ერთი საუკეთესო და უძველესი კოქტეილები, მანჰეტენი ნამდვილად კლასიკური კოქტეილია . ეს არის მარტივი სასმელი რეცეპტი, რომელიც მოითხოვს მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტი. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ჭვავის ვისკისა და ბურბონის შორის, თუმცა ზოგიერთი სასმელი მაინც კანადის ვისკის უპირატესობას ანიჭებს. ეჭვგარეშეა, რომ ეს არის ერთ ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ვისკის კოქტეილები, რომ ყველამ იცოდეს.
როგორც ჯინი მარტინი , არსებობს ბევრი გზა, რომ თქვენ შეგიძლიათ ადაპტირება Manhattan თქვენი პირადი გემოვნების. მან ასევე შთაბეჭდილება მოახდინა უთვალავი ვარიაციები, მაგრამ სანამ მისცემს გემოვნებას, უმჯობესია, თავდაპირველად დავიწყოთ. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის მარტივი კოქტეილი, არის მთელი რიგი არჩევანი გაკეთდება და ეს ყველაფერი იწყება გადამწყვეტი, რომელიც ვისკის დაასხით.
არ აქვს მნიშვნელობა, თუ როგორ აითვისა თქვენი Manhattan, თქვენ ნახავთ, რომ ეს იდეალური სასმელი ნებისმიერი შემთხვევა. ეს შესანიშნავია სადილისთვის და წყვილის ლამაზად მრავალფეროვანი საკვებით. ეს არის ფანტასტიკური სასმელი ჩვეულებრივი ღამე მეგობრებთან ერთად.
რა გჭირდებათ
- 2 უნცია
- ჭვავის ვისკი, ბურბონი ან კანადის ვისკი
- 1 უნცია
- ტკბილი ვერმუტი
- 2-დან 3 წლამდე Angostura Bitters
- Garnish:
- ალუბალი
როგორ ჩადება იგი
- ჩაასხით ინგრედიენტები შერევით მინის ყინულის კუბლებში.
- მშრალი კარგად .
- გაჟღენთილი კოქტეილის მინაზე .
- გვირგვინი ალუბლით.
შეარჩიეთ Whiskey
ორიგინალური მანჰეტენი დამზადდა ჭვავის ვისკისგან. თუმცა, 1900-იან წლებში იყო დრო, როცა ჭარხალი არ იყო ხელმისაწვდომი ან მაღალხარისხიანი, როგორც მანჰეტენის მოთხოვნა.
ამ ათწლეულების განმავლობაში, კანადის ვისკის გამოყენება ჩვეულებრივი პრაქტიკა გახდა. როდესაც ბურბენმა მე -20 საუკუნის ბოლო ათწლეულში დაიწყო სათაურები , ის პოპულარული არჩევანი გახდა და მანჰეტენზე ახლად სასურველი ვისკი იყო.
დიდი ამბავი ისაა, რომ ჭვავის ვისკის გააკეთა დაბრუნებას. დღეს ჩვენ გვყავს უამრავი დიდი ფერის არჩევანი და კიდევ ერთხელ შეგვიძლია ორიგინალური მანჰეტენის გემო.
რომ განაცხადა, არჩევანი საბოლოოდ თქვენი, რადგან ეს არის თქვენი სასმელი. ტკბილი მტვერისთვის, წავიდეთ ბურბონში. როდესაც თქვენ განწყობით მშრალ და ნახევრად ცხარე მანჰეტენზე, ჭვავის ვისკი იქნება არჩევანი. იმ დღეებში, როდესაც გლუვი, რბილი მანჰეტენზე კარგი ჟღერს, შეარჩიეთ კანადის ვისკის ბოთლი.
