Სეზონიანი ბადრიჯნის გვერდითი კერძი (გაჯი ნამული) რეცეპტი

Gaji Namul არის მარტივი, გემრიელი კორეის მხარის კერძი (ბანანი) დამზადებული steamed eggplant ზოლები და seasonings.

რა გჭირდებათ

• 2 საშუალო ზომის
• აზიური ბადრიჯები * (გრძელი, თხელი, მყარი და ნათელია)
• 2 scallions, წვრილად დაჭრილი
• 2 კბილი ნიორი ნაჭერი (დაახლოებით 2 ჩაის კოვზი)
• 2 Tablespoons
• სოიოს სოუსი
• 1 teaspoons სეზამის ზეთი
• 1/4 ჩაის კოვზი შაქარი
• 1 ჩაის კოვზი კოჩუკურა (კორეის წითელი წიწაკა)
• 1 ჩაის კოვზი შემწვარი სეზამის თესლი
• Pinch მარილი და პილპილი

როგორ ჩადება იგი

1. კვერცხის მოჭრა კვარტლებში (ან უფრო პატარა, კვერცხუჯრედის სიგანეზე) და შემდეგ 2-inch ცალი შევიდა.
2. ორთქლი steamer 5 დან 10 წუთი, ან სანამ რბილი საკმარისია pierce მარტივად ჩანგალი.
3. ამოიღეთ steamer და toss ერთად seasonings და სანელებლები.
4. ზემოთ ოთახის ტემპერატურაზე ადრე, როგორც მხარე კერძი.

* თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა სახის ბადრიჯანი, რათა ეს კერძი, მაგრამ დაგვჭირდება მარილი კვერცხუჯრედის ადრე steaming შემცირება კანის მწარე.

ჩინური ბადრიჯანი იდეალურია ამ რეცეპტისთვის, რადგან მისი კანი ტენდერია და არა მწარე.

ზოგიერთი ჯანმრთელობის ფაქტები და ისტორია Eggplant

ბადრიჯები კარგი დიეტური ბოჭკოვანია, B- ვიტამინები, მაგნიუმი და მანგანუმი. ისინი ასევე დაბალი ცხიმიანი, დაბალი კალორია და დაბალი carb საკვები.

მდებარეობა Livestrong.com: "მაგნიუმის ეხმარება ნერვები ფუნქციონირებს ნორმალური და თქვენი heartbeat რეგულარული. ასევე, მაგნიუმის ინარჩუნებს ძლიერი იმუნური სისტემა, რომელიც ებრძვის ბაქტერიების და ვირუსების, რომ შევა თქვენს ორგანოს თანახმად, ჯანმრთელობის ეროვნულ ინსტიტუტში. მანგანუმის, ასევე ნაპოვნია თქვენი ძვლები, ეხმარება თქვენი სხეულის ფორმა სისხლის შედედების და სქესობრივი ჰორმონების თავზე ეხმარება ცხიმი და ნახშირწყლები მეტაბოლიზმის, შესაბამისად Maryland Maryland სამედიცინო ცენტრი. "

მდებარეობა Whfoods.com: "კვლევა ბადრიჯანი ორიენტირებული anthocyanin phytonutrient ნაპოვნი კვერცხუჯრედის კანის მოუწოდა nasunin. Nasunin არის ძლიერი ანტიოქსიდანტური და თავისუფალი რადიკალ სკვაგენერი, რომელიც გამოიხატა უჯრედის მემბრანის დაზიანებისგან. ცხოველებზე ჩატარებულ კვლევებში nasunin აღმოჩნდა, რომ დაიცვას ლიპიდები (ცხიმები) ტვინის უჯრედების მემბრანაში. უჯრედის მემბრანა თითქმის მთლიანად შედგება ლიპიდებისგან და პასუხისმგებელია თავისუფალი რადიკალებისგან საკანში დაცვაზე, ნერწყვებში და ნარჩენებისგან გაჟონვაზე და მიიღოთ ინსტრუქციები მაცნე მოლეკულებიდან, რომლებიც უშუალოდ მოქმედებს საკანში.

ზოგიერთი ბადრიჯანი ფაქტები და ისტორია

ხალხში დღეს, კვერცხუჯრედის გამოიყურება არაფერი კვერცხი. მაგრამ ეს არ არის რეალურად არასწორი. პირველი ბადრიჯები ევროპაში (შუა საუკუნეების დროს არაბებიდან) რეალურად თეთრი მცენარეა, ოვალური ხილული ხილივით, რომელიც დიდი კვერცხის მსგავსია.

მაშინაც კი, სახელი მოხდა, მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე გავრცელებული მეწამული ვერსიები საბოლოოდ ევროპაში მიდიან.

ბადრიჯანი ტექნიკურად ხილია, მაგრამ თითქმის ყოველთვის გამოიყენება როგორც ბოსტნეულის სამზარეულოში. ბადრიჯანი მიეკუთვნება ღამის ოჯახს, რომელიც ასევე შეიცავს შხამიანი ჯიმსონის გრედს ან დათურას, ასევე ბელადონას, ასევე შხამიანი და ხანძრის დროს. კვერცხუჯრედის ასევე შეიცავს ზოგიერთი ტოქსინები დროს გაუაზრებელი ზრდის ეტაპზე. ბადრიჯანი ერთხელ იყო ცნობილი როგორც "შეშლილი ვაშლი", რადგან ზოგი მიიჩნევდა, რომ ჭამა ეს შეიძლება გახდეს სიგიჟე.

კვების წესები (თითო ემსახურება)
კალორია	58
სულ მსუქანი	2 გ
გაჯერებული Fat	0 გ
არადამაკმაყოფილებელი Fat	1 გ
ქოლესტერინი	0 მგ
ნატრიუმი	551 მგ
ნახშირწყლები	10 გ
დიეტური ბოჭკოვანი	4 გ
პროტეინი	2 გ

(ჩვენი რეცეპტების შესახებ კვების ინფორმაცია გამოითვლება ინგრედიენტების მონაცემთა ბაზის გამოყენებით და უნდა იქნას შეფასებული შეფასების ინდივიდუალური შედეგები.