საერთო ბარი დებატებამ უპასუხა
როდის უნდა იყოს კოქტეილი შეირყა და როდის უნდა გაჟღენთილი? ეს არის ერთ- ერთი მწვავე კითხვის ბარი და ერთი დებატები.
როგორც თქვენ დაათვალიერეთ კოქტეილის რეცეპტები შეამჩნევთ, რომ ზოგი მათგანს ურჩევს შენს შეტევას, სხვები კი ვარაუდობენ, რომ სასმელს აგირებთ. გაბრტყელებული კოქტეილების დებატები ცხელია, განსაკუთრებით მაშინ, როცა საუბრობენ ცნობილი მარტინის ან სხვა სულიერი კოქტეილის რეცეპტების შესახებ.
არსებობს თეორია, რომლის მიხედვითაც რომელი მეთოდი აირჩიოს?
დიახ, არსებობს ზოგადი წესი (როგორც წესი , Bartending, მაინც). ყოველთვის არის გამონაკლისი, ამიტომ საუკეთესოა რეცეპტის ინსტრუქციების ან ექსპერიმენტის გასავლელად, თუ რომელი მეთოდი საუკეთესო კოქტეილს ხდის თქვენს თვალში.
როდესაც Shake
წესები გულისხმობს, რომ კოქტეილებს უნდა გაეკეთებინათ, როდესაც რეცეპტი შეიცავს ხილის წვენებს, ნაღების ლიქიუმს , უბრალო სიროფს, მჟავე ნარევს , კვერცხის, რძის , ან სხვა სქელი ან არომატული მიქსერს. არსებითად, გამოიყენეთ შეტევა, როდესაც თქვენ უნდა უზრუნველყოთ, რომ ყველა ნივთიერება სრულად არის ინტეგრირებული მზა სასმელი გემოს.
შერყევა შექმნის სასმელს ღრმა და შთამბეჭდავი სახით. ეს გაწმენდის შემდეგ რამდენიმე წუთში დაძაბვაში.
შეშის უფრო მეტად ძალადობრივი ხასიათის გამო, ეს მეთოდი უფრო ყინვას დაცემს და სასმელს უფრო მეტ წყალს ანიჭებს. ეს განზავება მართლაც კარგია, რადგან ის ქმნის დაბალანსებულ კოქტეილს, რომელშიც ყველა ინგრედიენტი ერთ არომატს გახდება.
რამდენიმე შევარდენი კოქტეილები ცდილობენ:
- შოკოლადი მარტინი - ყველაზე შოკოლადის მარტინი რეცეპტებია შოკოლადის ლიქიორი ან ნაღები, ამიტომ ისინი თითქმის ყოველთვის შეირყა.
- კოსმოპოლიტენი - ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კოქტეილი, კოსმოპოლიტი შეირყა, რადგან მისი მთავარი ინგრედიენტებია კენკრის წვენი.
- Mai Tai - ეს კლასიკური tiki კოქტეილი იყენებს როგორც ექვსი ინგრედიენტი, დამოკიდებულია რეცეპტი. ეს არის ბევრი არომატის, რომ უნდა გახდეს ერთი, ასე რომ შერყევისკენ არის აუცილებელი.
- New Orleans Fizz - ეს რეცეპტი მოიცავს როგორც კვერცხს, ასევე რძის პროდუქტს, ასე რომ შერყევა არის თქვენი ერთადერთი ვარიანტი. სინამდვილეში, კვერცხის სასმელები საუკეთესოა, როდესაც ყინულის გარეშე გაჟღენთილია (მშრალი შექცევა), შემდეგ კი მეორედ გაანადგურეს კვერცხი მთლიანად გატეხილი.
- ვარდის რვა - ვისკი ერთადერთი ლიქიორია ამ კოქტეილით, ამიტომ მნიშვნელოვანია შეარყოს ის, რომ ლიმონის წვენი სრულად ინტეგრირებულია ორი სქელი სიროპით.
როდის გაღვივება
აურიეთ კოქტეილები, რომელიც შეიცავს დისტილირებულ ალკოჰოლს ან ძალიან მსუბუქ მიქსერს. საყრდენი არის ნაზი კოქტეილების შერევის ნაზი ტექნიკა , თუმცა ეს ხშირად კეთდება მინიმუმ 30 წამში, რაც ტიპიური შექსზე მეტია. იგი გამოიყენება დელიკატურად დააკავშიროთ სასმელების სრულყოფილი რაოდენობით ყინულიდან.
ბევრი ჯინი და ვისკი კოქტეილები იწვევს, რადგან შერყევისკენ არის ნათქვამი "სუნთქვა" სულით (თუმცა ეს დებატებისთვისაც არის).
რამდენიმე გამოიწვია კოქტეილები ცდილობენ:
- საიმპერატორო კოქტეილი - კლასიკური რეცეპტი, ეს ძალიან ბევრია ჯინი მარტინი, თუმცა მარაზინოს ლიქიორიც დაემატა. იმისათვის, რომ შეინარჩუნოთ დელიკატური ბალანსი არომატით, ეს საუკეთესოა.
- მანჰეტენი - ორი ინგრედიენტი - ვისკი და ტკბილი ვერმუთი - მანჰეტენზე შესანიშნავი კანდიდატი შეასრულა.
- ნეგრონი - ეს რეცეპტი აგებულია შუშის ყინულზე და მას მხოლოდ თხევადი აქვს. ამ მიზეზით, ეს არის საუკეთესო გამოიწვია.
უკეთესი სასმელების დევნა
ეს შეირყა და გამოიწვია "წესი" ეხება კოქტეილებს და არა აუცილებლად შერეული სასმელების , რომლებიც აშენდა პირდაპირ მინის (ვფიქრობ არყის ტონიკი და screwdriver ). ეს არის თითქმის ყოველთვის გამოიწვია და ემსახურება sipstick ან ჩალის შემდგომი, სახვითი tuned აღვივებს, როგორც სასმელი მოხმარებული.
ან შერყევა ან გააქტიურება (რა თქმა უნდა, შერევით ინგრედიენტებს, რა თქმა უნდა) არის ყინულის ნალექის დამატება. თუ ტექნიკის გაკეთება სათანადოდ შესრულდება, აჟიოტაჟი დაამატებთ სრულყოფილი ცივი წყლით და დააგემოვნებთ თქვენს კოქტეილებს ნაშთი .
არ გამოტოვოთ ან იფიქრებთ, რომ კომბინაცია ერთნაირად კარგ სასმელს აწარმოებს. მიიღეთ დამატებითი ოცდაათი წამი თქვენი დრო სათანადოდ ავურიოთ თქვენი კოქტეილები და გექნებათ ბევრად უფრო სასიამოვნო სასმელი.