დარეკეთ თქვენი Whiskey
ბარის დროს მანჰეტენის დაკვეთისას შეიძლება დაგჭირდეთ არჩევანის თქვენი ვისკის "დარეკვა" . ყველაზე ბარები ექნებათ სახლი ვისკი, რომ ისინი რეგულარულად იყენებენ კოქტეილს და შეიძლება იყოს ჭვავის, ბურბონის ან კანადის. ყოველთვის შეგიძლიათ სთხოვოთ ის, რასაც იყენებენ და განაახლებენ თუ გსურთ სხვა რამე.
როგორც კონკრეტული, როგორც გსურთ. მაგალითად, შეგიძლიათ მოითხოვოთ Maker- ის მარკ მანჰეტენი ან ბურბონ მანჰეტენი (ამ შემთხვევაში თქვენ მიიღებთ სახლს ბურბონს).
Whiskey to Vermouth თანაფარდობა
მანჰეტენი ჰგავს მარტინის მსგავსად, რომ საჭიროა საბაზო სული (ვისკი ან ჯინი) vermouth. მარტინი იყენებს მშრალ ვერმუტობას, ხოლო მანჰეტენმა ტკბილი ვერმუთი გამოიყენა.
ეს ტკბილი გამაგრებული ღვინო საუკეთესოდ მუშაობს ვისკის უმრავლესობით. თუმცა, თუ თქვენ იპოვით უფლება ვისკის, მშრალი ვერმუტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რათა დიდი სასმელი ასევე. Woodford Reserve Bourbon არის დიდი ადგილი, რათა დაიწყოს თქვენი მშრალი Manhattan გამოცდილება.
ერთხელ, მარტინის მსგავსად, თითოეული სასმელი ექნება მათ სასურველ კორესპონდენტს whisky to vermouth. 2: 1 რეცეპტის ზემოთ არის კარგი ამოსავალი წერტილი და ყველაზე გავრცელებული ნაზავი მანჰეტენზე.
ბევრი სასმელი ასევე ურჩევნია 4: 1 mix მხოლოდ 1/2 უნცია ტკბილი vermouth 2 უნცია ვისკი.
ითამაშეთ გარშემო, რათა იპოვოს თქვენი პერსონალური იდეა სრულყოფილი Manhattan. ეს ასევე სავარაუდოა, რომ ეს შეიცვლება დამოკიდებულია კონკრეტული ვისკის თქვენ ასხამს.
არ დაივიწყე ხელთათმანი
არომატული bitters დიდი ხანია სასურველი აქცენტი Manhattan და ეს უნდა ჩაითვალოს საჭირო ნივთიერება. მას შემდეგ, რაც ჩვენ ვიყენებთ მხოლოდ რამდენიმე dashes დროს, ეს შეიძლება იყოს მარტივი დაივიწყოს მათი მნიშვნელობა. თუმცა, ისინი დასრულების შეხება, რომელიც მოაქვს კოქტეილები, როგორიცაა Manhattan შევიდა სრულყოფილი ბალანსი.
არსებობს მთელი რიგი ახალი bitters ხელმისაწვდომი დღეს და დაგვჭირდება შეისწავლონ მათი ეფექტი თქვენი სრულყოფილი Manhattan mix. Fee Brothers 'Whiskey ბარელი Aged, Bitter Truth- ის შოკოლადი და Bittermen- ის Xocolatl Mole ყველა დიდი ვარიანტი ექსპერიმენტი.
ამის შესახებ Cherry
ალუბლის არის ჩვეულებრივი garnish ყველაზე Manhattans, თუმცა ფორთოხლის კანი ან ირონია მუშაობს ლამაზად ასევე.
თუ აირჩიე ალუბალი , ვიფიქროთ თქვენი მარასჩინოს ალკოჰოლური სასმელების დამზადებაზე, რადგან ლითონის მაღაზიაში ნაპოვნი წითელი მარასკონები არ არიან ისეთი ბუნებრივი, როგორიც შეიძლება ფიქრობთ. მინიმუმ, შეარჩიო მაღალი დონის maraschino ალუბლის მსგავსად იმ Luxardo ან დაიბრუნოს ახალი ალუბალი საწყისი პროდუქციის განყოფილების როდესაც ხედავთ მათ.
