განმარტება: ანტიოქსიდანტი უბრალოდ მოლეკულაა, რომელიც ხელს უშლის სხვა მოლეკულას ჟანგვისგან. ვინაიდან ორგანიზმში ბევრი პროცესია, რომელიც იწვევს ოქსიდაციას, ანტიოქსიდანტების მიღება აუცილებელია ორგანიზმში ძალიან ბევრი დაჟანგული მოლეკულების შემუშავების ზოგიერთი უარყოფითი შედეგი. თავისუფალი რადიკალები არასტაბილური მოლეკულები არიან, რომლებიც სასტიკად ეძებენ მათ დაკარგული ელექტრონებისთვის და იწვევს მათ გაუაზრებელ სიხარულს.
ანტიოქსიდანტები ამ ელექტრონულ მოთხოვნებს ავსებენ თავისუფალ რადიკალებს.
ვიტამინი C არის ყველაზე გავრცელებული წყლის ხსნადი ანტიოქსიდანტი, ხოლო ვიტამინი E ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ცხიმიანი ხსნადი ანტიოქსიდანტია. მდიდარი ანტიოქსიდანტების უმთავრესი სარგებლობა ის არის, რომ ისინი თავიდან აიცილებენ და ხელს უშლის მრავალი სახის კიბოს, ასევე გულის დაავადებებსა და სხვა სასიკვდილო დაავადებებს. გარდა ამისა, იმ შემთხვევაში, თუ საჭიროა უფრო მეტი იცოდეთ, ანტიოქსიდანტების დიდი რაოდენობით მიღება დაბერების პროცესის შეფერხებაა. ასე რომ, აწარმოე, არ მიდიხარ თქვენს უახლოეს ფერმერულ ბაზარზე და ამ საოცარ პატარა მოლეკულებზე!
მას შემდეგ, რაც ანტიოქსიდანტები ფართოდ არის შესწავლილი მათი ბენეფიციარი თვისებები, ბევრი აბი მიმდინარეობს ბაზარზე შეავსონ სამომხმარებლო მოთხოვნა ამ პატარა კიბოს საბრძოლო ძრავები. თუმცა ამ დამატებების ეფექტურობა და უსაფრთხოება კითხვის ნიშნის ქვეშ დგას. ეჭვგარეშეა, რომ ორგანიზმში ანტიოქსიდანტების მიღება საუკეთესო საშუალებაა მათზე ნედლი ხილისა და ბოსტნეულის ჭამა (ზოგიერთი ლობიო და მარცვალიც).
საერთო ანტიოქსიდანტური მდიდარი Raw Foods
- ყველა კენკრა - განსაკუთრებით ლურჯი , ჟოლო და არონია კენკრა
- სტაფილო
- მწვანე ბოსტნეული - როგორიცაა კალე, ბროკოლი, ისპანახი და წყალიც
- ვაშლი
- კომბოსტო
- ციტრუსი
- პომიდვრები
- კოჭა