Bistec a lo Pobre არის კმაყოფილი კვება პოპულარული მთელს სამხრეთ ამერიკაში, განსაკუთრებით ჩილეში . ბისტეკის ძირითადი ელემენტია სტეიკი, შემწვარი კარტოფილი, შემწვარი ხახვი და შემწვარი კვერცხი. სახელი უხეშად ითარგმნება "ღარიბი კაცის სტეიკზე", თუმცა კერძი საკმაოდ მდიდარი და ინტენსიურია.
მომზადება bistec a pobre შეგიძლიათ დატოვოთ ბევრი ბინძური კერძები, მაგრამ არსებობს შეასრულა, რათა თავიდან ავიცილოთ ეს პრობლემა. შეინახეთ კომპონენტები თბილი ღუმელში, როგორც თქვენ მოამზადეთ და გამოიყენეთ იგივე ღრმა ორმხრივი skillet მეტი და მეტი (მე მიყვარს გამოიყენოს თუჯის ).
მიირთვით ბისტიკი, რომელიც ბრინჯის და პატარა სალათის მხარეს არის.
რა გჭირდებათ
- 4 thinly cut sirloin სტეიკები (ან filets)
- 3 დიდი ხახვი (დაჭრილი თხელი)
- 4-6 ყვითელი კარტოფილი
- 4 კბილი ნიორი
- 4 კვერცხი
- 1 ბოთლი მცენარეული ზეთი frying
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
როგორ ჩადება იგი
- კანი და დაჭრილი კარტოფილი შევიდა საფრანგეთის კარტოფილი. მზარეული კარტოფილი ცხელ (360 ც) მცენარეული ზეთი, სანამ ოქროს. გაჟღენთილია ქაღალდის პირსახოცი, ქაღალდის პირსახოცი, სეზონი მარილი და ადგილი 200 ფ ღუმელში, რათა შეინარჩუნოს თბილი.
- ყურადღებით დაასხით ჭარბი მცენარეული ზეთი ცალკე კონტეინერში, ტოვებს დაახლოებით 3 tablespoons skillet, ან გამოიყენოთ ახალი skillet.
- Sauté ხახვი მცენარეული ზეთი, სანამ რბილი და ოქროსფერი ყავისფერი, დაახლოებით 10 წუთი. წაშალეთ ხახვი და მოათავსეთ არაღრმა პანში ან კაზაეროლის კერძი, და ღუმელში ჩაყარეთ კარტოფილი.
- წვრილად დაჭრილი ნიორი. სეზონი ერთ მხარეს სტეიკები მარილი და პილპილი და sprinkle ნახევარი დაჭრილი ნიორი. კვერცხის სტეიკი ხორცის ჩაქუჩით ხსნის მათ, შემდეგ მათ გადააადგილეთ და მეორე მხარეს გაიმეორეთ დარჩენილი ნიორი.
- Sauté steaks on მაღალი სითბოს, გარდამტეხი ერთხელ, სანამ browned ორივე მხარეს და მოხარშული სასურველი doneness. განათავსეთ სტეიკები ხახვიზე და დააბრუნეთ ღუმელში.
- დაამატე ცოტა ზეთი სალათის და ფრაის კვერცხი, sunnyside up. სეზონი მარილი და პილპილი თუ სასურველია. მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხი სამზარეულო, ამოიღონ კარტოფილი, სტეიკი და ხახვი საწყისი ღუმელი. განაწილდეს ხახვი 4 ფირფიტაზე, თავზე კარტოფილით, და სტეიკებზე წამოაყენეთ ზედა. როდესაც კვერცხი მზად არის, ყოველ სტეიკთან ერთად შემწვარი კვერცხი. დაუყოვნებლივ ემსახურე.
| კვების წესები (თითო ემსახურება) | |
|---|---|
| კალორია | 1190 |
| სულ მსუქანი | 36 გ |
| გაჯერებული Fat | 12 გ |
| არადამაკმაყოფილებელი Fat | 16 გ |
| ქოლესტერინი | 456 მგ |
| ნატრიუმი | 397 მგ |
| ნახშირწყლები | 110 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 12 გ |
| პროტეინი | 105 გ |