Რა არის განმარტება ლიქიორით?

ლიქიორები, გაჟღენთილი ალკოჰოლური სასმელები და ყვავილები ყველაფერს ნიშნავს: ალკოჰოლური სასმელები, რომლებიც გამონახული არიან და არა მარცვლეული, როგორც ლუდი და ღვინო. გაჟღენთილი ალკოჰოლური სასმელების შემადგენლობაში შედის ბოთლის უმეტესობა , მათ შორის ვისკი, არაყი, ჯინი და ლიქიურის მთელი სია.

მიუხედავად იმისა, რომ ლითონის განსაზღვრა განსხვავდება, როგორც "გამოხდილი, ვიდრე ფერმენტირებული", ისინი იწყებენ ბაზისური ინგრედიენტების დუღილს.

როგორც წესი, დამზადებული მარცვლეული და ხილი, ნებისმიერი ორგანული ნივთიერება, რომელიც ფერმენტების შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პირველადი ნივთიერება.

მას შემდეგ, რაც ფერმენტირებული, თხევადი გახეხილია სვეტის ან ბანკის მეშვეობით, რომელიც კვლავაც კონცენტრირდება ალკოჰოლური სასმელებით, რაც ქმნის მაღალ მტკიცებულებას (ალკოჰოლური მოცულობით) სასმელს. იქიდან გამოხდილი სული გაჟღენთილია, ასაკის ან არომატით (ან რომელიმე ან სამივე კომბინაცია) და ჩამოსხმის სიბრტყეზე.

Liquors ჩვენი ძირითადი ინგრედიენტები როდესაც საქმე კოქტეილები და უმრავლესობა სასმელი რეცეპტები მოითხოვს მინიმუმ ერთი ლიქიორით.

6 ბაზის ლიქიორით

დღესდღეობით ხელმისაწვდომი ყველა თხევადიდან, არსებობს ექვსი სტილი, რომელიც ქმნის ბაზას თითქმის ყველა სასმელს, რომელიც ავურიებთ. ეს ჩვეულებრივ მოიხსენიება როგორც საბაზო ჭურჭელი და აუცილებელია თითოეული მათგანის უნიკალური მახასიათებლები.

საბაზო ჭურჭელია კონიაკი, ჯინი, რომი, ტეკილა, არაყი და ვისკი. თითოეული ამ კატეგორიაში რამდენიმე განსხვავებული სტილის მქონე ვისკია, ვისკიც უფრო რთული ხდება დიფერენცირების გამო, როგორიცაა ბურბონი, ირლანდიური ვისკი, ჭვავის ვისკი, შოტლანდიური და ა.შ.

შეისწავლეთ: Liquor 101: სწრაფი Reference გამოწვეული ალკოჰოლური სასმელების

შემდეგ კი ლიკაურები არიან

Liqueurs არის sweetened გამოხატული ალკოჰოლური სასმელების , რომლებიც, როგორც წესი, მზადდება ერთი ექვსი ბაზის თხევადი ზემოთ და, როგორც წესი, ქვედა მტკიცებულება (თუმცა ეს ყოველთვის არ არის საქმე).

ეს არის ის, სადაც არომატს მართლაც მოედინება და ლიქიურის სიაში უფრო რთულია.

შეისწავლეთ: გაიგე შენი ლიქიორები

გაძლიერებული სევდიანი ალკოჰოლური სასმელები

გაჟღენთილი ალკოჰოლური სასმელების შეიძლება იყოს უფრო რთული, რადგან არსებობს გაჟღენთილი ალკოჰოლური სასმელების, რომელიც შეესაბამება არც ორ კატეგორიას ზემოთ.

მაგალითისთვის ეს იქნება VeeV Acai Spirit და Square One Botanical Spirit . მიუხედავად იმისა, რომ მათ შეიძლება ჰქონდეთ მახასიათებლები ერთი საბაზისო ალკოჰოლური სასმელების, ისინი ასევე flavored მოსწონს liqueurs; თუმცა, ისინი არ არიან ტკბილი. ყველა ეს ფაქტორი კომბინირებულია გამოიწვიოს ბრენდი, როგორც "სულისკვეთება", კონკრეტულად იმიტომ, რომ არ არსებობს სხვა ეტიკეტი, რომელიც მთლიანად განსაზღვრავს მათ.

სხვა გამონაკლისებს შეიცავს aperitifs და digestifs გრძელი სია. აქედან ზოგიერთი გამაგრებული ღვინოა და ზოგიერთ მათგანს აქვს გაჟღენთილი ალკოჰოლური სასმელები. სხვა შეიძლება კლასიფიცირდება როგორც liqueurs, ხოლო სხვები მხოლოდ შეესაბამება ქვეშ ეტიკეტები aperitif ან digestif რადგან ისინი უნიკალური უთხრა თავს.

რა ვურუმთის შესახებ?

Vermouth არის გამაგრებული ღვინო და არა ლიქიორით. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი გამაგრებული ღვინო კონიაკი ან სხვა გამოხდილი სულით არის შერწყმული, ჩვენ არ მიგვაჩნია, რომ ისინი ზემოთ მოყვანილი დეფექტებით იყვნენ.

სწავლა: რა არის გამაგრებული ღვინო?

ნებისმიერი ალკოჰოლური სასმელის კლასიფიკაციისას, თითოეული შემთხვევა ინდივიდუალურად უნდა მიიღოს. როდესაც ეჭვი, წაიკითხეთ ეტიკეტი.