Ბარის მნიშვნელობას ბარში

ყინული ნამდვილად მნიშვნელოვანია, რომ ბარი? კოქტეილები და შერეული სასმელები არსად ყინულის გარეშე არ იქნებოდა. დაფიქრდით - ეს არის ერთ-ერთი ინგრედიენტი უნივერსალური თითქმის ყველა კოქტეილით (აშკარა გამონაკლისია ცხელი სასმელებისა და რამდენიმე კოქტეილი, როგორიც შამპანური კოქტეილია ).

ყინული არა მარტო ჭრილობებს სასმელს, არამედ როგორც დნება ან შეძრავს ხდება ნაწილი ნაზავი და ამის გამო, გაყინული წყალი იმსახურებს ზე მეტი ყურადღება.

ყინულის ძირითადი ფორმები

არსებობს ოთხი ძირითადი ტიპი, ან ფორმები, ყინულის (კუბი, დაბზარული, shaved და ბლოკი) და თითოეული აქვს თავისი მიზნებისათვის. იმბიბეში! დავით ვონდრირი შენიშნავს ჯერი თომას მე -19 საუკუნის წესების გამოყენებას თითოეული მათგანისთვის და ეს ჯერ კიდევ აქტუალურია თანამედროვე მიქსოლოგიაში.

თომას ამბობს: "როგორც ზოგადი წესი, გამოიყენეთ შხაპის ყინული, როდესაც ალკოჰოლური სასმელები წარმოადგენენ სასმელის ძირითად ინგრედიენტს, ხოლო წყალი არ არის დასაქმებული, როდესაც გამოიყენება კვერცხები , რძე, ღვინო, ვერმუტი, სელცერი ან სხვა მინერალური წყლები ... უმჯობესია გამოიყენოთ ყინულის პატარა სიმსივნეები ... "ეს ჯერ კიდევ რბილი რჩევაა, მაგრამ მოდით დავშალოთ ის თანამედროვე ყინულზე.

ყინულის კუბები

ყინულის კუბურები კარგია თითქმის ყველა შერევით: შერყევისკენ, აღვივებს, სასმელების ქვაზე, ან წვენებით და სოდაებით. უფრო დიდი, სქელი ზედაპირი ქმნის კუბს ნელა ნელა და იწვევს ნაკლებ გამხსნელებას და ეს არის ჩვეულებრივი, რომ შეავსოთ მინის ან shaker 2/3 სრულიად საუკეთესო შედეგისთვის. სცადეთ გადავიდეს დიდი კუბურები, როგორიც არის მეფე კუბიში, რომელიც ნელი დელუტისთვისაა განკუთვნილი.

ლუისის ჩანართის დახმარებით, მსგავსი ტილო ტომარა ან სუფთა პირსახოცი, კუბურებიც შეიძლება დაბზარული ან გაანადგურეს. ერთადერთი, რაც გჭირდებათ ამისათვის, არის ბლაგვი ობიექტი (ე.ი. ჩაქუჩი, მალეტი, მადულერი) და არასასურველი იმედგაცრუება, რომელიც უნდა გავიდნენ. ეს ცოტა სამუშაოა, მაგრამ საკმაოდ თერაპიული.

დაბზარული ყინული

უფრო პატარაა, ვიდრე კუბურები, დაბზარულია ყინულის დნება და უფრო მეტი წყალი სვამს. როგორც წესი, ეს გამოიყენება გაყინული სასმელების მიღებისას, რადგან კუბურები შეიძლება ბლენდერის blade დააკანონონ და შეუსაბამო იყოს. ორი მესამედი დაბზარული ყინულის ერთი ჭიქა შესანიშნავია ერთი გაყინული Daiquiri ან Margarita . როგორც წესი, ყინულიდან ყინულიდან გაბრტყელდება.

