ტრანს ცხიმები, რომელსაც ასევე უწოდებენ ტრანს ცხიმოვან მჟავებს, ბუნებრივად ხდება ზოგიერთ საკვებში, როგორიცაა ხორცი და რძის პროდუქტები.
მაგრამ როდესაც ადამიანების უმრავლესობა თხოვს ტრანს ცხიმს, ისინი არ ითხოვენ ამ ბუნებრივი ტვინის ცხიმებს, ხოლო ტრანს ცხიმები, რომლებიც მედიაში ძალიან ბევრს მოისმენენ, ასევე არ აკონკრეტებენ რა ხორცი და რძის ნაწარმში არსებული ბუნებრივი ცხიმოვანი ცხიმები. მეტი სავარაუდოა, თუ აქ მოვიდა აქ გატაცებული ცხიმების შესახებ, რასაც ნამდვილად გაინტერესებთ ხელოვნური ტრანს ცხიმებია .
ხელოვნური ტრანს ცხიმები იქმნება მცენარეთა დაფუძნებული ზეთებისა და ცხოველური ცხიმების წყალბადის პროცესის შედეგად, როდესაც ეს თხევადი ცხიმები რბილი მყარად გადაიქცევა, როგორიცაა შეკუმშვა ან მარგარინი . ხელოვნური ტრანს ცხიმები ნაწილობრივ წყალბადის ზეთია.
არის თუ არა ტრანს ცხიმები ნამდვილად ცუდი?
არსებობს გარკვეული დებატები ჯანდაცვის ექსპერტებთან დაკავშირებით, თუ რა ხდება ბუნებრივ ტვინის სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის რისკზე. მცირე თანხა, ალბათ, კარგია, მაგრამ ადამიანების უმეტესობა უფრო მეტს იკავებს ხორცისა და რძის პროდუქტებზე.
მაგრამ აბსოლუტურად არ უარყოფს, რომ ხელოვნური ტრანს-ცხიმები ძალიან არაჯანსაღია და არ სარგებლობს ჯანმრთელობის სარგებელი. იდეალური თანხა ხელოვნური ტრანს ცხიმები თქვენს დიეტაში უნდა იყოს ნულოვანი, და, დაბრკოლება, რომ რაც შეიძლება ნაკლები.
თხრილისა და ჰიდროგენული ზეთების უარყოფითი გვერდითი ეფექტების სამრეცხაო ჩამონათვალი მილის ხანგრძლივობაა, შანსი კი ხელს შეუწყობს სხვა უცნობ პრობლემებს.
გულის დაავადება, clogged arteries და მაღალი ქოლესტერინის ძირითადი ჯანმრთელობის რისკები, მაგრამ ზოგიერთი კვლევები ვარაუდობენ დიაბეტის და ზოგიერთი სახის კიბოს შეიძლება გამოიწვია ტრანს ცხიმები ასევე.
ვინ უნდა შეაჩეროს ხელოვნური ტრანს ცხიმები?
ყველას, მართლაც. ბუნებრივად წარმოქმნილი ცხიმებისგან განსხვავებით, როგორიცაა ავოკადოსა და ზეითუნის ზეთებში, ხელოვნური ტრანს ცხიმები არ არის აუცილებელი საკვები ჩვენი დიეტის დროს.
თუ თქვენ გაქვთ მაღალი ქოლესტერინი ან ქოლესტერინის მაღალი ქოლესტერინის მქონე ოჯახში, ის საუკეთესოდ გამოტოვებთ თმების შემცველ საკვებს მთლიანად. ასევე, თუ ორსული ან ძუძუთი კვება ხართ, იცოდეთ, რომ თქვენი ძუძუს რძე შეამცირებს ტრანს ცხიმს თქვენს შვილს, ასე რომ შეიძლება შეამციროთ თქვენი მიღება.
