ეს არის ერთი ჩემი საყვარელი აურიეთ- fry რეცეპტები, რათა კვირის განმავლობაში. იგი ითხოვს ხორცს უფრო მაღალი კოეფიციით, ვიდრე ხშირად ჩინურ რეცეპტებში.
ემსახურება 3 - 4 ძირითად კერებს.
ჩინური რეცეპტები ინდექსი
რა გჭირდებათ
- 1 ფუნტი ფქვილი სტეიკი
- 1 8-უნცია შეიძლება ბამბუკის გასროლა
- 1 ნივრის კბილი (წვრილად დაჭრილი)
- 1 მწვანე წიწაკა
- 2 მწვანე ხახვი (გაზაფხული ხახვი, დაჭრილი 1-inch ცალი)
- 2 1/2 tablespoons ნავთობის გაღვივება- frying (ან საჭიროების შემთხვევაში)
- იყიდება მარინედი:
- 1 სუფრის კოვზი მსუბუქი სოიოს სოუსით
- 2 tablespoons ჩინური რაისმა ღვინო (ან მშრალი შერი)
- 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- შავი Pepper გემოვნებით
- 2 teaspoons მცენარეული ზეთი
- 2 teaspoons cornstarch
- იყიდება სოუსი:
- 1 1/2 tablespoons oyster სოუსით
- 1 კოვზი მუქი სოიოს სოუსი (ხელმისაწვდომია აზიის ბაზრებზე)
- 2 tablespoons წყალი (ან საჭიროების შემთხვევაში)
როგორ ჩადება იგი
1. დაჭრილი ძროხის მარცვლეულის შევიდა თხელი ნაჭერი დაახლოებით 2 inches ხანგრძლივი. მოათავსეთ ძროხის თასი და დაამატეთ marinade ინგრედიენტები ერთ დროს, შერევას კარგად და დასძინა cornstarch ბოლო. მარცვლეული ძროხის 25 წუთი.
2. მიუხედავად იმისა, რომ საქონლის ხორცი არის marinating, მომზადება სხვა ინგრედიენტები: შეუთავსეთ oyster სოუსით, მუქი სოიოს სოუსით და წყლის პატარა თასი. Rinse ბამბუკის Shoots თბილი წყალი ამოიღონ ნებისმიერი tinny გემო და გადინების.
წვრილად დაჭრილი ნიორი. დაჭრილი ზარი წიწაკა და ამოიღეთ თესლი. დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. სუფთა მწვანე ხახვი და ნაჭერი on დიაგონალი შევიდა მესამედი.
3. სითბოს wok მეტი საშუალო მაღალი მაღალი სითბო. სანიშნეს 1 1/2 tablespoons ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატოთ ნახევარი ნიორი. აურიეთ სანამ არომატული (დაახლოებით 10 წამი), დაამატეთ ნახევარი ძროხის. მოდით ძროხის ყავისფერი და შემდეგ აურიეთ- fry მაღალი სითბოს სანამ ძროხის დაახლოებით 80 პროცენტი მოხარშული. ამოიღეთ wok და საზ დარჩენილი ძროხის. დაამატეთ მცირე რაოდენობით ბრინჯი ღვინო ან შერი ძროხზე, თუ სასურველია სამზარეულო.
4. wipe out wok და დაამატოთ 1 სუფრის ზეთი. როდესაც ნავთობის ცხელი, დაამატოთ დარჩენილი ნიორი. აურიეთ-ფრაის 10 წამი და დაამატეთ მწვანე წიწაკა. აურიეთ ფრაის წუთი და შემდეგ დაამატეთ ბამბუკის გასროლა. Splash ცოტა წყალი, სოიოს სოუსი ან ქათმის ბულიონი on ბოსტნეული თუ ისინი დაიწყოს მშრალი გარეთ, როდესაც აურიეთ- frying. (ბოსტნეულის შემწვარი საერთო დროა დაახლოებით 2 წუთი).
5. დამატება სოუსით wok და მოუტანს boil. დაამატეთ მოხარშული ხორცი და მწვანე ხახვი უკან wok. Stir-fry კიდევ ერთი წუთი ავურიოთ ყველაფერი ერთად. მიირთვით ცხელი ერთად ბრინჯი.
სხვა ჩინური ძროხის რეცეპტები
გაძლიერებული გაცივებული- fry რეცეპტები
მთავარი ჩინური კვების რეცეპტის ფაილი
ყველაზე მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი აურიეთ რეცეპტები
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 330 |
| სულ მსუქანი | 12 გ |
| გაჯერებული Fat | 4 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 5 გ |
| ქოლესტერინი | 90 მგ |
| ნატრიუმი | 730 მგ |
| ნახშირწყლები | 19 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 3 გ |
| პროტეინი | 36 გ |