(და როგორ შევინარჩუნოთ იგი პირდაპირ შორის Cannellini და Cannoli)
Cannelloni (გამოხატული "can-uh-low-nee") არის ტიპის მაკარონი ფორმის მოკლე, ფართო მილის. ტრადიციულად, კენელონი მზადდება ახალი მაკარონის ფურცლების შეფუთვაში, ცილინდრებში. მაგრამ შეგიძლიათ შეიძინოთ ხმელი კანელიონი მაღაზიაში.
ხმელი კანელელი უფრო ძნელია, ვიდრე სუფთა ჯიშის შევსება, რადგან სუფთა ყანელნის საშუალებით შეგიძლია უბრალოდ შეავსოთ ფითხები ფურცლებზე და შემდეგ მიაწოდე მილები. გამხმარი cannelloni თქვენ უნდა დასალაგებლად თემა თქვენი fillings შევიდა მილის.
მაგრამ ეს არ არის ტვინის ოპერაცია.
ალტერნატიულად, გამოიცანით რა? შეგიძლიათ გააკეთოთ კენელონი მდუღარე ლაზანას მაკარონის მტვრის ფურცლებით, შემდეგ კი მილებიდან. ბეჭდების კვერცხები კვერცხის სარეცხი საშუალებით . გაითვალისწინეთ, რომ ეს არ იმუშავებს გამხმარი მაკარონის ფურცლებზე, რომლითაც მზარეული და შემდეგ მივდივართ მილაკებში, რადგან კვერცხის წაბლი არ ქმნის ბეჭედს.
გაითვალისწინეთ, რომ არსებობს კიდევ ერთი დიდი tubular მაკარონი, რომელიც მეტ-ნაკლებად იგივეა, როგორიც კანელელონია, მხოლოდ ნაცრის ნაცვლად,
კლასიკური რეცეპტი: Cannelloni ერთად Spinach და Ricotta
ეს კლასიკური კერძი ტრადიციულად დამზადებული მაკარონი: ფქვილი და კვერცხი yolks შერეული ერთად და შემდეგ დაპრესილი შევიდა ცომი. დანარჩენი ცომი შემდეგ გაბრტყელდება და შემოვიდა მაკარონი მანქანაში თხელი ფურცლები, რომლებიც მოჭრილი შევიდა სკვერები. ჯერჯერობით, ძალიან კარგი.
იმავდროულად, მოხარშული spinach ერთად ricotta ყველი, კვერცხი და béchamel (მარტივი თეთრი სოუსი რომ ხდება ერთი ხუთი დედა სოუსები კულინარიული ხელოვნების) ერთად ნიორი, ხახვი, მარილი და პილპილი.
სხვა cheeses შეიძლება დაემატოს, როგორიცაა Romano და / ან პარმეზანს.
საბოლოო ჯამში, spinach შევსების არის spooned გადატანა მაკარონი სკვერების და მოედნები არიან შემოვიდა შევიდა მილები და დალუქული ცოტა წყალი ან კვერცხის სარეცხი. შევსებული მილები მოწყობილი საცხობი კერძი ფენის ძირითადი წითელი სოუსი ქვეშ, და შემდეგ სათავეში უფრო béchamel და გამომცხვარი.
კარგი პერსონალი.
Cannelloni Vs. Cannellini Vs. Cannoli
თუ თქვენ ბევრ ადამიანს მოსწონს, თქვენ იპოვით გაურკვევლობას, რომ სიტყვა "კენელონი" იმდენად ჰგავს, რომ სიტყვა კანელინი ("can-uh-lee-nee"), რომელიც თეთრ ლობიოს ტიპისაა, რომელიც ძალიან პოპულარულია სამხრეთ იტალიაში სამზარეულო და მსგავსია საზღვაო ლობიო ან დიდი ჩრდილოეთ ლობიო.
უფრო მეტიც, არსებობს იტალიური სპეციალობა, რომელსაც უწოდებენ cannoli ("can-OH-lee"), რომელიც არის შემწვარი საკონდიტრო ცომი მილის სავსე ტკბილი ricotta ყველით, რომელიც დასძენს დაბნეულობა არა მხოლოდ იმიტომ, რომ ის ასევე ჟღერს იგივე, არამედ იმიტომ, რომ ყველის სავსე ცომის კიდევ ერთი ფორმა.
ერთ დროს პარტიის, მე ვუთხარი რაღაც "cannelloni ლობიო" და პირი, რომელიც მე საუბარი შევხედე, როგორიც მე მქონდა შვიდი ხელმძღვანელები. ასე რომ, მე ამ სისტემით მოვედი მათ სწორი: Cannelloni აქვს "O" მას, რომელიც არის მილის მაკარონი. Cannellini rhymes ერთად "beany." და cannoli აქვს სიტყვა "არა" მასში, როგორც "არა, ეს არ არის ტიპის მაკარონი ან ტიპის bean." ხუმრობა