რამდენად ძლიერია მანჰეტენი?
მანჰეტენი არ არის მსუბუქი კოქტეილი იმიტომ, რომ ეს არის ლიქიორით კოქტეილი, რადგან ის შეიცავს ალკოჰოლს და მხოლოდ მცირე რაოდენობით წყალთან ერთად მზადდება პრეპარატის დროს.
ვარაუდი, რომ 80 მტკიცებულება ვისკი გამოიყენება, საშუალო მანჰეტენი დაახლოებით 30 პროცენტი ABV (60 მტკიცებულება). ეს მხოლოდ ოდნავ სუსტია, ვიდრე იგივე ვიკიპედიის პირდაპირ გასროლა, ასე რომ, ეს ადვილია.
დახურვა ვარიაციები Manhattan
კიდევ ერთხელ, ჩვენ გვაქვს შედარება მარტინი აქ. ისევე, როგორც კოქტეილი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგივე "მშრალი" და "სრულყოფილი" მონიტორები მანჰეტენზე და კიდევ უფრო მეტი არჩევანი გაქვთ სულისკვეთებით.
- მშრალი მანჰეტენი: გამოყენება მშრალი vermouth და garnish ერთად ლიმონის ირონია.
- იდეალური მანჰეტენი: ტკბილი და მშრალი ვერმუტის თანაბარი ნაწილები. შეიმუშავა ლიმონის ირონიით.
- Rob Roy (aka შოტლანდიის მანჰეტენი) : კერძოდ მოუწოდებს შოტლანდიური ვისკის, როგორც წესი, შერეული სტოქის.
- მიტროპოლიტი (აკა ბრანდი მანჰეტენი) : ჩამოსხმის ვისკის კონიაკი.
- სამხრეთის კომფორტი მანჰეტენმა: გამოიყენეთ სამხრეთ კომფორტი ნაცვლად ვისკის მისაღებად.
მეტი ვარიაციები მანჰეტენზე
მანჰეტენმა წლების განმავლობაში უამრავი კოქტეილის შთაგონება გამოიწვია. თქვენ ასევე შეამჩნევთ, რომ ბევრს უზიარებს მხოლოდ ვისკის ორიგინალური რეცეპტით. ისევე, როგორც სახელი "მარტინი" პოპულარულია არაყი და ჯინი კოქტეილით და "მარგარიტა" საერთო არჩევანია ტეკილას კოქტეილებისთვის , "მანჰეტენი" სინონიმური გახდა თითქმის ვისკის კოქტეილით, რომელიც მას "მსახურობდა".
- ბურბონი და სისხლი : Solerno Blood Orange Liqueur არის დაწყებული ბურბონი და ვერმუტი. მინიშნება tarragon დასძენს ჭეშმარიტად საინტერესო ირონია.
- მანჰეტენი 101 : ახალი სათვალე და პიტნის ბრწყინავს ამ მომხიბლავი მანჰეტენში და ფხვნილი შაქარი, რა თქმა უნდა, უნიკალური სპინით.
- Mile High Manhattan : Skip vermouth და დაასხით ვანილი ლიქიორი ერთად Grand Marnier. იგი იღებს მართლაც დამაინტრიგებელი როდესაც თქვენ დაამატოთ პატარა anise to mix.
- Rustic Manhattan : Apple ვისკი და ჟოლოს vermouth დააყენა არაჩვეულებრივი ირონია on ორიგინალური რეცეპტი და ეს არის ფანტასტიკური შემოდგომაზე ღამე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 239 |
| სულ მსუქანი | 8 გ |
| გაჯერებული Fat | 3 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 16 მგ |
| ნატრიუმი | 211 მგ |
| ნახშირწყლები | 1 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0 გ |
| პროტეინი | 5 გ |