ჩამოსასხმელი ნაყინი

გაანადგურა ან shaved ყინულის არის ის, რაც თქვენ, როგორც წესი, იპოვონ შადრევანი სოდა მანქანები. ეს არის ძალიან მშვენიერი ყინული, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას shaker წარმოების სქელი, slurry of კოქტეილის.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რომ "ზრდასრული თოვლის კონუსის" ჯიშების შეფუთვა შუშის ყუთში შეფუთვით (ან ქაღალდის კონუსური თუ გსურთ მიიღოთ "ავთენტური") და ზედაპირზე ზედაპირზე გასასხურებლად. ალკოჰოლური სასმელების, შამბორდის , პამასისა და ამარეტოსადმი ალკოჰოლური სასმელები, მარტოხელაა, ან შეგიძლიათ გააკეთოთ საბაჟო არომატი.

ბლოკის ყინულის

უკან დღე, ყველა ყინულის Bartenders გამოიყენება დაიწყო ბლოკი და ეს იყო მდე ინდივიდუალური და მათი ყინულის ინსტრუმენტები შექმნათ პატარა, გამოსადეგია მოცულობით და shavings for შერევით. საბედნიეროდ, ჩვენ არ უნდა გამოვიყენოთ მწვერვალები და shavers აღარ.

დღეს ბლოკები უპირველეს ყოვლისა გამოიყენება შილინგის პარტიის დარტყმებისთვის და შეუძლია ნებისმიერი ფორმის მიღება. ყინულის რგოლები პოპულარულია და ბევრი სიახლეა, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი კონტეინერი, რომელიც ხელმისაწვდომია როგორც მყარი ყინულის ამოღებისთანავე.

ყინულის ბურთი

ყინულის კიდევ ერთი დიდი ბლოკი, რომელიც უფრო პოპულარული ხდება, ყინულის ბურთია , რომელიც იაპონიაში ჩვეულებრივ გამოიყენება "ვისკის კლდეებზე".

მინიშნებები საუკეთესო ყინულით

ძირითადი მეცნიერებები ამბობენ, რომ ყინული მყარი ფორმითაა წყალში და იმის გათვალისწინებით, რომ ეს მხოლოდ იმას ნიშნავს, რომ სუფთა წყალი აწარმოებს სუფთა ყინას, რომელიც დასასრულს წყლით კოქტეილს დაამატებთ. დაიწყე გაყინვის წყლით, რომლითაც სვამს: გაჟღენთილი, გაწმენდილი, ბუნებრივი გაზაფხული ან ჩამოსხმული, არსებითად არაფერია, მაგრამ ჩამოსხმული ჩამდინარე წყალი.

• შეინახეთ ყინულის სუფთა ახალი და ხანდაზმული კედლის მოძრავი. თავიდან აცილება მას საყინულე ახლოს საკვები, როგორიცაა თევზი ან არაფერი თქვენ არ გსურთ გასინჯოთ თქვენი მომავალი Highball .
• სახლში, ყინულის კუბურ ქაღალდი შესანიშნავია ღამის გასათევი სასმელებისთვის. მე ვაკეთებ რამოდენიმე ქაღალდი ნებისმიერ დროს და აქვს რეგულარული როტაციის შენარჩუნება ყველა მათგანი სუფთა. ერთი დიუმიანი კუბური ქაღალდი იდეალურია.

• ბევრი მაცივარი აღჭურვილია ყინულის მწარმოებელით, რომელიც აწარმოებს კუბურ, გაბრტყელებულ ან თუნდაც გაყინული ყინულით და ძალიან მოსახერხებელია. თუ თქვენ დაეყრდნონ და თქვენი კუბურები დაიბნევა bucket ან უჯრა ავტომატურად, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ როტაცია ყინულის ასე რომ თქვენ გაქვთ fresher კუბურები ხელმისაწვდომია თავზე. ასევე, თქვენ შეიძლება განიხილონ დამატებითი ენერგია შიდა ყინულის მწარმოებელი იყენებს.
• ყინულის შეიძლება ინახება ადვილი ხელმისაწვდომობის დროს პარტიის ყინულის bucket. ეს, როგორც წესი, იზოლირებული და გააგრძელებს ყინულის საწყისი დნობის სწრაფად.
• თუ გნებავთ, თქვენ ასევე გინდათ ინდაური ყინული. ეს არის მარტივი გზა დაამატოთ დახვეწილი რაოდენობით გემოს სასმელების.

ყინულის შესახებ ვრცელი და საოცრად დეტალური შესწავლისთვის ეწვიეთ Camper English- ის ყინულის სერიას Alcademics- ზე.