გამოტოვეთ Shake და გააფართოვოს შენი კოქტეილები ნაცვლად
სცადეთ სვამს სასმელი? Rolling არის იშვიათად გამოყენებული შერევას ტექნიკა, რომელიც ადვილია პატარა პრაქტიკა. ეს არის fun გზა დაამატოთ პატარა flair თქვენს Bartending უნარები და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ავურიოთ სხვადასხვა კოქტეილები.
რა არის მოძრავი , თუმცა? ძირითადად, როდესაც თქვენ გააფართოვოს , თქვენ მხოლოდ ასხამს შინაარსი ერთი მინის შევიდა სხვა მინის. ამის გაკეთება რამდენჯერმე და თქვენ შესანიშნავად შერეული სასმელი.
სარგებელი
Rolling შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნაცვლად შერყევისკენ ან აღვივებს და არსებობს რამდენიმე მიზეზი, რომელიც შეიძლება დაგჭირდეთ გააფართოვოს სასმელი:
- ჩაიცვი შოუ. მოდით წინაშე, ზოგიერთი bartenders უბრალოდ მინდა გამოიჩენენ. თუ თქვენ ნამდვილად კარგი მოძრავი, შეგიძლიათ მიიღოთ დაასხით სანამ თქვენი იარაღი მიაღწევს. ეს არის ტომ კრუზი "კოქტეილის" დონის ზემოთ!
- სწრაფად აურიეთ განზავების გარეშე. მაღალი მოცულობის და მარტივი სასმელების მსგავსად screwdriver და სხვა სასმელების "ქანების" ისარგებლოს ყველაზე მოძრავი. ეს ნაზად აერთიანებს ინგრედიენტები მინიმუმ ყინულის დნება და ჭარბი საჰაერო წარმოებული ხოლო შერყევისკენ . გარდა ამისა, ყველაფერი შეიძლება მოხდეს ემსახურება მინის.
- შეურიეთ სასმელების გაზიანი კარბონატი. შერყევა შეიძლება იყოს ძალიან არასტაბილური სასმელების ერთად გაზიანი სასმელების, როგორიცაა ლუდი, სოდა და ცქრიალა ღვინო. Rolling არის gentler და თავს არიდებს შემთხვევითი shaker აფეთქება ამ ტიპის სასმელების.
- მისაღებად საფუძვლიანი ნაზავი სქელი, ქონდარი ინგრედიენტები. Rolling არის დიდი ტექნიკა გამოიყენოს სასმელების მსგავსად სისხლიანი მერი . არ გინდა შენი ტომატის წვენი გახდეს ზედმეტად განზავებული, მაგრამ თქვენ გინდა ყველა იმ ინგრედიენტი, რომელიც სათანადოდ შერწყმულია. საყრდენი არ არის ყოველთვის საუკეთესო ვარიანტი ამ შემთხვევებში, და ყოველთვის შეგიძლიათ დაეცემა უკან როლი.
როგორ გააფართოვოს სასმელი
სანამ დაიწყებთ მოძრავი კოქტეილებსა და ძვირფასი ლიქიორის რისკებს, ამ ტექნიკის გამოყენებას წყლით და ყინულით. იმისათვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული სართული, თქვენ ასევე გვინდა, რომ დაიწყოს გარეთ, სანამ არ დაკიდების მას.
- შეავსეთ ერთი ჭიქა ყინულით და დაამატეთ თხევადი ინგრედიენტები.
- ჩაასხით შინაარსი ამ მინაზე shaker tin ან შერევით მინის .
- ჩაასხით შინაარსი ისევ ორიგინალში.
- გაგრძელება ამ ბოლო ორი ნაბიჯი ორი ან სამჯერ შემდეგ დაძაბება ან დაასხით ყველაფერი შევიდა მსახურობდა მინის (როგორც მოუწოდა რეცეპტი).
ნახეთ, ეს მართლაც ადვილია! არსებითად, თქვენ სასმელს დავბრუნდებით სასმელებს შორის. როგორც უფრო კომფორტული გახდება, შეგიძლიათ გაზარდოთ მანძილი ორს შორის და მართლაც დაიწყოთ თქვენი სტუმრების გაოცება.
