ზაფხულის დასაწყისში სუნი უნდა შეიცავდეს ხანდაზმულებში. კრემისებური ყლორტების სათაო სუნი ხდის ლამაზ ინგრედიენტს დაამატოთ სხვადასხვა საკვები ან გემრიელი, ტკბილი ელასტიური ყურძენი . ამ Elderflower Pannacotta რეცეპტი, გულიერი გამოიყენება გემოს დელიკატური დესერტი. უხუცესი ყვავი ტკბილი ნაჭრით სასიამოვნო გემოთი და განსაკუთრებით კარგად არის მოხარშული gooseberries.
რა გჭირდებათ
- 12 გ ფოთოლი (½ oz)
- ჟელატინი (4 ფურცელი)
- 600 მლ (2 ½ ჭიქა) ორმაგი ან მძიმე კრემი
- 55g (2 oz) caster (მშვენიერი) შაქარი
- 2 tablespoons Elderflower გული
როგორ ჩადება იგი
- დაწყება Pannacotta მიერ soaking ჟელატინის ფურცლები ცივ წყალში 4 წუთი სანამ შეარბილა.
- იმავდროულად, დიდი saucepan in ნაზად სითბოს კრემი შაქარი სანამ შაქარი არ დაიშალა. კრემი უნდა იყოს ცხელი არ მდუღარე.
- ამოიღეთ კრემი სითბოდან და ერთ მხარეს.
- ჟელეტინისგან წყლის შესუსტება და დაამატეთ გახეხილი ფოთლები ცხელი ნაცხით, გაჟღენთილი კოვზი, სანამ დაიშლება, ეს კი მხოლოდ წუთში მიიღებს.
- დაამატეთ elderflower გულიანი გაცივებული კრემი და აურიეთ.
- ჩაასხით კრემის 6 პატარა რევკინგებში ან ჩაიცვლებს (თითოეული 150 მლნ მოცულობაში). როდესაც ზემოთ, გაცივება მაცივარში მინიმუმ 4 საათი, ან ღამით.
- ემსახურება, აწარმოებს წვერი დანით გარშემო edges of კრემები შემდეგ აღმოჩნდება გადატანა ემსახურება ფირფიტები, მათთვის კარგი shake გასათავისუფლებლად. ემსახურება ზაფხულის ხილის გაფორმებას ან ნაყოფის კომპოტას მხარეს ან შესთავაზებს ზემოთ, ცოტა შრიფტით მუშაობს ნამდვილად კარგად ამ რეცეპტით.
რა არის PannaCotta?
ლიტერატურული თარგმანი სახელს არის მოხარშული კრემი, ასე რომ, სადაც ეს კერძი განსხვავდება Crème Brulée, ერთი არ არის დამწვარი შაქარი და ორი, აქ კრემი მოხარშული.
შენიშვნა: როდესაც დასრულდა მოხარშული კრემი არ უნდა იყოს ძალიან მტკიცე რბილი wobble, ცნობილია კულინარია მსოფლიოში, როგორც Pannacotta Wobble. უბრალოდ უმნიშვნელო საფრთხეს ნიშნავს, რომ ეს არის სრულყოფილი. ემსახურება Pannacotta ნებისმიერი სუფთა ზაფხულში საკვები, ჟოლო ან მარწყვი მუშაობა ისე კარგად არომატს Elderflower. პატარა შრიფტი ასევე ლამაზია.
ვარიაციები Elderflower Pannacotta- ზე.
Elderflower cordial გამოიყენება ამ რეცეპტი აძლევს მოხარშული კრემი supremely გემრიელი არომატი, ნამდვილი სუნი ზაფხულის. მაგრამ, თუ გნებავთ, განსხვავდება არომატის დამატება (თუ უნდა). Lavender არის დიდი ალტერნატივა, მაგრამ მიდგომა უკიდურესი სიფრთხილით, როგორც გემოს ყვავილი შეიძლება ძალიან სწრაფად overtake ნებისმიერ სხვა კერძი. გამოიყენეთ გამხმარი კულინარიული ყვავილები, ან კულინარიული ლავანდის ექსტრაქტის ყველაზე მჭიდრო წვეთი.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 459 |
| სულ მსუქანი | 39 გ |
| გაჯერებული Fat | 24 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 11 გ |
| ქოლესტერინი | 114 მგ |
| ნატრიუმი | 268 მგ |
| ნახშირწყლები | 24 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 4 გ |