ტრანს ცხიმები ვეგეტარიანული და Vegan Foods- ში
არ არსებობს ბუნებრივად ხდება ტრანს ცხიმები vegan საკვები. ბოსტნეული და vegans კვლავ უნდა იყოს შეშფოთებული ტრანს ცხიმები, თუმცა, რადგან ჩვენი თანამედროვე საკვები წარმოების სისტემა აწარმოებს და დასძენს მათ არაქართული დაფუძნებული საკვები, როგორიცაა მარგარინი და შემწვარი და გამომცხვარი საკვები.
მიუხედავად იმისა, რომ ჯანსაღი vegan სავარაუდოდ კვების შორს ტრანს ცხიმები, vegan ვინც eats უამრავი შემწვარი და დამუშავებული საკვები არ არის სახლში, შეიძლება გაგიკვირდებათ, რათა გაირკვეს, რომ ისინი შეიძლება consuming საკმაოდ ცოტა trans fat. ზოგიერთი ვენახის მარგარინის ჯიშები (თუმცა არა ყველა), ბევრი რესტორანი კვება, და კიდევ პოპულარული Vegan პროდუქტები, როგორიცაა vegan კრემი ყველი არ შეიცავს ნაწილობრივ hydrogenated ზეთები. წაიკითხეთ ეტიკეტი, თუ ეს არის ის, რაც გსურთ თავიდან აცილება.
ბევრ პროდუქტს ადვილად მიუთითებს, რომ ისინი უნაკლონი არიან, და ზოგიერთ პროდუქტს, როგორიცაა ტოფუტის ბრენდი vegan cream cheese- ს სთავაზობს ორი პროდუქტის ნაწილს: ნაწილობრივ წყალბადის ზეთი და ერთი გარეშე.
ასევე შენიშვნა: ხორცისა და რძის ხორცისა და რძის ნაყოფის ბუნებრივი რაოდენობა ძალიან მცირეა, განსაკუთრებით დამუშავებული საკვები პროდუქტების რაოდენობით. ეს იქნებოდა ვარდნა იმისა, რომ მცენარეებისა და ვეგანის მოსალოდნელია, რომ ისინი არ არიან ჭამა ხორცისა და რძის პროდუქტების მიღებაზე, რისი გაკეთებაც შეუძლიათ პატარა ხელოვნური სინათლის ცხიმს, რადგან ნამდვილად არ არის შედარება.
რომ განაცხადა, არსებობს მიზეზი, რის გამოც ტრანს ცხიმები დაემატა ამდენი საკვები: ისინი, მართლაც, გემრიელი.
როგორ თავიდან აცილება ჭამა ტრანს ცხიმები
საბედნიეროდ, ეს საკმაოდ მარტივია, რათა თავიდან იქნას აცილებული ხელოვნური ტრანს ცხიმები. თუ ეს არ არის თუ არა კვების. ბევრი რესტორანი - ორივე სწრაფი კვების ადგილი და დასასვენებელი ადგილები გამოიყენოს უამრავი ტრანს ცხიმები მხოლოდ ყველაფერი. თავიდან აცილებული შემწვარი საკვები და ცომეული საქონლის დაგეხმარებათ იზიარებს, მაგრამ ეს არ არის გარანტია, რომ თქვენ მთლიანად თავიდან ასაცილებლად ჭამა ტრანს ცხიმები.
აქ არის ის, რაც შეგიძლიათ გააკეთოთ, რათა თავიდან იქნას აცილებული ტრანს ცხიმები და წყალბადის ზეთი:
- მოერიდეთ სწრაფი კვების და კომერციული ცომეული პროდუქტებს, რადგან ეს ხშირად შეიცავს ფარული ტრანს ცხიმს.
- წაიკითხეთ საკვები ეტიკეტები. FDA მოითხოვს შეფუთულ საკვებს, რათა გაამჟღავნოს რამდენიმე ცხიმიანი ცხიმი საკვები პროდუქტებით. ვიცი, რამდენად ბევრია თქვენთვის. შეხედეთ სიტყვებს "შეკუმშვა", "ჰიდროგენირებული" და "ნაწილობრივ წყალბადის ზეთი", რადგან ეს დამალული ტრანს ცხიმებია.