ერთი რამ, რომლითაც გაცილებით უფრო ადვილია, გამოიყენოს ორი ხომალდი, რომელიც შედარებით ერთი და იგივე ზომითაა და ფართო ჭურჭელი აქვს. შენი თხელი rimmed collins ან highball სათვალე არ არის საუკეთესო ვარიანტი, რადგან თხევადი უფრო Splash გარეთ მინის. ამის ნაცვლად, თქვენ ნახავთ, რომ გამოიყენოთ ორი ცალი თქვენი Boston shaker ან ორი pint მინები.
გააფართოვოს ეს კოქტეილები
მზად ხართ გააფართოვოს? სასმელების მიღმა ჩვენ უკვე აღვნიშნეთ, აქ არის რამოდენიმე რეცეპტი, რომელიც საუკეთესოა, როდესაც შემოვიდა. გარდა ლურჯი ბლეიზერისა, რომელიც შეიძლება იყოს საშიში ბარბლისის ხელში, ისინი დამწყებთათვის შესანიშნავია. როდესაც თქვენ გაკეთდა პრაქტიკოსი წყლით, მისცეს რამდენიმე ამ ლელო.
- ლურჯი ბლეზერი : ყველაზე ცნობილი ნაგლინი კოქტეილი, ეს კლასიკური პროფესიონალური დონის უნარი მოითხოვს იმიტომ, ნუ ეცდებით, სანამ არ გაქვთ თქვენი უნარ-ჩვევები.
- Bugs Cutty : ქონდარი კოქტეილი, რომელიც შეიცავს სტაფილოს წვენსა და მცენარეულ ლიქიუმს. მიუხედავად იმისა, რომ რეცეპტი ვარაუდობს შერყევისკენ, ეს შეიძლება კარგად იმუშაოს კარგი როლი.
- Caipirinha- ის დაბრუნება : ვაშლის-დარიჩინის ვარიაცია ცნობილი cachaça კოქტეილის შესახებ. როლი ხელს უწყობს ახალი პროდუქტის არომატს, კაჭაკასა და ვაშლის წვენს, მინიმალური გამხსნელებით.
- ლიმონათი : მაშინაც კი, შერეული სასმელების უმარტივესი შეიძლება იყოს მოძრავი და სუფთა- squeezed ლიმონათის როგორც ძირითადი, როგორც იღებს.
- ჟოლოს პრესა : ჟოლოს არყის და ორი სოდების მხიარული და მარტივი ნაზავი. ამ სასმელების მოძრავი გზით, თქვენი სოდაები შეინარჩუნებენ ნახშირბადობას და ყინვის დელქვეშდება, რის შედეგადაც მოხარშული, კარგად გაცივებული და გამაგრილებელი სასმელი.
- Red Pepper Sangrita Margarita : ეს არის ტეკილა კოქტეილი პირადობის კომპლექსით, მაგრამ ეს ძალიან ბევრი გართობაა. ისევე როგორც ყველა "სისხლიანი" კოქტეილი, მოძრავი უზრუნველყოფს მას მთლიანად შერეული გარეშე diluting ქონდარი გემო.
არ შეჩერდი
შეისწავლეთ სასმელი რეცეპტები, რომლებიც შეიძლება ისარგებლონ როლიდან, მაშინაც კი, თუ ეს არ არის სტანდარტული ამ კონკრეტული რეცეპტისთვის. როგორც გამოცდილების მიღება, თქვენ შეძლებთ კოქტეილების იდენტიფიცირებას, რაც შეიძლება ცოტა შეესაბამებოდეს ამ შერევით ტექნიკას.
ამავდროულად, გააკეთეთ გვერდითი მხარეები შედარებით პირველ რიგში განსხვავებულად ამ ტექნიკით. მაგალითად, წაიღეთ სასმელი მარიამზე და შეარჩიეთ ორი სასმელი: ერთი შეძრა და ერთი გოლი. მიეცით მათ ტკბილი ტესტი და ნახეთ რა ფიქრობთ. ეს შეიძლება იყოს, რომ თქვენ გირჩევნიათ შეირყა ვერსია, მაგრამ თქვენ შეიძლება ასევე იპოვოს, რომ roll არის გზაა გასავლელი. თქვენ არ იცით, სანამ არ ცდილობენ და ექსპერიმენტი ნახევარი გართობა!