების ჩამოსვლისას იწყება, ჯგიერი გახდება თქვენი საუკეთესო მეგობარი. ფოტო Credit © S & C Design Studios კოქტეილის ინგრედიენტების გაზომვის მნიშვნელობა არ არის საკმარისი იმის გათვალისწინებით, თუ თქვენი სურვილია, რომ შეავსოთ დიდი გემოვნების სასმელები.
ბევრი ადამიანი გამოტოვებთ ამ ნაბიჯს, რადგან დროა შრომატევადი ან იმიტომ, რომ მოსწონთ თავისუფალი ჩანთა შოუ. გაითვალისწინეს, რომ ბევრმა ბარტენდერმა, რომლებიც დაკავებულ დაწესებულებებში მუშაობენ, იშვიათად იწყებენ ჯაგერთან , მაგრამ ისინიც დაასხობენ უამრავ სასმელს და იციან, რომ საჭიროა დროის გასატარებლად.
საზომი უზრუნველყოფს, რომ თქვენ ქმნით კოქტეილს ისე, როგორც ეს იყო და არც ერთი ინგრედიენტით დაასხით, შეიძლება სასმელების დელიკატური ნაშთი. ასევე, თუ სასმელი და შერევის, თქვენი აღქმა საზომი შეიძლება დააგდეს off.