შეხედეთ არ შემდგომ სწრაფი, irresistible და გემრიელი შოტლანდიის Shortbread რეცეპტი. Shortbread არის ერთ ერთი ყველაზე ცნობილი შოტლანდიელი ნაჭდევები ტრადიციულად შობის გარშემო და ტრადიციული შოტლანდიის ახალი წლის ( Hogmanay ) მნიშვნელოვანი ნაწილი. მაგრამ მოდით პატიოსანი, ეს გემრიელი მკურნალობა ბევრად კარგია წელიწადში ერთხელ, რატომ არ ჭამა მას წლის რაუნდი?
"მოკლედ" წარმატება - შებოჭვისთვის მეტსახელად - ესაჭიროება მშრალი ზრუნვა და რაც შეიძლება მალე. არ ფუნტი ან knead მძიმედ და დარწმუნდით, რომ თქვენი ხელები და კერძები იყენებთ ცივი. შედეგად შებოჭილი იქნება მსუბუქი და უხერხულია მჭრელი მარიონეტული გემოთი, სხვაგვარად კი არ იქნება იგივე.
არჩევა მეთოდი, რომელიც გსურთ "მოძრავი" გარეთ ცომი. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოძრავი პინი და ამოიღონ ფორმები, დააჭირეთ მას საცხობი პანში და დაჭრილი მას შემდეგ, რაც გამომცხვარი ან ლამაზი ნიმუში, დააჭირეთ მას მოკლე შაბლონის, თუ თქვენ გაქვთ ერთი.
რა გჭირდებათ
- 8 უნცია / 225 გ კარაქი
- პატარა მარილი მარილი
- 1/2 ჭიქა / 110 გ სუპერფინე შაქარი (კასეტური შაქარი, პლუს დამატებით ასხამს)
- 2 ჭიქა / 225 გ
- ყველა დანიშნულების ფქვილი (პლუს დამატებით მტვრისთვის)
- 3 1/2 ounces / 100 გ cornstarch
როგორ ჩადება იგი
- Preheat ღუმელი 325 F / 170 C.
- უზარმაზარი თხილის კრემი კარაქთან, მარილსა და შაქარსთან ერთად სინათლისა და ფუმფულას და ფერმენტამდე. ეს შეიძლება მინიმუმ 10 წუთი დასჭირდეს. თქვენ არ უნდა გააკეთოთ ხელით, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ელექტრო მიქსერი თუ გაქვთ ერთი და ეს ბევრად უფრო სწრაფად იქნება.
- ცალკე საშუალო თასი, whisk ერთად ფქვილი და cornstarch და sieve შევიდა თასი კარაქი და შაქარი. შეურიეთ სწრაფი და საფუძვლიანად, რათა ყველა ინგრედიენტი ერთად, მაგრამ არ დასრულებულა mix როგორც თქვენ რისკავს საფრთხეს მიღების shortbread თბილი და ამით მას ექნება ცუდი crumb.
- ამოიღეთ ნარევი მსუბუქად floured სამუშაო ზედაპირზე და knead მსუბუქად და სწრაფად შექმნას ფხვიერი ცომი.
- პერგამენტის ქაღალდის 2 ფურცლოვანზე 1/4-inch / 1-cm სისქის წვეთოვანი ჩაყრა. დაასხით ზედაპირზე მთელი ჩანგალი. დაჭრილი შევიდა სასურველი ფორმის ან რაუნდები გამოყენებით cookie საჭრელი.
- მოათავსეთ შოტლანდიის მოკლე შენიშვნები მსუბუქად გაცხელებული საცხობი ფურცლისა და საცხობი 25 წუთის განმავლობაში ან ღია ყავისფერი და crisp. თბილი შოტლანდიის მოკლე ნამცხვრები სუპერფინით შაქრით და გაგრილეთ სითბოს მთლიანად.
- შეინახეთ airtight კალის ან ყუთში.
საცხობი ვარიაცია
- Grease 13x9 inch / 33x23 სმ პან კარაქით. დააჭირეთ ცომი თანაბრად შევიდა პან და prick ეს ყველაფერი ერთად ჩანგალი. საცხობი ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში ან ოქროს ყავისფერიდან.
- შაბლონში ჯერ კიდევ პანში, დაჭრილი სკვერებით ან თითებით და 15 წუთით ადრე გაცივამდე, რათა მავთულის სტოპზე გაცილებით გაცივდეს.
- შეინახეთ airtight კალის ან ყუთში.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 233 |
| სულ მსუქანი | 16 გ |
| გაჯერებული Fat | 10 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 41 მგ |
| ნატრიუმი | 145 მგ |
| ნახშირწყლები | 21 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 1 გ |
| პროტეინი | 1 გ |